主料:嫩雞半只(約600克)
配料:土豆一個
,青紅尖椒各一個調(diào)味料:
蔥一段,姜一塊
土豆燒雞塊的做法:
1.雞斬小塊洗凈,土豆
、尖椒、西紅柿切滾刀塊,姜切片;2.鍋中倒入水,大火煮沸后放入雞塊焯燙變色撈出
,用清水沖凈雞塊表面的浮沫,瀝干水分;3.炒鍋注油
,油五成熱時,倒入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒,煸炒出味后,倒入雞塊炒2分鐘,倒入啤酒燒開;4.撇去浮沫
,加入老抽和生抽調(diào)色,再加入番茄醬、糖5.加入鹽調(diào)味
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