桂花糕的原料：魚膠粉15克
、桂花糖30ml；桂花糕的配料：冰水60ml
、熱水210ml；桂花糕的做法：
1
、魚膠粉15克泡于60ml冰水中使其吸足水分。2、隔熱水融化魚膠液
。3、桂花糖和熱水混合
4
、桂花液待稍涼后到入模中，放入冰箱冷藏2小時即可。5
、脫模如果困難可以用電吹風(fēng)稍吹模具即可。6、按照個人的喜好滾上椰絲
。魚膠粉有點腥氣
，加點rum（朗姆酒）去腥。吃出健康：
魚膠粉的用途非常廣泛
，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗美食禁忌：
一般人皆可食用
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