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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      4種西紅柿千萬不要買
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 03:06:09
        
      

        
      
           
      番茄(Tomato)，別名西紅柿
        、洋柿子
      。古名六月柿
        、喜報(bào)三元
      。在秘魯和墨西哥
      ，最初稱之為“狼桃”
      。全體生粘質(zhì)腺毛
      ，有強(qiáng)烈氣味
      。莖易倒伏
      。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則
      ，大小不等
      ，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ㄝ噍棤睿哑樞?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，果時(shí)宿存;花冠輻狀
      ，黃色。漿果扁球狀或近球狀
      ，肉質(zhì)而多汁液
      ，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ü谙那锛尽?/p>
      番茄是喜溫
      、喜光性蔬菜
      ，對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)
      ，促進(jìn)根系良好發(fā)育
      ，應(yīng)選用土層深厚，排水良好
      ，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土
      。原產(chǎn)南美洲，中國南北廣泛栽培
      。
      西紅柿的食用價(jià)值：
      祛斑
      每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿
      ，對祛斑有較好的作用
      。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素
      ，從而使沉著的色素減退或消失
      。
      吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素
      ，有助于展平皺紋
      ，使皮膚細(xì)嫩光滑。
      常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈
      ，且不易被曬傷
      。
      食用方法：番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低
      ，和蛋炒或者做湯吸收率較高
      。
      美白
      多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠
      ，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾
      ，番茄除了食用，還可以外用
      ，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用
      。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美
      。
      番茄多汁鮮嫩
      ，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分
      ，這些對肌膚十分有益
      ，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法
      。
      防輻射
      科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)
      ，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕
        ，由輻射所引起的死亡率也較低
        。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中
        ，番茄紅素含量減少31%～46%
        ，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合
        ，使肌膚充滿彈性
        ，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑
        、祛色素的功效
        。
      治皮膚病
      將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次
        ，可治真菌
        、感染性皮膚病;
      美容、防衰老
      將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖
        ，每天用其涂面
        ，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
      防癌
      因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富
      ，且具有較強(qiáng)的清熱解毒
      、抑制病變功效
      ，堅(jiān)持每天生食1～個(gè)鮮熟的西紅柿
      ，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
      西紅柿是常出現(xiàn)在大家菜籃子里的食材
      ，然而買得多不一定代表會買
      ，以下幾類西紅柿最好別買：
      果蒂部位發(fā)青的。沒成熟的西紅有“青肩”(果蒂部青色)
      ，它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分
      ，吃完之后會有苦澀的口感，甚至?xí)鹕眢w不適
      。
      色澤不均勻的
      。這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養(yǎng)價(jià)值也會大打折扣
      。
      畸形的
      。如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異
      ，很可能因?yàn)椴《净蜻^分使用激素所致
      ，長期食用會對健康造成威脅。
      手感堅(jiān)硬
      ，籽粒呈綠色的
      。催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽
      ，而且少汁
      ，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯
      ，這種西紅柿多涂有化學(xué)物質(zhì)——乙烯利
        ，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
      優(yōu)質(zhì)的西紅柿有這樣幾個(gè)特征：有紅綠相間的果蒂;果實(shí)整體圓滑
        ，果形周正
        ，成熟適度;西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁
        。
      注意事項(xiàng)
      1
        、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女
        。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分
        ，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物
        ，容易引起胃腸脹滿
        、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C
        ，或盛夏清暑熱
        ，則以生吃為佳。
      2
        、不能生吃
        。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿
        ，微量的番茄堿對人體的影響不是很大
        ，但是如果食用過多，就會導(dǎo)致中毒的情況
      。中毒癥狀：疲乏無力
      ，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀
      ，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的
      。
      3、不宜空腹吃
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物
      ，食之往往引起腹痛
      ，造成胃不適、胃脹痛
      。
      4
      、不宜長時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光
      、熱和氧氣容易分解
      ，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/81183.html.
      
          
      
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