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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    韭菜在腎虛中的作用
    
        
    
            佚名
            2024-03-09 01:24:48
        
    

        
    
           
    韭菜
    ，又叫長(zhǎng)生韭
    、扁菜等，自古以來(lái)就受到國(guó)人的喜愛
    。韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，又有溫補(bǔ)肝腎
    ，助陽(yáng)固精作用，故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱
    。
    藥用價(jià)值
    韭菜味甘
    、辛，性溫
    ；有補(bǔ)腎助陽(yáng)
    ，溫中開胃，散淤血等功效
    ；藥理研究發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)節(jié)血脂
    、預(yù)防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷
    、噎膈
    、反胃、腸炎
    、吐血、鼻衄
    、胸痛
    、陽(yáng)痿、早泄
    、遺精
    、多尿等癥。
    韭菜作為藥用
    ，最早見于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能“安五臟
    ，除胃中熱”
    。《食療本草》說(shuō)它能“利胸膈”
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！侗静菔斑z》說(shuō)它能“溫中，下氣
    ，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑
    ，令人能食
    ，益陽(yáng)，止瀉白膿
    ，腹冷痛
    ，并煮食之”。
    夏季食用韭菜
    ，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾的作用
    。冬季服用可以溫腎壯陽(yáng)
    。韭菜水煎外洗可以治療神經(jīng)性皮炎
    ；搗爛外敷治療蕁麻疹；搗爛取汁
    ，每次服10～20毫升
    ，治療便血
      、尿血
    、鼻血等出血癥。此外
    ，韭菜籽具有補(bǔ)腎益肝壯陽(yáng)
    、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末
    ，每天早晚各服15克，以開水送服
    ，對(duì)治療陽(yáng)痿有效
    。
    教你幾款用韭菜做的補(bǔ)腎佳肴
    豆絲韭菜
    【主料】韭菜500克，土豆（黃皮）200克
    。調(diào)料：胡麻油15克
    ，鹽3克，味精2克
    。
    【做法】
    （1）韭菜洗凈后切成段
    ，放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分
    ；土豆洗凈后去皮切成絲
    。
    （2）花椒油、味精
    、精鹽
    、韭菜段和土豆絲一起放入盆內(nèi)，拌勻裝盤即可
    。
    培根炒韭菜主料】韭菜美式培根若干條
    、食用油鹽、糖
    【做法】（1）培根整條放入不粘鍋中
    ，小火煎至金黃肉脆
    ，肥油全部滲出。
    （2）取出培根條
    ，切小片備用
    。
    （3）煎培根的原鍋中添加適量的食用油（視韭菜量）
    ，油熱后加入韭菜快速翻炒
    。
    （4）韭菜斷生后，立即加入培根片
      ，少許鹽
      ，糖調(diào)味，出鍋裝盤即可
      。
    韭菜煎涼粉
    【材料：瘦肉
      、涼粉、韭菜
      、料酒、鹽
      、生抽
      、生粉、油
      、姜絲
      、雞精。
    【做法：
    （1）瘦肉切絲
      ，少許料酒，鹽
      ，生抽
      ，生粉拌勻腌制5分鐘
    （2）涼粉切1厘米見方的塊
    （3）韭菜洗凈切2厘米左右的段
    （4）肉絲過(guò)油滑一下變色后撈出
    （5）鍋內(nèi)的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色
    （6）倒入韭菜
      ，姜絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘
    ，撒少許鹽，雞精出鍋
    

          
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