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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    多吃堅果清除自由基
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 00:12:03
        
    

        
    
           
    堅果的營養(yǎng)價值是很多的，甚至有些好處是你所不知道的哦
    。因此
    ，在閑暇的時候不如就來吃些堅果吧
    。在這里
      ，就先來了解一下堅果的功效以及選購的竅門都是怎樣的吧
      。
    堅果的功效與作用
    多吃堅果清除自由基
    。自由基可能很多人對此比較陌生
    ，但是，這一元素在人體內(nèi)特別的活潑
    ，會和人體內(nèi)的細胞組織和DNA發(fā)生化學反應
    ，從而產(chǎn)生有毒性物質(zhì)，對人體有損害的作用
    。不過
    ，要想清除自由基，我們不妨可以多吃吃堅果
      ，因為一些如葵花籽
      、香瓜子的堅果類食物就有很強勁的清除自由基的能力
      ，其作用甚至超過了草莓
      、菠菜等清除自由基的能力。
    調(diào)節(jié)血脂好幫手。對于那些三高人群來說
      ，整天需要通過服用藥物來降低血壓
      、調(diào)低血脂很是煩惱。那么
      ，有沒有比較簡便的
      ，又十分好上手的方式呢？其實
      ，我們可以通過吃點堅果就可以實現(xiàn)這一目標了
      。特別是美國大杏仁，這一類堅果在連續(xù)服用四周也就是一個月左右就可以有著明顯的降低血脂的效果
      。由于一般來說
      ，堅果都富含有單不飽和脂肪酸，所以
      ，對于高血脂的調(diào)節(jié)有著良好效果
      。
    提高視力水平。吃堅果還可以提高我們的視力
      ，乍一看有點不可思議
      。不過，這確實是經(jīng)過了科學驗證過的
      。因為我們吃堅果的時候
      ，一般需要經(jīng)過咀嚼的過程，而咀嚼的強度對于提高視力來說有著很好的作用
    ，咀嚼越強的話
    ，越有利于眼睛睫狀肌的調(diào)節(jié)，從而增強面部肌肉
    ，進而可以提高視力
    。所以，要是我們吃過分柔軟的食物
    ，在這一過程中
    ，我們的咀嚼相對較少，所以視力就容易下降
    。要想提高視力的話
    ，建議大家多吃點硬邦邦的食物，而且對食物要充分咀嚼
    。
    改善大腦發(fā)育
    。當然了，堅果類的食物最有效的還在于改善大腦發(fā)育
    ，有助于補腦效果
    。對于大腦發(fā)育來說
    ，其最為關鍵的還是不飽和脂肪酸，而這一物質(zhì)重要來源就是堅果類食物
    ，所以
    ，多吃堅果無疑就可以促進大腦的發(fā)育。
    但四大堅果不要吃
    1
    、 霉變堅果有致癌危險
    很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染
    。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟
    ，能誘使動物發(fā)生肝癌
    ，也能誘發(fā)胃癌、腎癌
    、直腸癌及乳腺
      、卵巢、小腸等部位的癌癥
      。
    2
      、 炒焦的堅果可致癌
    堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)
      、碳水化合物
      ，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時
      ，溫度早已在200℃以上
    ，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺
    、丙烯酰胺等物質(zhì)
    。
    3、“美容”的堅果損健康
    一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素
    、工業(yè)石蠟的行為
    。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品
    ，對堅果進行美容處理
    、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質(zhì)的殘留
    。特別是開心果類的裂果類堅果
    ，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性
    。
    4
    、 口味太重的堅果易變質(zhì)
    市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的
    ，有人喜歡奶油味
    ，有人喜歡綠茶味的
    ，有人喜歡五香味的。一般來說
    ，口味越重，食鹽添加往往越多
    。
    另外
    ，許多口味重、香味濃的堅果
    ，在加工時添加了香精
    、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油
    ，這些東西對身體并沒有好處
    ；再次，口味越重的堅果
    ，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅果的可能性就越大
    。
    

          
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