買東西千萬要擦亮眼睛
，商家套路多，很多消費者交的都是智商稅！下面這幾種食物
牛排——“卡拉膠”、“黃原膠”
偶爾想吃個牛排
，做個西餐煎牛排提升一下生活格調，但可能你萬萬沒想到，你買的“牛排”，可能不是真正的“牛排”，而是“合成牛排”。真正的優(yōu)質牛排比較貴
，為了讓更多人品嘗牛排，就有了合成牛排(也叫拼接牛排、重組牛排)。商家用可食用的卡拉膠、黃原膠等把小塊的牛肉(屠宰牛后的邊角料，有些甚至會用豬肉或雞肉等)黏合而成。將小塊肉利用起來的同時，可減少肉制品加工過程中水分的流失，使肉制品鮮嫩多汁。同時商家還會在這種牛排的外包裝上標示，如產品類別一般寫“速凍菜肴制品”或“速凍調理肉制品”，品名往往有黑椒牛排
因此，如果配料表中會出現(xiàn)卡拉膠
、黃原膠等，就一定要注意啦。而真正原切牛排的品名直稱牛排，配料表里只有牛肉，不會有卡拉膠、黃原膠等。薯片——“馬鈴薯粉”
薯片大家都愛吃
，但是你買的“薯片”是真的“薯片”嗎？買薯片時很多人都沒發(fā)現(xiàn)
，你買的薯片其實使用馬鈴薯粉做的，而不是真正的原切薯片。它的口感也遠不及原切薯片清脆，細嚼之下有一種淀粉感。其實罐裝薯片不能稱之為真正的薯片，它是由一種名為“馬鈴薯粉”的食材搭配淀粉制作而成的，有統(tǒng)一的模具，所以做出來的薯片大小幾乎一模一樣，也相對偏厚。所以又稱它為“復合薯片”，雖然也有土豆的成分，但口感跟原切薯片還是有很大差距的。
因此
，建議大家買薯片時關注一下配料表，真正用馬鈴薯做的薯片，配料表第一位就應該是：“馬鈴薯”、而不是“馬鈴薯粉”酸奶——“風味發(fā)酵乳”、“乳酸菌飲料”
很多人喜歡喝酸奶一方面是喜歡酸奶的口感和味道
如果你買的酸奶帶有“風味”兩個字
，都不咋地“風味”往往并不是指口味，而是商家為了提升酸奶的口感和營養(yǎng)添加了別的成分
風味發(fā)酵乳的蛋白質含量一般比原味酸奶低
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程碩士付淑芳在中國科協(xié)平臺“科普中國”上表示，一般而言
，就營養(yǎng)價值來說：酸乳/發(fā)酵乳＞風味酸奶＞乳酸菌飲料③
判斷自己買的是不是酸奶
，如果商品名稱是“發(fā)酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。若名稱拿不準，可再看一下“產品類別”，產品類別是“發(fā)酵乳”就是酸奶④。如果寫著“風味發(fā)酵乳”、“乳酸菌飲料”，那你可要慎選了！巧克力——“代可可脂”
超市中的巧克力五花八門，不過挑選巧克力關鍵要看一個成分“可可粉”
，可可粉才是巧克力的精華不過如果包裝成分表上寫的是“代可可脂”，可就要小心了
不過
，只要包裝配料表上有這幾個字牛奶——“調味乳”
你每天早餐喝的牛奶是真正的牛奶嗎
很多人早餐喜歡和一些“早餐奶”
國家高級食品檢驗師王楠2013年在健康時報刊文介紹
從配料表中可以看出，早餐奶一般都是由鮮牛奶
當然
所以，在買牛奶時請認準“純牛奶”
燕麥——“小麥粉、玉米粉”
相信不少人都聽說過吃燕麥能減肥
國家二級公共營養(yǎng)師孫瑩2015年在健康時報刊文介紹，購買燕麥時要看清楚食物配料表
，只要包裝配料表上有這幾個字還有一類就是配料表中除了有燕麥
更多挑選健康食物小知識，
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參考資料：
①2019-06-18健康時報《有些牛排為啥那么便宜
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