(1)普洱茶的產(chǎn)地只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域
(2)制作普洱茶的茶樹品種只能是云南大葉種。排斥了云南大葉種以外的其它品種(包含生長在云南的中
、小葉茶樹品種)。就是說:采用中、小葉種茶青原料加工的類似的產(chǎn)品(即使產(chǎn)地在云南),亦不屬于“普洱茶”的范疇。(3)普洱茶的原料只能是“曬青毛茶”。就是說
(4)必須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵
(5)茶湯的水浸出物含量必須達(dá)到或超過38%
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