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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      用這四種方法吃山藥才最補(bǔ)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-06 12:20:01
        
      

        
      
           
      大家對大家并不陌生，最常見的是炒著吃和用來煲湯，山藥的營養(yǎng)價(jià)值很高，女人吃山藥的好處有很多，具體有哪些呢
      ？一起來看下。
      常吃山藥好處多
      1
      、健脾益胃
      、助消化
      山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)
      ，有利于脾胃消化吸收功能
      ，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛
      ，皆可食用
      。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦
      、泄瀉等病癥
      。
      2、滋腎益精
      山藥含有多種營養(yǎng)素
      ，有強(qiáng)健機(jī)體
      ，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精
      ，婦女白帶多
      、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
      。
      3
      、益肺止咳
      山藥含有皂甙、黏液質(zhì)
      ，有潤滑
      ，滋潤的作用，故可益肺氣
      ，養(yǎng)肺陰
      ，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
      4
      、降低血糖
      山藥含有粘液蛋白
      ，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病
      ，是糖尿病人的食療佳品
      。
      5、延年益壽
      山藥含有大量的黏液蛋白
      、維生素及微量元素
      ，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病
      ，取得益志安神
      、延年益壽的功效。
      6
      、抗肝昏迷
      近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用
      ，可來抗肝昏迷。
      7
      、控制進(jìn)食欲望
      作為高營養(yǎng)食品
      ，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素
      、維生素C
      、維生素E、葡萄糖
      、粗蛋白氨基酸
      、膽汁堿、尿囊素等
      。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂
      ，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽
        、增強(qiáng)新陳代謝的功效
        ；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等
        ，可預(yù)防心血管脂肪沉積
        ，有助于胃腸的消化吸收。
      用這四種方法吃山藥才最補(bǔ)
      1
      、山藥米粥
      做法有兩種：其一用砂鍋將山藥
      、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮
      ，熟后即用
      ，若將粳米換成補(bǔ)血的紫米（俗稱“血糯米”），那就更好
      ；其二用山藥
      、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻后熬煮成粥。它可治療久咳
      、痰多
      、氣喘、慢性支氣管炎等
      。
      2
      、山藥春卷
      將山藥泥與面粉混合后做成薄餅
      ；把胡蘿卜筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟
      ；將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟
      ；白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻；然后用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可
      。另外
      ，將山藥蒸熟后制成泥還可與面粉混合一起制作成各種面點(diǎn)。
      3
      、山藥扣肉
      將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋
      ，淋上美味高湯；將余下高湯勾芡
      ，淋在扣肉上即可
      。由于山藥塊莖含16%的淀粉，很適合做各種主食品
        ，若用來做菜
        ，就有必要適當(dāng)減少主食的數(shù)量，以便保證熱量平衡
        ，從而避免食客諸君用后有增肥的風(fēng)險(xiǎn)
        。
      4、山藥咕老肉
      將素肉塊
        、山藥塊抓味后炸成金黃色
        ；菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟
        ；再將素肉塊
        、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用
        。用山藥炒菜最重視清脆口感
        ，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然后再快速炒一下
        ，這樣便可保持山藥在脆爽狀態(tài)
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/69769.html.
      
          
      
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