豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆苗又名安豆苗，在有些地區(qū)也叫做龍須菜
營養(yǎng)成分：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素
營養(yǎng)分析
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素
3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)
，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。用料：豌豆苗
、食鹽、芝麻油涼拌豌豆苗的做法
1.煮一鍋水
2.撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下
，這樣小苗會(huì)很綠哦3.最后加鹽和芝麻油拌勻即可
小貼士
什么多余的調(diào)料都不需要
，只要鹽和芝麻油，非常鮮美的芽苗菜！
豌豆苗炒雞蛋
用料：豌豆苗適量
、雞蛋一個(gè)、生抽適量、鹽適量、牛奶少量豌豆苗炒雞蛋的做法
1.不粘鍋中放入少量油
，雞蛋加少量牛奶打散加鹽，鍋燒熱下雞蛋，成塊后立即撈出，這樣比較嫩2.鍋中剩油
，下豌豆苗翻炒，豆苗軟一些的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)水，加生抽和鹽3.下炒好的雞蛋翻炒
4.盛出裝盤
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