空心菜有助減肥降脂

祝由網(wǎng) 2024-03-09 00:11:32

夏天吃空心菜有什么好處呢

？空心菜

，這種常見的綠色蔬菜在夏天吃不僅可以補充營養(yǎng)還可以防暑。在這里

，要為大家具體介紹一下空心菜的作用都有哪些

，以及在夏天要如何挑選空心菜，感興趣的朋友們千萬別錯過了

。

夏天吃空心菜的好處

防癌

。空心菜是堿性食物

，并含有鉀

、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度

，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)

，對防癌有益。

降脂減肥

。所含的煙酸

、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯

，具有降脂減肥的功效

。

美容佳品?div id="4qifd00" class="flower right">

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，堪稱美容佳品

。

防暑解熱

。它的粗纖維素的含量較豐富

，這種食用纖維是纖維素

、半纖維素

、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成

，具有促進腸蠕動

、通便解毒作用

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，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用

，可預(yù)防感染

。因此，夏季如經(jīng)常吃

，可以防暑解熱

、涼血排毒

、防治痢疾

。

空心菜的吃法

嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹

、豆腐

、魚、肉末

、芝麻醬等一起吃能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理

。莖則可以切成丁

，與黃豆

、豆渣等一起炒，口感獨特

，營養(yǎng)豐富

。

此外，空心菜性寒滑利

，體質(zhì)虛弱

、脾胃虛寒

、大便溏泄者不宜多食

，血壓偏低、胃寒者慎吃

。吃涼拌或清炒空心菜時

，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼

。

空心菜的吃法有多種

，可葷可素

，或做湯或炒菜

。最簡單的做法是將它在沸水中焯一下

，加油、鹽涼拌

，清香滑脆

，十分爽口。做湯時加點蒜和小魚干

，味道會非常鮮美

，特別適合夏天食用

。炒菜時

，清炒或與牛肉同炒都可以，但一定要記住旺火快炒

，避免營養(yǎng)流失

。

吃空心菜的時候要注意，它屬于性寒

、滑利的食物

，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒

、腹瀉的人不宜多食

。

夏天挑選空心菜的方法

常見的空心菜有兩種，一種梗非常粗長

，葉片集中在下部

，叫做藤蕹。南方人很喜歡買這種空心菜

，可以把葉子和梗分開來炒，做成兩盤菜

。另外還有一種空心菜的梗會比較細(xì)短一些

，直接擇好入鍋炒就行。

挑選空心菜時

，葉子越寬大的越新鮮脆嫩

。同時，要挑選無黃斑

、莖部不太長的

。而烹調(diào)加熱時間不恰當(dāng)

，會使空心菜顏色變差

，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃

。

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