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    春季保健的健身湯
    
        
    
            佚名
            2023-12-12 21:11:03
        
    

        
    
           
    蟲草全鴨湯
    冬蟲夏草10克
    ，雄鴨1只，料酒15克
    ，姜5克
    ，蔥白10克，胡椒粉
      、鹽適量
      。做法
      ，去爪，放入沸水鍋內(nèi)煮片刻
    ，撈出
    ，用涼水洗凈；冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙
    ；姜、蔥白洗凈
    、切片，待用
    。將鴨肉順頸劈開
    ，取冬蟲夏草8-10個放入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊
    ，余下的冬蟲夏草和姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)
    ，然后放入器皿中，注入適量清湯
    ，用鹽
    、胡椒粉、料酒調(diào)好味
    ，用濕棉紙封嚴(yán)口
    ，上籠蒸約2小時。將盛全鴨的器皿出籠后
    ，揭去棉紙
    ，撈出姜
    、蔥白，加味精即成
    。功效
    ，春季食用可平補陰陽
    、強壯身體
    。
    奶油蘿卜湯
    白蘿卜250克，胡蘿卜50克
    ，香菜末3克
    ，面粉25克，黃油25克
    ，豬油15克
    ，雞清湯1000克
    ，牛奶200克，鹽10克
    ，芥末
    、胡椒粉
    、檸檬汁、味精各少許
    。做法
    ，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶
    ，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁
    ，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊
    ，拌上鹽
    、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒
    ，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮
    ，放入牛奶面漿
    、胡椒粉
    、芥末
    、香菜末、檸檬汁
    、味精即可
    。功效、益氣補血
    ，非常適用春季身體虛弱者食用。
    珍珠三鮮湯
    雞肉脯50克
    ，豌豆50克
    ，西紅柿1個，雞蛋清1個
    ，牛奶25克
    ，淀粉25克
    ，料酒、食鹽
    、味精、高湯
    、麻油適量。做法： 雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥
    ；5克淀粉用牛奶攪拌
    ；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內(nèi)
    ，攪成雞泥待用
    。西紅柿洗凈開水滾燙去皮
    ，切成小丁
    ；豌豆洗凈備用
    。
    

          
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