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春天適合吃這8種菜防病又養(yǎng)生

學(xué)健康 2024-10-21 12:40:08

春天里萬物復(fù)蘇,生機勃勃的春季

,是生發(fā)的季節(jié)
,之前身體里面各種病癥很容易在春季爆發(fā)出來,比如反復(fù)感冒
、肝火旺
、口腔潰瘍、爛嘴角等

如果出現(xiàn)這些癥狀也不用太慌

!因為在春天里,大家可以吃一些應(yīng)季蔬菜來預(yù)防疾病和提高免疫力
,請準備記筆記

韭菜:健康洗腸,殺菌消炎降血脂


“二三月宜食韭”

,韭菜又鮮又嫩
,最是誘人。

韭菜膳食纖維多

,能促進胃腸蠕動
,還能把消化道中的殘渣包裹起來,隨大便排出
,所以韭菜有“洗腸菜”之稱
,可預(yù)防便秘和腸癌。

韭菜含有植物化學(xué)物

,包括含硫化合物及揮發(fā)性的精油
,也就是韭香味
。還含有皂苷、黃酮類等物質(zhì)
,有一定的殺菌消炎作用
,可幫助提高免疫力和降低血脂。

韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋

家常菜

,鮮綠的韭菜配上淡黃雞蛋
,用料簡單但營養(yǎng)豐富,色香味俱佳

薺[jì]菜:健脾明目

,利水消腫

薺菜
薺菜

薺菜味美,維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上

,維生素B2的含量高于雪里紅
,居蔬菜之首,葉綠素和纖維素的含量也很豐富

薺菜可做菜做湯

,對頭暈、心慌
、消化不良
、眼目昏花、流鼻血
、周身水腫等有預(yù)防和輔助治療作用

薺菜拌黃豆

薺菜洗凈沸水里燙一下?lián)瞥鰯D掉水份并切碎,黃豆清水泡發(fā)至泡軟洗凈

,鍋內(nèi)加水煮熟黃豆后撈出
,黃豆和薺菜放鹽、五香粉
、上麻油拌勻

黃豆芽:預(yù)防春天“爛嘴角”

黃豆芽
黃豆芽

春季氣溫升降不定,加上冬季維生素攝入不足

,是口角炎的高發(fā)季
。想要預(yù)防或緩解爛嘴角,要多吃一些富含維生素B2的食材

黃豆芽清熱明目

、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血
、心血管硬化及降低膽固醇
,春天多吃可有效防治維生素B2缺乏癥。

素炒黃豆芽

鍋內(nèi)加油燒熱

,放蔥花熗鍋
,烹料酒
,放入黃豆芽、醬油略炒
,加白糖
、鮮湯、精鹽燒開
,小火加蓋燒透
,淋香油出鍋。

香菜:暖心防感冒

,醒脾健心

香菜
香菜

香菜

,有提高心肺系統(tǒng)的抗病能力,預(yù)防心血管病
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?捎孟悴顺殆Z蛋,堅持每月吃兩三次
,可預(yù)防老年中風(fēng)
,特別是心陽虛、常感胸悶
、心悸的人。

常吃香菜對心臟也較好

,能提升心胸陽氣
,幫助心肺抵抗病毒,若是感冒痊愈后痰多咳嗽
,可吃點香菜調(diào)理

注意:胃熱重、愛出汗

,汗后體味重的人少吃
;剛做完手術(shù)的也不應(yīng)吃香菜,避免形成疤痕增生

香菜生吃

香菜洗凈

,將醬油、香油
、花椒油混合
,加少許糖,再放少許涼開水調(diào)稀
,吃時將香菜蘸汁

春筍:助消化防便秘,清熱又減肥

春筍
春筍

春筍清淡鮮嫩

,是高蛋白
、低脂肪
、低淀粉、多粗纖維素的蔬菜
,常食幫助消化
、防止便秘。

注意:春筍含難溶性草酸

,可誘發(fā)哮喘
、過敏性鼻炎、皮炎
、蕁麻疹等
。若春筍炒菜,先用淡鹽水煮開5-10分鐘再炒食
。高溫可分解大部分草酸
,又能使菜味無澀感,防止吃了過敏
。春筍盡量不和海魚同吃
,避免引發(fā)皮膚病。

油燜春筍

春筍洗凈拍扁切條再切段

,鍋內(nèi)放油大火翻炒
,炒至七八分熟后調(diào)入一點老抽、白糖
,加鹽調(diào)味
,撒少許雞精炒熟。

萵筍:清熱降火,補葉酸強消化

萵筍鉀含量較高,對高血壓和心臟病患者有好處

;萵苣中的天然葉酸
,是最好的葉酸來源。萵筍的汁水很多,味道清香,可緩解肝火旺盛癥狀,滋潤降火

此外,萵苣含大量植物纖維素

,能促進腸壁蠕動
,通利消化道,改善便秘

涼拌萵筍絲

涼拌萵筍絲
涼拌萵筍絲

萵筍去皮洗凈切細絲

,蒜蓉加適量香醋、白糖、鹽和香油
,調(diào)勻成汁
,把汁倒入萵筍絲中拌勻。

蒲公英:養(yǎng)肝消炎

,利尿健胃

蒲公英
蒲公英

蒲公英

,味苦甘性寒,入肝
、胃二經(jīng)
,清熱解毒、消癰散結(jié)
,還可消炎
、涼血、利尿
、健胃
,有“尿床草”之稱。

蒲公英渾身是寶

,含維生素C
、維生素B和蒲公英素等,能增強肝腎功能
,促進消化
,使人精神。蒲公英的花
、根含各種成分
,如天冬酰胺、膽堿等
。藥理實驗發(fā)現(xiàn),蒲公英煎劑對致病性皮膚真菌有抑制作用

之前有文章專門介紹過蒲公英:

蒲公英是一味綠色天然的藥材

,但也并不適用所有人!

蒲公英茶有哪些功效與作用

?能天天喝嗎
?哪些人不宜喝?

注意:脾胃虛寒

、陽虛的人不宜服用

蒲公英瘦肉湯

蒲公英15克洗凈浸泡,紅棗10顆去核

,豬瘦肉150克切塊
,生姜3片下瓦煲,加清水和少許紹酒
,武火滾沸改文火煲1小時調(diào)鹽

海蜇:清熱解毒

,護心臟降血壓

海蜇清熱解毒、化痰軟堅

、降壓消腫
,對氣管炎、哮喘
、高血壓
、胃潰瘍等有用。民間也常用海蜇
、蘿卜等煎湯治高血壓
、頭暈、久咳

海蜇還有擴張血管

、降低血壓的功效,對防治動脈粥樣硬化有一定效果

涼拌海蜇

涼拌海蜇
涼拌海蜇

鮮海蜇瀝干水切段

,熟芝麻碾碎,香菜
、大蒜切碎加入
,加適量白醋、香油
、雞精
、少許鹽,拌勻即可
。海蜇涼拌較難消化
,可用來做湯。

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