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南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

佚名 2023-12-02 17:39:58

俗話說,藥補(bǔ)不如食補(bǔ).隨著國(guó)內(nèi)外專家對(duì)蔬菜的進(jìn)一步研究,發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且長(zhǎng)期食用還具有保健和防病治病的功能

。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富

。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利
。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾
、胃經(jīng)
。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛
、解毒殺蟲的功能
。可用于氣虛乏力
、肋間神經(jīng)痛
、瘧疾
、痢疾
、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲
、支氣管哮喘
、糖尿病等癥。

南瓜的功效

研究發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分

，食用后有補(bǔ)血作用
。南瓜含有豐富的維生素A、b
、c及礦物質(zhì)
，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維
、葉黃素和磷
、鉀
、鈣、鎂
、鋅
、硅等微量元素。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明
，多食南瓜可有效防治高血壓
，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力
。

南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力

，防止血管動(dòng)脈硬化，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜
。

常吃南瓜

，可使大便通暢，肌膚豐美
，尤其對(duì)女性
，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜
。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)
，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸
、硬脂酸等甘油酸
，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓
，可炒南瓜子吃
，每日用量以20-30克為宜。

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