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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      山藥四種吃法養(yǎng)生效果翻倍
      
        
      
            佚名
            2024-03-09 00:16:38
        
      

        
      
           一道成功的菜肴
      ，能同時(shí)兼顧美味與養(yǎng)生是最好不過(guò)了
      。作為醫(yī)療食補(bǔ)之材
      ，山藥經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多
      ，不同的做法對(duì)營(yíng)養(yǎng)保留不盡相同
      ，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補(bǔ)和養(yǎng)生療效。
      山藥的營(yíng)養(yǎng)成分
      山藥中含有多種微量元素
      ，且含量較為豐富
      ，具有滋補(bǔ)作用
      ，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ，所含熱量相對(duì)較低
      。
      山藥4種吃法好吃又養(yǎng)生：
      炒山藥
      在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的
      。山藥切成片或絲下鍋爆炒
      ，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分
      ，尤其是維生素C丟失得較少
      。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥
      ，葷的有山藥炒肉片
      、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁
      、山藥炒雞丁等
      。
      清蒸山藥
      如果是大病初愈
      ，沒(méi)什么胃口
      ，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮
      ，切段
      ，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用
      ，清鮮綿軟
      ，香甜可口。這種吃法口感軟爛
      ，也適合慢性病
      ，如高血壓、胃病等患者食用
      。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下
      ，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血
      。
      煲山藥粥
      煮粥時(shí)放入山藥塊
      ，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，孩子和老人最適合吃
      。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好
      ，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化
      。此外
      ，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥
      。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥
      、桂圓山藥粥
      、南瓜山藥粥等。
      燉山藥
      山藥燉土雞
      ，健脾和胃
      ，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段
      ，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后
      ，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可
      。山藥燉排骨
      ，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈
      ，再放入鍋中加水煮20分鐘
      ，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味
      ，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘
      。
      山藥的食用方法：
      山藥既可作主糧，又可作蔬菜
      ，還可以制成糖葫蘆之類的小吃
      。且可甜可咸，可湯可炒
      ，可葷可素
      ，吃法多種多樣。
      山藥的食用宜忌：
      宜去皮食用
        ，以免產(chǎn)生麻
        、刺等異常口感
        。山藥有收澀的作用
        ，故大便燥結(jié)者不宜食用。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/80610.html.
      
          
      
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