木耳的功效與作用

木耳在我們的日常生活中是一種非常常見的食物，我們一般見到的都是干木耳，把它泡發(fā)之后可以用來炒菜，也可以涼拌著吃，味道都是非常不錯的，要知道木耳的營養(yǎng)價值是非常高的，我們可以通過食用木耳來補充身體需要的多種營養(yǎng)，那么你知道木耳有哪些具體的營養(yǎng)價值，還有功效作用嗎?木耳怎么吃才更好吃?有哪些好吃的做法呢?如果你不知道的話，今天跟大道家園養(yǎng)生網(wǎng)一起來看一下吧。

木耳的功效與作用

1.補氣血

木耳當(dāng)中的鐵元素含量是非常高的，而且它比綠葉蔬菜中含鐵元素最高的菠菜還要高，比動物性食品中含鐵元素含量最高的豬肝還要高出很多倍，吃木耳能夠補血，讓我們的肌膚變得非常的紅潤有光澤，而且還能夠有效地治療和預(yù)防缺鐵性貧血。

2.減肥防癌治便秘

吃木耳能夠有效地促進我們腸胃的蠕動，這樣以來腸道內(nèi)脂肪食物就會加速排泄，還會減少食物當(dāng)中脂肪的吸收，這樣一來就不會很容易長胖了，而且還能夠促進腸胃的蠕動，防止便秘，非常的有利于大便當(dāng)中的有毒物質(zhì)有害物質(zhì)排出來，還能夠有效的預(yù)防直腸癌和其他癌癥。所以那些經(jīng)常便秘的人吃木耳是非常不錯的。

3.清腸胃

木耳能夠清除我們?nèi)梭w消化系統(tǒng)中殘留的灰質(zhì)和雜質(zhì)，把它們排出體外。對于那些患有膽結(jié)石或者是腎結(jié)石的人來說，吃木耳是非常不錯的。

木耳的營養(yǎng)價值

木耳營養(yǎng)價值非常的高，能夠潤氣，還能夠止血活血，美容養(yǎng)顏，其中含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，鈣元素，鐵元素，磷元素，胡蘿卜素，維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外還含有非常豐富的植物膠原成分，而且有很強的吸附作用，能夠溶解和氧化多種雜質(zhì)，經(jīng)常吃木耳能夠清理我們的腸胃。而且其中含有的纖維素能夠有效的促進腸胃的蠕動，預(yù)防和治療便秘，還能夠有減肥的作用。

木耳怎么吃

涼拌木耳

首先準(zhǔn)備適量的木耳，香菜，大蒜，紅椒，黃椒，醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油，香油以及其他的調(diào)味料等。把準(zhǔn)備好的干木耳先用溫水進行浸泡，撒入適量的淀粉，這樣有利于清潔木耳，等到木耳軟化之后再用清水清洗干凈。往干凈的鍋中倒適量的水，等到水熱之后放入木耳燙三分鐘左右，撈出來過冷水備用。把木耳用手撕成小塊，把香菜洗干凈之后切碎，把紅椒和黃椒處理好之后洗干凈，切成絲，把蒜洗干凈之后去皮壓成蒜泥。把木耳，香菜，紅椒，黃椒，蒜泥倒入一個干凈的容器中加入適量的醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻就可以吃了。

木耳炒雞蛋

首先準(zhǔn)備適量的木耳，雞蛋，蔥花，蒜，食用油鹽雞精以及其他調(diào)料等。把木耳泡好清洗干凈，用手撕成小塊兒，放在沸水中燙一下，把雞蛋打成雞蛋液備用。往干凈的鍋中倒適量的油，等到油熱之后，先把雞蛋炒熟，等炒熟之后盛出來，再往鍋中倒入適量的油，等到油稍微熱一點的時候，放入蒜爆香，再放入木耳進行翻炒，然后放入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，撒上蔥花，鹽，雞精，翻炒均勻之后就可以出鍋了。

木耳的宜忌人群

對于那些經(jīng)常腰酸腿痛，四肢麻木，貧血，高血壓，冠心病的人來說，吃木耳是非常不錯的，而且經(jīng)常從事理發(fā)，開礦，粉塵等行業(yè)的人員非常適合吃木耳。那么什么人不能夠吃木耳呢?首先，那些出血過多的人不適合吃。另外，孕婦也不能吃或者不能夠吃太多。

木耳不能和什么一起吃

什么東西不適合和木耳一起吃呢?

木耳不能夠和田螺一起吃，因為不容易消化，而且木耳不能夠和蘿卜一起吃，也不能夠吃新鮮的木耳，食用新鮮的木耳很容易中毒。

孕婦可以吃木耳嗎

孕婦是可以適量的吃一些木耳的，但是一定要注意量，千萬不能夠吃太多，雖然其中的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，能夠補血。但是木耳能夠活血抗凝。孕婦應(yīng)該少吃。

食用木耳的注意事項

我們在吃木耳的時候有什么需要注意的地方呢?首先，由于木耳的膳食纖維含量非常的豐富，所以那些本身就很容易腹瀉或者是體質(zhì)比較虛寒的人應(yīng)該少吃，否則會加重病情。另外，新鮮的木耳當(dāng)中含有一種毒素，所以我們在購買木耳的時候最好買那些干的木耳，干木耳當(dāng)中的毒素比較少，不會對人體產(chǎn)生什么危害。

吃木耳能減肥嗎

木耳當(dāng)中含有非常豐富的纖維素和植物膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)進入到我們的身體之后，能夠有效的促進腸胃的蠕動，這樣以來就會減少對脂肪的吸收，就不會容易長胖，而且還能夠起到排毒的作用。所以吃木耳有減肥的效果的，但是如果想減肥，不能夠僅僅依靠吃木耳。

木耳是一種能夠起到清潔作用的食品，所以那些身體當(dāng)中的雜質(zhì)比較多的人吃木耳的效果是非常不錯的，但是要注意，我們在吃木耳之前一定要處理好，而且最好不要吃新鮮的木耳，否則會對我們的身體產(chǎn)生危害。木耳可以涼拌著吃，也可以炒著吃，味道都是非常不錯的。

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