中藥汁并非越濃越好

中醫(yī)中藥 2023-11-10 19:57:06

中藥汁并非越濃越好

在煎藥時(shí)，有人認(rèn)為中藥湯劑煎煮得越濃就會(huì)有更好的效果

。其實(shí)

，這是認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)，中藥湯劑濃度高，不見(jiàn)得效果就好

。

湯劑在中藥典籍中有“湯者

，蕩也，去大病用之”的記載。這是指湯劑有洗滌

、沖殺的作用

，對(duì)于陰陽(yáng)明顯失調(diào)或病程較長(zhǎng)的的病證最為適宜。如何煎好中藥湯劑

，歷代醫(yī)家都很重視

。如徐靈胎在《醫(yī)學(xué)源流論》中說(shuō)：“煎藥之法，最宜深講

，藥之效不效

，全在乎此?div id="4qifd00" class="flower right">

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，正確地煎煮湯藥對(duì)祛病療疾、充分發(fā)揮藥效至關(guān)重要

。

中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷釋放

、溶解的過(guò)程，而當(dāng)煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時(shí)

，這種擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)就停止了

。此時(shí)如果再繼續(xù)煎煮，以求“又濃又少”

，不僅藥物內(nèi)的有效成分不會(huì)再釋出

，還可能使非有效成分（如樹(shù)脂、樹(shù)膠

、色素等大分子化合物）不斷溶出

，這樣會(huì)使藥液中有效成分因蒸發(fā)而減少，甚至在過(guò)長(zhǎng)的高溫中遭到破壞

，從而降低藥效

。

此外，長(zhǎng)時(shí)間煎藥還容易煎煳

，過(guò)分濃縮的藥汁會(huì)加重苦味

，給患者服藥帶來(lái)困難，服藥后會(huì)產(chǎn)生惡心

、嘔吐等副作用

。因此，為使中藥發(fā)揮應(yīng)有的效力

，要按常規(guī)煎煮一定時(shí)間

，根據(jù)藥物的性質(zhì)，解表藥頭煎煮沸后煎10～15分鐘

，二煎10分鐘

；滋補(bǔ)藥頭煎沸后煎30～40分鐘

，二煎25～30分鐘

；一般性質(zhì)的藥

，頭煎沸后煎20～25分鐘，二煎15～20分鐘

，各種類(lèi)型的湯劑均以煎兩煎為宜

，湯藥煎好后，應(yīng)趁熱濾過(guò)

，榨干

，盡量減少藥渣中煎液的殘留量。含有揮發(fā)成分的藥物

，如薄荷

、蘇葉、藿香

、佩蘭等不需要濃煎

，在煎煮過(guò)程中防止有效成分揮發(fā)，所以必須蓋著蓋子煎

；含有金銀花

、菊花等清熱藥及砂仁、沉香等芳香類(lèi)藥

，也不需要濃煎

。有些補(bǔ)益藥需要濃煎，但具體煎到什么程度

，用多大量

，需要請(qǐng)中醫(yī)師根據(jù)病情確定，不可擅自加量或延長(zhǎng)煎藥時(shí)間

；有些含皂苷的中藥

，如沙參、田七

、牛膝

、甘草、桔梗等藥物

，在溫度沒(méi)有達(dá)到100℃時(shí)就會(huì)開(kāi)始沸騰

，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，如果此時(shí)把藥從火上拿下來(lái)

，藥材中的有效成分沒(méi)有充分溶解

，藥效就會(huì)受影響，達(dá)不到預(yù)期的治療效果

，在煎煮中應(yīng)加以注意

。

每次煎好的藥汁

，濾取量皆不得少于180毫升（約一個(gè)碗的九分滿）為宜；如果是煎給小孩子服用

，由于劑量較少

，每次濾取的液量可酌減為120毫升左右。

電壓力鍋能熬中藥嗎

不能

。

電壓力鍋在加熱過(guò)程中

，絕不可中途開(kāi)蓋的，而熬中藥的方式相對(duì)靈活

，需要調(diào)整火候

，需要隨時(shí)開(kāi)蓋攪拌藥料，中藥煎煮最好用陶罐

、砂鍋或不銹鋼器皿等

，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿

，電壓力鍋不適宜用來(lái)熬中藥

。

煎藥方法不同，中藥藥效不同

。中醫(yī)對(duì)中藥的煎法是非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？季康模瑯右粡埶幏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，因?yàn)樗幬锏募宸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、服法不同，治療的適應(yīng)證和效果就不一樣

，如果煎

、服方法不當(dāng)，就不可能發(fā)揮應(yīng)有的療效

。

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擴(kuò)展資料：

和西藥類(lèi)似

，中藥也需要控制劑量。其中

，湯藥的劑量和服藥量

、藥物濃度都有關(guān)系。俗話說(shuō)良藥苦口

，有人因此認(rèn)為越濃

、越苦的湯藥，效果越好

。其實(shí)

，濃過(guò)頭的藥，不僅藥效不會(huì)更好

，還可能傷身

。

煎煮時(shí)間越長(zhǎng)

，濃度就越高，但煎得過(guò)久可能引起很多問(wèn)題

。首先

，容易煎糊，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)把藥鍋弄壞

。其次

，中藥湯劑在煎到一定程度時(shí)

，有效成分達(dá)到濃度平衡

。

此時(shí)再煎，有效成分不會(huì)再溶出

，非有效成分（如樹(shù)脂

、樹(shù)膠、色素等大分子化合物）還會(huì)不斷溶出

，雖然好像更“濃”了

，但并沒(méi)有增大藥效，反而會(huì)加重苦味并影響口感

，有人喝了還會(huì)惡心嘔吐

。最后，煎得過(guò)久

，高溫會(huì)破壞已經(jīng)煎出的藥液成分

，影響藥效。

正確煎藥可達(dá)到保證效果和安全性的較好濃度

。煎藥時(shí)

，一般浸泡藥物的水面超過(guò)藥物2~5厘米即可，如果有花草類(lèi)等質(zhì)地疏松的藥物

，建議煎煮時(shí)再多加一點(diǎn)水

。大多數(shù)中藥都是武火燒開(kāi)以后，再用文火煎20分鐘

。

參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E7%85%8E%E4%B8%AD%E8%8D%AF/9433393?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-煎中藥">百度百科-煎中藥

/health.people.com.cn/n/2015/0526/c14739-27058336.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-煎中藥不是越濃越好">人民網(wǎng)-煎中藥不是越濃越好

中藥煎出來(lái)是越濃越好嗎

凡事都有度就一般情況而言滋補(bǔ)類(lèi)的中藥需久煎相對(duì)濃度高些較好解表類(lèi)的藥物煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 則會(huì)降低其解表的作用還有一些藥物如大黃煎煮太久其瀉下作用將大幅降低所以中藥的煎煮時(shí)間和濃度在疾病治療過(guò)程中也是十分講究的絕對(duì)不可忽略此外中藥方劑在煎煮過(guò)程中還有先煎后下包煎去沫留滓等一些特殊要求不可偏廢

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