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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      常吃紅薯可抗癌通便
      
        
      
            佚名
            2024-03-09 03:52:34
        
      

        
      
           
      紅薯原名番薯
        ，又名茴芋、甘儲
        、甘薯、朱薯
        、金薯等
        ，富含蛋白質(zhì)、淀粉
        、果膠
        、纖維素
        、氨基酸
        、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽
      。含糖量達(dá)到15%-20%
      。具有抗癌
      、保護心臟
      、預(yù)防肺氣腫、糖尿病
      、減肥等功效
      。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢
      ，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能
      ，滋補肝腎
      ，也可以有效治療肝炎和黃疸
      。想要了解更多紅薯的作用，請關(guān)注祝由
      。
      紅薯的功效與作用
      紅薯塊根中含有60%-80%的水分
      ，10%-30%的淀粉
      ，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂
      、纖維素
      、半纖維素
      、果膠
      、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算
      ，其營養(yǎng)成分除脂肪外
      ，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米
      、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理
      ，必需氨基酸含量高
      ，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（E
      、B1、B2
      、C）
      ，其淀粉也很容易被人體吸收。
      藥用價值
      紅薯含有獨特的生物類黃酮成分
      ，能促使排便通暢
      ，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生
      ；能提高消化器官的功能
      ，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸
      。
      紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高
      ，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失
      ，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率
      ，使人身體健康、延年益壽
      。
      紅薯富含膳食纖維
      ，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘
      ，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用
      。
      紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用
      ，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性
      ，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮
      ，防止膠原病的發(fā)生
      。
      外用
      薯敷治瘡患
      ，葉汁涂治濕疹，藤敷治蛇
      、狗咬傷
      ；嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉
      、紅糖敷臍部，治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效
      。巴西紅薯Simon 1號是臨床應(yīng)用中藥效最高的品種
      ，有治療癌癥、一七型糖尿病等疑難病例
      。
      紅薯食譜
      烤紅薯
      把紅薯
      ，放在爐火周圍
      ，烤成略帶焦黃之色
      ，烤熟掰開，撲鼻而來的烤紅薯味道
      ，吃在嘴里又香又甜
      。
      材料：紅薯
      做法：
      1、把紅薯洗干凈
      2
      、入烤箱220度35分鐘（要看紅薯大小）即可。
      紅薯銀耳羹
      紅薯的營養(yǎng)很豐富
      ，含有糖
      、蛋白質(zhì)、脂肪
      、粗纖維、胡蘿卜素
      、維生素B1
      、B2、C和鈣
      、磷
      、鐵等
      。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，還可用以治療夜盲癥
      ，紅薯含食物纖維較多
      ，所以有通便、降低血脂的作用
      。是低熱量
      、低脂肪食品中的佼佼者
      。 紅薯銀耳羹
      ，抑制脂肪，養(yǎng)顏排毒
      ，滋養(yǎng)身體
      ，是最健康的養(yǎng)顏排毒食品
      。
      材料：紅薯120克
      、銀耳15克、枸杞子適量
      、冰糖60克
      做法：
      1
      、準(zhǔn)備好銀耳、紅薯
      、冰糖。
      2
      、 銀耳提前泡發(fā)
      ，洗凈、撕小朵備用
      。
      3
      、 紅薯去皮、洗凈
      、切小塊備用
      。
      4、銀耳倒入沙煲
      ，加入適量冷水
      ，大火煮開，小火燉煮20分鐘
      。
      5、加入紅薯
        ，繼續(xù)燉煮15分鐘
        。
      6、 加入冰糖
        ，燉煮10分鐘
        。
      7
        、 燉好的銀耳羹盛入碗中
        ，溫?zé)崾秤谩?/p>
      紅薯臘腸燜飯
      紅薯屬堿性食品，和很多水果
        、綠色蔬菜一樣
        ，這是最難得的。而一般食物都是酸性的
        ，比如糧食、雞鴨魚肉等
      ，而人體的pH值為7.34
      ，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時吃紅薯能降低血膽固醇
      ，防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”
      。 紅薯含有膳食纖維
      、胡蘿卜素
      、維生素A、B
      、C
      、E以及鉀、鐵
      、銅
      、硒、鈣等10余種微量元素
      ，營養(yǎng)價值很高
      ，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。 紅薯的不足之處
      ，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，用適量的肉類搭配煮食
      ，以補充營養(yǎng)物質(zhì)的不足
      。 紅薯臘腸燜飯，綿軟香甜
      ，營養(yǎng)搭配均衡
      。一個人的時候
        ，簡單的這么一鍋
        ，也是不錯的一餐
        。
      材料：紅薯120克
        、臘腸適量、鹽適量
        、大米80克、芝麻油適量
      做法：
      1
        、準(zhǔn)備好大米
        、紅薯、臘腸
        。
      2
        、 紅薯、臘腸洗凈切小塊備用
        。
      3、 大米洗凈
        ，倒入飯煲
        ，加入紅薯。
      4
        、 倒入臘腸
        ，加入適量鹽，拌勻
        。
      5
        、 加入適量冷水。
      6
      、 調(diào)至煮飯檔燜煮
      。電閘跳開后，繼續(xù)燜10分鐘再打開
      。
      7
      、 淋入芝麻油，拌勻后食用
      。
      

          
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      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                              
                
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      ？！都看一眼吧
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