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家常炸醬面的做法

佚名 2023-12-03 01:28:59

原料：

面條

、蔥伴侶豆瓣醬
、豬肉餡
、糖
、綠豆芽
、金針菇、白菜
、胡蘿卜和黃瓜等適量
、姜末、蒜末
、蔥花適量
、油。

做法：

1

、 炒鍋燒熱
，放入適量的油，再放入豬肉末炒散
，放入姜末和蒜末炒香
，將豬肉末中的油炒出來，炒好后備用
。

2

、 炒鍋內(nèi)重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻
，加入半碗水
，攪勻后煮開，轉(zhuǎn)小火熬至醬變濃稠
，加入糖調(diào)味
。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可。

3

、其他配菜洗凈
，放開水鍋內(nèi)焯水撈出。我用了綠豆芽
、金針菇
、胡蘿卜、黃瓜
、白菜
，其實(shí)配什么菜都可以
，只要是自己喜歡吃的就行。

4

、 面條放入開水中煮熟
，撈出瀝干水，放入碗中
。

5

、 將炸好的醬澆在煮好的面條上，撒上蔥花
，再配上黃瓜
、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可
。

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