蝦皮冬瓜的做法

蝦皮冬瓜的做法。冬瓜是最適宜大熱天食用，具有清熱、解毒、利尿等功效。可與排骨、蝦米、蝦皮、西紅柿、海帶等搭配，也可單獨(dú)烹調(diào)。但冬瓜性寒，脾胃氣虛，女子月經(jīng)來(lái)潮期間忌食生冷冬瓜。

蝦皮冬瓜的做法

食材

主料冬瓜400g 蝦皮5g 輔料：油適量 鹽適量 小蔥適量 姜適量

步驟

1.備好食材：冬瓜、蝦皮、蔥和姜。

2.冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末。

3.熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜。

4.翻炒變色加少許鹽調(diào)味。注：蝦皮一般都有點(diǎn)咸，鹽不要用多了。

5.下蝦皮和姜。

6.舀一勺子高湯入鍋。

7.蓋鍋燜2分鐘。

8.見(jiàn)到略有湯汁就可起鍋裝盤(pán)。

小貼士

1．最好用高湯燜一下，味道更好，也可用清水代替。

2．別燒太干，略有汁水，口感飽滿。

3．蝦皮一般都有點(diǎn)咸，鹽不要用多了。

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