白術(shù)首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》
，為菊科多年生草本植物的根莖。具有補脾益氣，化濕利水的作用。其味苦、甘，性溫。主產(chǎn)于浙、贛、湘白術(shù)含有蒼術(shù)酮
古人對白術(shù)推崇備至：“味重金漿
健脾和胃,可消食.png)
白術(shù)山藥粥
【組成】白術(shù)6克，山藥6克
，粳米15克。【制法】先將白術(shù)煎水取汁，山藥打碎浸泡與粳米同煮為糜粥
，入藥汁和勻可食。【用法】每日1盅
，7周為1療程。【功用】健脾和胃，促進鈣質(zhì)吸收
。白術(shù)豬肚粥
【組成】白術(shù)30克
，檳榔10克，粳米50克，豬肚1只，生姜5克。【制法】先洗凈豬肚
，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜一起煨燉，取汁，去渣，再用豬肚藥汁煮粳米成粥。【用法】豬肚可蘸醬油
【功用】健脾和胃，消食化積
。適用于脾虛胃弱所致的消化不良，稍多食即腹脹吐瀉者。【禁忌】脾虛無食積者不宜服用。
白術(shù)酒
【組成】白術(shù)30克
，肉蓯蓉30克，青皮30克，生地30克，小茴香30克，白茯苓30克，厚樸30克，杜仲30克，黑豆60克，川椒30克，補骨脂30克，陳皮30克，青鹽15克，巴戟天30克，高粱酒1.5升。【制法】上述藥共搗成粗末，裝布袋
，置干凈容器中用高粱酒浸泡，封口，7~10日取出，棄藥渣，取汁。【用法】每日飲用1次
，每次9克。【功用】填精補髓
，健脾養(yǎng)胃本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyaochangshi/4284.html.
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