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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

7種食物是升血脂高手

得健康 2024-10-21 11:05:36

血脂異常是現(xiàn)代人常見的健康問題之一，大家對“血脂”也并不陌生

，不過
，您真的見過血脂嗎
？

據(jù)極目新聞報道

，11月15日
，武漢的王先生在武大中南醫(yī)院就診時
，醫(yī)生在其血液中透析出了2升油漿
，交由當(dāng)事人過目后
，王先生連呼“害怕”
！

原來，對于33歲的王先生來說

，長期的高脂飲食早已讓他的身體不堪重負(fù)
，除了血脂爆表外，在此次就診過程中
，醫(yī)生更是發(fā)現(xiàn)了王先生的胰腺也早有病變
。

水煮魚

中國有句俗話“油多不壞菜”，事實上也確實是這樣

，油放得多
，菜還真的更美味一些。

雖然植物油相對動物油脂來說

，其中的不飽和脂肪酸比例占有絕對優(yōu)勢
。

但植物油脂所產(chǎn)生的熱量也并不遜于動物油脂，吃過多植物油

，對控制血脂同樣不利
。

3、精制主食吃太多

很多素食者可能為了耐饑

，會不自覺地增加主食的攝入
，這同樣不利于血脂健康。

尤其是我們經(jīng)常吃的精米白面制品

，如白米飯
、白米粥
、白饅頭、花卷
、發(fā)糕
、大餅、面包等餐后血糖反應(yīng)很高
，能夠促進甘油三酯的合成
。

所以，雖然可以吃主食

，但要避免頓頓白米飯白饅頭
，要增加全谷雜糧的比例。

4

、水果吃太多

有些人雖然不吃油

、不吃葷，甚至嚴(yán)格控制主食
，但是會大量攝入水果
，而某些水果脂肪含量并不低。

  • 比如牛油果
    ，每100克脂肪含量為13.3克
    ，吃一個牛油果相當(dāng)于吃2.34碗米飯；
  • 再比如榴蓮
    ，每100克脂肪含量為5.33克
    ，吃一塊200克的榴蓮約等于吃了2.5碗米飯。

5

、零食吃太多

咸味零食

餅干

、薯片、面包
、爆米花……這些常見的零食非但營養(yǎng)差
，為了保持口感，生產(chǎn)商還會在其烹制的過程當(dāng)中添加過量的油脂或調(diào)料
，對身體可謂有百害而無一利
。

即使是健康零食，諸如多數(shù)堅果類食物

，比如核桃
、瓜子、腰果
、夏威夷香果
、香榧等，含油也不少。

這也是為什么總是強調(diào)“適量進食”的原因

。

6

、煙酒不離身

酒能抑制脂蛋白酶的活性，促進甘油三酯的合成

，導(dǎo)致血液中甘油三酯升高，從而形成高血脂
。

煙草中的尼古丁

、一氧化碳能引發(fā)和加重動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

如果長期抽煙酗酒

，則會導(dǎo)致高血脂的發(fā)生
。

7、吃得太咸

高脂血癥和高血壓病常常相伴而生

，鹽攝入過多
，血壓升高，也會間接影響血脂的控制
，鹽攝入量應(yīng)該控制在每天6克以內(nèi)
。

真正的降脂飲食

到底怎么樣才算合理呢？總的來說就是要——“一高五低”

。

1

、高纖維

膳食纖維可以抑制機體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的排泄

，對降血脂很有幫助
。

粗雜糧、綠葉菜

、根莖類蔬菜（比如萵筍）
、水果等都飽含膳食纖維，可以適當(dāng)多吃
。

一般來說

，每天保證一斤蔬菜、半斤（低脂）水果的攝入
，是比較理想的狀態(tài)
。

2、低脂肪

想要控制血脂

，重要的是控制油脂的攝入
，特別是動物油脂的攝入。

血脂異常者最好少吃或不吃高脂肪食物

，如肥肉
、動物內(nèi)臟、濃肉湯、油餅
、油條
、燒餅、炸雞
、烤肉
、奶油、豬油
、牛油
、豬腸、牛腩及肉類外皮等
。

平時可以用脂肪含量較少的魚類

、雞肉等代替脂肪含量較高的紅肉。

在使用植物油時

，也不要超量
，保持在每日25~30克為宜。

另外

，最好不吃或盡量少吃高油點心
，如腰果、花生
、瓜子
、蛋糕、西點
、中式糕餅
、巧克力、冰淇淋等
。

3

、低熱量

很多高血脂人群有超重、肥胖的癥狀

，如果將體重控制下來
，高血脂的癥狀也能得到一定情況的緩解。

因此

，控制飲食的量
，嚴(yán)格限制熱能的供給，控制碳水化合物的攝入非常重要
。

4

、低膽固醇

不吃高膽固醇食物，包括魚籽

、蟹黃
、肥肉
、蝦頭、魷魚
、動物內(nèi)臟等
。

同時，多吃些有降膽固醇作用的食物

，如大豆及其制品
、洋蔥、大蒜
、香菇
、木耳等。

5

、低糖

盡量少吃含糖高的食物，如含糖的飲料

。各種加糖的食物也要避免
，如餅干、蛋糕
、酥糖
、酥餅、月餅等
。

6

、低鹽

對于伴有血壓異常的人來說，還要少吃鹽

，多吃鮮豆類
、菌藻類、瓜類蔬菜
，食鹽攝入量控制在5克/天
。

小貼士：運動

高血脂人群在做好飲食管理的情況下，也不能忽略運動的重要性

。
特別是白領(lǐng)上班族
，每天一定要有30~45分鐘的運動時間，運動強度可以根據(jù)自身的情況而定
，運動至微微出汗即可

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