肝膽胰
不正當、不規(guī)律的飲食在不知不覺中傷害著肝
連鎖化工廠
大吃大喝
,會加重肝、膽、胰三大器官的壓力,留下健康隱患:日常減負大作戰(zhàn)
膽結(jié)石80%的成分都由膽固醇構(gòu)成
1.卵磷脂
正常人的膽汁構(gòu)成保持在平衡狀態(tài)
,若膽固醇過多或卵磷脂過少,可能形成結(jié)石。卵磷脂是肝臟的保護神,促進脂肪、膽固醇的代謝,輔助預(yù)防脂肪肝、膽結(jié)石的發(fā)生。雖然動物內(nèi)臟的卵磷脂含量高,但膽固醇含量也高,反而加重肝臟負擔。豆豉
豆豉,是高卵磷脂低膽固醇食物
。黃豆富含卵磷脂、多聚糖、大豆異黃酮,經(jīng)泡發(fā)后發(fā)酵形成豆豉 ,增加了維生素B12等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)效果高于黃豆,又富含卵磷脂,無膽固醇,輔助肝臟減負。豆豉雖好
,但含鹽量高,可充當食鹽食用。膳食指南推薦每天攝入大豆25-35g,豆豉一般一天不超過50g。肝膽減負菜:豉香鳳腿
『材料準備』
雞腿肉、黑豆豉
烹飪步驟:
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