原料】：
鳊魚一條
【配料】：
火腿 姜 蔥 青紅辣椒
【調(diào)料】：
鹽 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸魚豉油 一湯匙 食用油 一湯匙
1，原料圖如圖
2
3
4
，火腿和姜片切菱形，準(zhǔn)備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈。蔥姜切絲。5
，魚切開的脊背，順著自然的方向擺成花型，火腿和姜片插在間隔處。魚頭擺好，魚尾切段擺在魚頭旁邊。6
，開水上鍋蒸六分鐘，關(guān)火后不揭開鍋蓋燜四分鐘。裝飾一下即可。 喜歡潑熱油的也可以潑。1
，這條魚，其實(shí)就是清蒸魚，不過是在凹了一個(gè)造型，2，造型的重點(diǎn)在切魚上
，切魚的竅門是：平放魚，先用小刀在魚身上畫好要切的點(diǎn)，均勻。用大刀按畫好的魚往下用力，骨頭那里女孩不好切，那么放好刀，用錘子等重東西，一砸，就斷了，往下也是肉就比較好切3
4
，普通的魚沒切開蒸八分鐘，這個(gè)只要六分鐘。5
，至于裝飾，你可以學(xué)我，也可以自己發(fā)揮創(chuàng)意！本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/82018.html.
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