馬齒莧怎么吃治腸炎,3大治療腸炎的馬齒莧食譜
綠色飲食在行動(dòng)
2023-04-29 01:36:36
馬齒莧怎么吃治腸炎,3大治療腸炎的馬齒莧食譜
馬齒莧不僅是一種常見的野菜時(shí)蔬
，還是一種中草藥
，它具有清熱利濕、解毒消腫的作用
，常被應(yīng)用于腸炎等疾病的治療
，那么馬齒莧怎么吃治腸炎呢?
馬齒莧怎么吃治腸炎
1、馬齒莧炒雞蛋
材料：雞蛋2個(gè)
、馬齒莧30克
做法：將馬齒莧洗凈切碎
，焯水后瀝干水分備用
，雞蛋磕入碗中打勻
，鍋中放入少許橄欖油，加入雞蛋
、馬齒莧炒熟
，撒入適量食鹽即可。
功效：馬齒莧炒雞蛋性質(zhì)溫和
，易于消化
，還具有清熱解毒、消炎利尿的作用
，能夠緩解急性腸炎引起的腹痛
、腹瀉等癥狀
。
2、涼拌馬齒莧
材料：馬齒莧50克
、麻油
、小蔥等輔料適量
做法：馬齒莧洗凈焯水，撒入麻油
、白醋
、生抽、食鹽
、小蔥等輔料后攪拌均勻即可食用
。
功效：涼拌馬齒莧可以最大限度地保留馬齒莧中的有效成分，更好地起到清熱消腫
、止渴利尿的作用
，能夠在一定程度上緩解腸炎的癥狀。
3、馬齒莧小米粥
材料：馬齒莧40克
、小米50克
做法：馬齒莧洗凈后焯水，瀝干水分備用
，小米和清水入鍋燉煮至軟爛
，加入馬齒莧，再次煮沸后即可食用
。
功效：馬齒莧小米粥性質(zhì)溫和
、質(zhì)地柔軟，不會(huì)對(duì)腸炎患者的胃腸道造成較大的刺激和負(fù)擔(dān)
，還可以起到消炎解毒的作用
。
馬齒莧菜的功效及做法
把馬莧菜、芡實(shí)
、瘦豬肉丁同放入鍋內(nèi)
，加入清水，先用武火煮滾
，再用文火煲2小時(shí)
，食用時(shí)加入精鹽調(diào)味。以下內(nèi)容是我為您精心整理的馬齒莧菜的功效及做法
，歡迎參考
！
一、馬齒莧菜的做法
馬莧菜芡實(shí)瘦肉湯：
原料：新鮮馬莧菜
，芡實(shí)
，瘦豬肉，精鹽適量
。
制法：
1
、將新鮮馬莧菜摘去根
、老黃葉片，用清水洗凈
，切成段
；瘦豬肉切成肉丁，芡實(shí)洗凈
。
2
、把馬莧菜、芡實(shí)
、瘦豬肉丁同放入鍋內(nèi)
，加入清水，先用武火煮滾
，再用文火煲2小時(shí)
，食用時(shí)加入精鹽調(diào)味。
涼拌馬莧菜
原料：馬莧菜
。
制法：
將馬莧菜洗凈
，切成段，然后放入開水里焯一下
，放入白糖
、醋、香油適量
，拌勻就可以吃啦
。
馬莧菜炒雞蛋
原料：馬莧菜，雞蛋
。
制法：
1
、先將馬莧菜擇去雜物，用溫水泡10分鐘
，清水洗凈
，用刀切成段，備用
。
2
、把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻
，加入精鹽、料酒
、醬油
、味精少許，調(diào)味
。
3
、炒鍋刷洗凈
，下入花生油，燒熱
，將馬莧菜和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟就好了
。
怎么選馬莧菜：
選材上新鮮馬莧菜以肥厚多汁的嫩莖葉為佳，其多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉為好
，現(xiàn)在已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主作為蔬菜
。馬莧菜干品的選材以到正規(guī)藥店購(gòu)買干凈、少碎葉
、無(wú)霉點(diǎn)的剛剛陰干好的為宜
。
二、馬齒莧菜的功效與作用
說(shuō)到馬齒莧
，很多生長(zhǎng)在城市的人們可能都不太了解
，由于生長(zhǎng)在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜
，卻富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，被稱為長(zhǎng)壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況
。
莧為馬齒莧科一年生草本植物
。肥厚多汁，無(wú)毛
，高10—30cm
。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布
。
馬莧菜
，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”
，我縣民間俗稱“馬蜂菜”
，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜
。因其生命力極強(qiáng)
，又有“長(zhǎng)壽菜”之稱。通常匍匐
，無(wú)毛
，莖常帶紫色。葉對(duì)生
，倒卵狀楔形
。
馬齒莧和莧菜是兩種不同的植物。二者無(wú)論是在生長(zhǎng)形態(tài)上還是味道，都全不相同
。
三、馬齒莧
馬齒莧又叫馬芹菜，馬薺菜
。其生長(zhǎng)形態(tài)為匍匐狀
，全株無(wú)毛；莖部為紫紅色
，葉片扁平肥厚
，為對(duì)生；夏季開花
，花朵很小
，呈黃色；果實(shí)為圓錐形
。
馬齒莧多生長(zhǎng)在田野及廢墟向陽(yáng)處
，生命力十分頑強(qiáng)。
四 、莧菜
莧菜莖部一般較粗
，多為綠色或者紅色；葉片呈卵形或棱形
，有綠色和紫紅色兩種
。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香
，有潤(rùn)腸胃清熱功效
。
莧菜喜溫暖，較耐熱
，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的溫度有一定的要求
。
五、 、馬齒莧的功效及作用
馬齒莧性寒
、味酸，夏季食用可清熱解毒
、利水祛濕
。同時(shí)它還有止血涼血、消腫化瘀
、殺菌消炎的作用
，還可用于治療子宮出血、皮膚病
、腸道疾病等
。
馬齒莧的食療功效：
1
、利水消腫。馬齒莧中含有大量的鉀鹽
，有很好的利水消腫的作用
2、殺菌消炎
。馬齒莧對(duì)痢疾桿菌
、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療
，素有“天然抗生素”之稱
。
3、保護(hù)心臟
。馬齒莧中含有多種活性物質(zhì)
，并且含有去甲腎上腺素，可增強(qiáng)心肌功能
；而馬齒莧中含有的ω—3脂肪酸
，還可降低心血管疾病的發(fā)生率。
4
、降糖降壓
。馬齒莧中含有豐富的去甲腎上腺素，可促進(jìn)胰島素分泌和調(diào)節(jié)糖代謝
，降低血糖濃度
；含有的鉀，可降低血壓
。
5
、保護(hù)腸胃。馬齒莧可治療所以熱癥引起的腸道疾病
，并且能夠治療因胃黏膜損害所致的潰瘍
，因此無(wú)論是否有腸胃疾病，都可以適當(dāng)吃一些馬齒莧
。
6
、美容護(hù)膚。馬齒莧中含有的多種維生素均具有抗衰老的作用
，并且其中的維生素C可消除色斑
。同時(shí)，馬齒莧還能夠治療一切熱毒引起的瘡病
，有很好的生機(jī)作用
。
馬齒莧的藥用功效：
馬齒莧作為藥用之時(shí)，無(wú)論內(nèi)服還是外敷
，都能夠治療多種病癥
，主要是熱毒引起的病癥，馬齒莧就有很好的療效。不僅能清熱解毒
，還能治療帶下色黃
、黏稠味臭、小便短黃等病癥
，對(duì)濕熱所引起的腹瀉
，也有很好的療效。
如皮膚因熱毒生瘡
，或者是有糖尿病
、高血壓時(shí)，也可服用馬齒莧
，能起到一定的治療作用
。
六、馬齒莧的食用方法有哪些
馬齒莧作為一種野菜
，在我國(guó)已有很長(zhǎng)的食用歷史
，確實(shí)別具風(fēng)味。
夏秋季節(jié)
，趁它莖葉茂盛之時(shí)采摘下來(lái)
，然后除去根部，清洗干凈
，然后放入開水中煮至斷生
，拌人食鹽、米醋
、醬油
、生姜、大蒜
、麻油等佐料和調(diào)味品
，做涼菜吃，味道鮮美
，滑潤(rùn)可口
。
還可以搭配其他各種各樣的食材，做成清香可口的菜肴
；亦或者是搭配肉類食物煮湯
，令人回味。
還可做成餡料
，用于包餃子或者烙餅
，味道鮮美，更具有很高的食用功效和藥用價(jià)值
。
在我國(guó)許多地方
，還有不少人會(huì)將馬齒莧洗凈
，過(guò)開水，然后切碎曬干
，儲(chǔ)藏起來(lái)
，留到冬季食用。
而如果是將馬齒莧作為藥用
，則可以直接到成汁水服用
，或者是煎水服用。
七、馬齒莧的副作用
有句話叫做是藥三分毒，馬齒莧我們說(shuō)它是一種中藥
，但其實(shí)也有很多人是拿它當(dāng)菜吃的
，其實(shí)談到馬齒莧的副作用并不是很明顯，只不過(guò)是有些特殊群體的人吃了會(huì)不舒適而已
。
剛開始吃馬齒莧一定要少量
，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖
，不要放紅糖
。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳
。
馬齒莧可作食用
，臨床應(yīng)用本品，煎劑口服無(wú)明顯毒性
。針劑用量較大時(shí)
，可引起惡心。
馬齒莧為寒涼之品
，所以有三種人要避免吃馬齒莧：
1
、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食
。
2
、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的
，有滑胎的作用
。
3、如果你在吃中藥
，藥方里有鱉甲
，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服
。
八、馬齒莧的功效與作用及食用方法
對(duì)于馬齒莧這種蔬菜
，如果我們對(duì)它的食用方法有所知道，就可以將它制作成我們喜歡吃的蔬菜
，而且對(duì)于我們利用馬齒莧的功效與作用是很好的
，所以我們要對(duì)于馬齒莧的食用方法好好了解。
1.清熱涼血治痢
。主治熱毒血痢及濕熱痢疾
。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴
，治療女人赤白帶
。
2.消熱解毒消癰?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍位鸲警彲?div id="jfovm50" class="index-wrap">。馬齒莧具有解毒、消炎
、利尿
、消腫的功效。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸
，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用
。
4.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用
。馬齒莧酸寒
，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血
，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢
。為血痢、瘡毒所常用
。
5.馬齒莧還是罕見的.天然高鉀食物
，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)
，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平
。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧作為一種野菜，中國(guó)老百姓食用已久
，確實(shí)別具風(fēng)味
。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛
、幼嫩多汁者
，除去根部，洗后燙軟
，將汁輕輕擠出
，拌人食鹽
、米醋、醬油
、生姜
、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品
，做涼菜吃
，味道鮮美，滑潤(rùn)可口
。也可烙餅
，做餡蒸食。我國(guó)許多地方的群眾
，至今還有將馬齒莧洗凈
，燙過(guò)，切碎
，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣
。
九 、馬齒莧怎么做不會(huì)發(fā)酸
1、焯水之后涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌
，做法簡(jiǎn)單,味道也比較鮮有種滑滑的感覺
。
做法:馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色,色成碧綠即可撈出焯燙并沖洗是除去馬齒莧酸味的關(guān) 鍵,在焯水只有加入少許的鹽和油,還能保持馬齒莧顏色翠綠。放入涼水內(nèi)過(guò)涼待用;取一只 碗,放入味精
、醋
、辣椒油、鹽
、香油均勻待用;將過(guò)涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器 中加入兌好的調(diào)味汁,攪拌均勻即可
。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過(guò) 過(guò)可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺
。
2
、煮粥
馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多
。
做法:馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒 熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用
。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。
3
、焯水之后做餡包餃子
做出的餃子也別有風(fēng)味
，因?yàn)橛刑砑觿e的配料，酸味就減少了很多
。
做法是:將馬齒莧洗凈,放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?擠干水分再將馬齒莧切碎
。這樣和其它作料搭配就能用來(lái)包餃子了
。
十、馬齒莧泡水喝的功效
第一：殺菌消炎
通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
，馬齒莧中的提取物對(duì)于多種細(xì)菌有著很好的抑制作用
，例如傷寒、變形桿菌
、大腸桿菌以及痢疾桿菌等等
。同時(shí)對(duì)于真菌、金黃色葡萄球菌等也有不同程度的抑制功效
。所以說(shuō)
，馬齒莧對(duì)于各種炎癥都有著不錯(cuò)的輔助治療功效，也被稱之為天然抗生素
。
第二：消腫利水
馬齒莧中含有非常豐富的鉀鹽含量
，這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后能夠很好的排出多余的水分，起到消腫的功效
。
第三：降低血壓
經(jīng)常將馬齒莧泡水喝
，除了上述的功效之外，還能夠降低血壓
，令身體恢復(fù)健康
。這是因?yàn)轳R齒莧中含有大量的鉀離子，而鉀離子能夠直接作用于血管壁中
，令血管壁擴(kuò)張能力增強(qiáng)
，減少動(dòng)脈管壁出現(xiàn)增厚的情況。長(zhǎng)期堅(jiān)持服用馬齒莧
，那么血壓自然就會(huì)越來(lái)越低
，身體也是越來(lái)越健康。所以說(shuō)
，馬齒莧非常的適合高血壓的患者服用
。
第四：防治心臟病
專家告訴我們，馬齒莧中含有一種名字叫做Y-3脂肪酸的物質(zhì)
，這種物質(zhì)能有效的抑制體內(nèi)血清膽固醇等的生成
，同時(shí)促進(jìn)前列腺素的合成速度，有效的抑制血栓素的合成
。這樣血液的粘稠度就會(huì)下降
，血管也會(huì)擴(kuò)大，有效的控制血栓以及動(dòng)脈痙攣等等出現(xiàn)
，這樣就能夠起到防治心臟病的功效了
。
第五：消除病毒
據(jù)悉，馬齒莧在進(jìn)入身體之后能夠有效的防治吞噬細(xì)胞出現(xiàn)問題
，對(duì)于變性還有壞死都能夠起到抑制作用
，同時(shí)還能夠預(yù)防發(fā)炎以及纖維性變化的情況
。特別是對(duì)于矽結(jié)節(jié)的形成以及白癜風(fēng)等疾病都有著很不錯(cuò)的治療效果。
第六：治療潰瘍病
馬齒莧除了上述功效之外
，馬齒莧泡水喝的功效還包括治療潰瘍病
。馬齒莧中含有比較多的胡蘿卜素，這種物質(zhì)是治療潰瘍病的主要物質(zhì)之一
對(duì)身體造成很大的傷害切記.png)
，切記">
影響寶寶發(fā)育.png)
，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育">
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋鈣<div id=)
！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它