。

方法三：氣調(diào)保鮮

通過氣調(diào)保鮮

，大蘿卜可以貯藏到翌年5月，而且還能保持鮮嫩狀態(tài)。首先將蘿卜在貯藏前晾曬一天，然后裝入筐內(nèi)，在貯藏間內(nèi)碼成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帳密封，采用自然降氧法進(jìn)行貯藏。帳內(nèi)氧氣控制在2-5%，二氧化碳在5%以下。庫內(nèi)溫度在1℃?.5℃，庫溫不應(yīng)波動(dòng)太大，防止出現(xiàn)凝結(jié)水而引起腐爛。

日常保存白蘿卜的方法：

把買回來的白蘿卜在陽臺上晾一個(gè)晚上,等表皮起皺后裝進(jìn)密封袋,即可防止水分的流失.這樣保存白蘿卜一個(gè)月也不會糠心.原因是,白蘿卜表皮起皺,就好比皮膚毛孔收縮了一樣,反而使得白蘿卜里面的水分不容易散發(fā)出來,這個(gè)時(shí)候再及時(shí)把白蘿卜裝入密封袋,可減緩白蘿卜里面部分水分的流失,因此能夠保持很長時(shí)間不出現(xiàn)糠心.

1.蘿卜去掉芽眼

多削一點(diǎn),放在編織袋中,外面再套一層塑料袋,一段時(shí)間后,放放氣,再包好,如果,不放氣蘿卜易爛,經(jīng)常這樣做蘿卜會保存的比較好.

2.削去蘿卜根

各種蘿卜在貯存前都要削根,去掉蟲咬傷及腐爛處.用砂土（砂土占1/3）一層土一層蘿卜裝筐,放在5℃左右陰涼干燥通風(fēng)處

。

3.放入冰箱中保存

或者洗干凈

，把白蘿卜裝入保鮮袋袋密封起來，放入冰箱中0℃～5℃的溫度下保存。

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