，改小火慢燉待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、紅糖、鹽改中火炒勻。
6、炒勻后再用小火燉10分鐘即可。
小訣竅
將黃油燒化的時(shí)候火不能太大，以免把黃油炒糊。

豬肉炒嫩的方法

相信對(duì)于肉有執(zhí)念的人

，絕對(duì)不止我一個(gè)，作為一個(gè)肉食動(dòng)物，我堅(jiān)信人類退步到食物鏈最高點(diǎn)，就是為了吃肉的！但是喜歡吃肉，卻不一定會(huì)炒肉。我相信每個(gè)人都會(huì)經(jīng)常遇到這樣的問題，就是當(dāng)炒肉時(shí)，總是會(huì)炒的不好吃，今天就教大家解決這個(gè)問題。
1. 按肉的紋理切肉
新鮮瘦肉凍至半硬狀態(tài)時(shí)是最容易切的，為了炒肉的時(shí)候更加均勻，味道更好，我們切肉的時(shí)候要看清肉的紋理，順著紋理切肉。
2、腌肉
在炒肉片之前，我們必須先將肉片腌制一段時(shí)間。很多人忽略了這一步，所以做出來總是沒有餐廳的好吃。我們要在切好的肉里面加入適量生抽、老抽、料酒，用手抓勻