茼蒿的詳細(xì)介紹

、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

食用茼蒿的相關(guān)人群

一般人群均可食用

。

1

、 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；

2、 但因茼蒿辛香滑利

，胃虛腹瀉者不宜多食。

茼蒿的加工方式

1、 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)

，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。

2、 汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人

。

3

、 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

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