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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      一根玉米能防多種癌
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 02:35:00
        
      

        
      
           
      都知道玉米是“健康食品”
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？墒怯衩拙唧w有什么好處，許多人都說不上來
      。今天
      ，告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預(yù)防癌癥
      。
      玉米為什么能防癌
      首先
      ，玉米含有大量的硒和鎂元素
      。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡
      。而鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展
      ，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外
      ，這對防癌也有重要意義
      。
      其次，玉米中含有谷胱甘肽
      ，能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì)
      ，使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑
      ，可以使加速老化的自由基失去作用
      ，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。
      最后
      ，玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌
      、肺癌和子宮癌
      ，玉米黃質(zhì)則可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。
      需要提醒大家的是
      ，玉米屬于粗糧
      ，既不能多吃，還需要搭配細(xì)糧
      ，營養(yǎng)才更好吸收
      。
      　　不同顏色的玉米，保健功效略有不同
      ，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣：
      與白色玉米相比
      ，紫玉米中多了花青素
      ，因而具有抗氧化、防衰老的功效
      。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素
      ，對于維持視力健康有好處。
      不同口感的玉米
      ，營養(yǎng)價值也有區(qū)別
      。甜玉米香甜可口，受人喜愛
      ，更有一種“水果型甜玉米”
      ，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)
      、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍
      ，硒的含量則高8至10倍，其所含有的17種氨基酸中
      ，有13種高于普通玉米
      。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖
      、葡萄糖
      ，易引起血糖升高。
      玉米怎么煮更營養(yǎng)?
      很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來
      ，將玉米須子剝干凈
      ，但這樣做并不科學(xué)，買玉米的時候最好帶著皮
      。
      這是因為
      ，外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感
      。而在煮玉米的時候
      ，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮
        ，同時將玉米須子洗干凈
        ，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟
        。一般玉米煮8分鐘左右即可
        。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分
        ，否則玉米的味道就不濃郁了
        。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病
        、高血壓病人飲用
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/81079.html.
      
          
      
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