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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    推薦5款靚湯消暑降溫
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 08:56:04
        
    

        
    
           
    “熱
    、熱
    、熱
    ！近日天氣實(shí)在熱
    。” 炎熱的天氣如今成了人們談話的主題
    。今年高溫天氣來得早，真是赤日炎炎似火燒
    。有些人甚至24小時(shí)開著空調(diào)
    ，躲在室內(nèi)不敢外出。在這高溫天氣里
    ，很容易讓人們患上感冒、中暑
    、暑濕等夏季疾病
    ，令人憂心
      。怎么辦呢
      ？中醫(yī)學(xué)告訴我們：正氣存內(nèi)，邪不可干
      。因此
      ，注意飲食，增強(qiáng)體質(zhì)
      ，是安然度過暑期的關(guān)鍵
      。
    如何在暑期給自己的飲食做些特別的安排呢？首先
      ，由于天氣炎熱
      ，人體稍有活動即大汗淋漓。此時(shí)
      ，體內(nèi)有相當(dāng)數(shù)量的鹽分會隨汗排出。體內(nèi)鹽分不足易引起身體疲乏
      ，食欲下降
    。因此，在日常的菜肴和湯中要適當(dāng)加點(diǎn)食鹽
    ，以補(bǔ)充體內(nèi)丟失的鹽分。一般每天20-30克即可
    ，也不宜過多
    ，尤其是有腎臟病、高血壓病等患者
    。
    其次，要適當(dāng)補(bǔ)充水分
    。補(bǔ)充水分的方法
    ，可適當(dāng)飲用一些茶水（以綠茶為好）、談鹽水
    、烏梅水、綠豆水
    、淡咖啡等飲料
    。這些飲料既能補(bǔ)充水分，又能解除疲勞
    ，增進(jìn)食欲。
    其三
    ，暑易傷氣
    ，熱易傷陰。我們可選擇一些既能益氣養(yǎng)陰
    ，又能強(qiáng)壯正氣的湯水
    。下面介紹幾款湯水供大家參考。
    節(jié)瓜煲豬（月右加展）加湯 可用稍老節(jié)瓜500克
      ，豬服肉150克
      ，蜜棗1個(gè)
      。先用刀刮去節(jié)瓜的表皮，切成段狀（約4厘米長）
      ；豬（月右加展）肉切成粗塊狀，約25克一塊
      。然后將節(jié)瓜
      、豬（月右加展）肉、蜜棗共放瓦煲內(nèi)
      ，加進(jìn)適量清水
      ，用中火煲兩個(gè)小時(shí)，待節(jié)瓜變得松軟即可
      。用少許食鹽調(diào)味
      ，飲湯食肉及瓜。節(jié)瓜味甘性平
      ，功能消暑、解渴
      、健脾
      ；豬（月右加展）肉味甘咸，性平
    ，能養(yǎng)陰潤燥，益血生津
    ；蜜棗潤燥養(yǎng)陰
    ，又能調(diào)湯之味
    。三物臺用既能消暑解渴
    ，又能健脾、養(yǎng)陰
    、潤燥
    。對暑熱煩渴
    、尿黃
    、食欲不振者最為適宜
    。
    甜玉米紅蘿卜雞腳湯 可用新鮮甜玉米250克
    ，紅蘿卜 250克
    。荸薺100克，鮮雞腳200克
    。先將玉米去外衣
    ，洗凈切段
    ，用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗凈
    ，然后切小段；荸薺削去皮
    ，洗凈
    ；雞腳洗凈（要去掉黃色的表皮）。然后將上述食品共放進(jìn)瓦煲內(nèi)
    。用中火至慢火煲1—2小時(shí)
    ，加少量食鹽調(diào)味，飲湯食湯渣
    。甜玉米功能健脾益腎
      、養(yǎng)陰；紅蘿卜能消食除煩
      ；荸薺能養(yǎng)脾胃之陰，并能生津止渴
    ；鮮雞腳能益腎健骨
    。四物合用既可健脾益腎，又可消食除煩
    ，生津止渴。對口干
    、口渴
    、尿黃、食欲欠佳音尤其適宜
    。
    西洋參煲水鴨湯 西洋參（又稱花旗參）20克，水鴨肉250克
    ，桂圓肉12克
    。先將西洋參洗凈切片，水鴨肉洗凈切塊
    ，桂圓肉洗凈
    ，同放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水
    ，用中火到慢火煲
    。湯成后
    ，加少量食鹽調(diào)味
    ，飲湯食鴨肉和桂圓肉。西洋參有補(bǔ)氣養(yǎng)陰
    、清火生津的作用
    ；水鴨肉滋陰養(yǎng)血
    ，益腎生津；桂圓肉養(yǎng)血
    、寧心、益智
    。三物合用煮湯
    ，能益氣生津、寧心養(yǎng)血而除煩
    。對于工作后疲勞乏力、口干口渴
    、汗出多者尤為適宜
    。
    綠豆沙 可用干綠豆75克，紅糖適量（視人口味而定）
    。先將綠豆洗凈去除雜質(zhì)，放入沙鍋中
    ，加清水煮成豆糜狀
    ，然后加入適量紅糖調(diào)味，待涼后食用
    。干綠豆性味甘涼，功能解毒
    、潤燥
    。紅糖和干綠豆合用，既可解暑清熱
    ，除煩止渴
    ，又清甜可口，十分受人歡迎
    。本品也是南方夏季常用的清涼飲料
    。
    荸薺茅根竹蔗水 每次可用荸薺100克，茅根100克（鮮品可適當(dāng)加量）
    ，竹蔗250克。先將茅根
    、竹蔗洗凈
    ，分別折成小段，荸薺洗凈
    。三物共放瓦煲內(nèi)
    ，加適量清水，用中火煎
    。茅根性甘味寒
    ，功能涼血止血，清熱利尿
    ；竹蔗是甘蔗的一種
    ，性味甘寒，功能清熱瀉火
    ，潤燥解毒
    。荸薺性味甘寒，功能清熱
    、生津
    、化痰、消積
    。三物合用，具有渭潤內(nèi)臟
    、生津止血
    、止渴利尿作用
    。對于夏天暑熱所致的尿少
    、尿黃、煩渴等
    ，尤為適宜
    。
    此外，在家或外出旅游
    ，也可多進(jìn)食一些含水分較多的水果
    ，例如西瓜、哈蜜瓜
    、香瓜、梨等
    。多食水果既能補(bǔ)充維生素和水分
    ，又可調(diào)整胃腸。尤其是西瓜
    ，中醫(yī)稱其為天生白虎湯，既能解暑又能解渴
      。但西瓜冰凍后進(jìn)食
      ，會刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適甚至疼痛
    ，應(yīng)予以注意
    。
    炎炎夏日令人煩
    ，只要我們充分發(fā)揮中醫(yī)飲食療法的效用，必能悠閑度過炎夏
    。
    

本文指導(dǎo)醫(yī)生：


    

      
    

    

    黃業(yè)芳
主任醫(yī)師
    

    中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科
    

    擅長疾病：胃炎
    、潰瘍病
    、結(jié)腸炎、奇難雜癥
    、腦中風(fēng)、...[詳細(xì)]
    

    

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/77724.html.
    
          
    
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