冬蟲夏草如何秋補貼秋膘
經(jīng)歷了伏夏之后
，進入了立秋時節(jié)，立秋的氣候是由炎熱轉變?yōu)闆鏊慕唤庸?jié)氣
，也是人體由陽盛逐漸轉變?yōu)殛幨⒌臅r期，因而人們應選用防燥不膩的平補之品，冬蟲夏草能夠調(diào)節(jié)人體免疫、呼吸系統(tǒng)
、肝肺功能，以達秋季養(yǎng)生之功效
。
提高人體免疫
進入秋季，人體時常會感到神疲乏力
、慵懶倦怠
，若不注意調(diào)養(yǎng)，會加重人們冬季的身體負擔
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢杂行У靥岣呷梭w免疫力
。含有冬蟲夏草素、蟲草酸
、腺苷和多糖等成分的冬蟲夏草
，能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌
、炭疽桿菌等病菌的生長
，又是抗癌的活性物質(zhì)，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用
。立秋之際
，冬蟲夏草能夠有效調(diào)節(jié)人體免疫，提高身體素質(zhì)
。
調(diào)節(jié)肝肺功能
立秋氣燥
，易傷津液，平補故以滋肝潤肺為宜
。蟲草的增強免疫功能使肝臟的解毒作用增強
，從而能夠有效保護肝細胞。冬蟲夏草能夠補益肺氣
，清肺潤肺
，并能夠促進、加速肺細胞的新陳代謝速度
，修復受損的肺細胞組織
，生成新的肺細胞組織，恢復支氣管張力和肺活量
，從而能夠有效地修復肺部損傷
。冬蟲夏草能夠保肝養(yǎng)肺，在立秋之際可以作為補益之品
。
調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)
立秋后
，天氣逐漸轉涼，早晚氣溫偏低
，人體新陳代謝下降
，若不留意人體受涼便會引發(fā)感冒咳嗽，重者會發(fā)生支氣管炎
、肺炎乃至哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病
。冬蟲夏草能夠擴張支氣管、平喘
、祛痰
、防止肺氣腫的發(fā)生。冬蟲夏草對于肺虛
、腎虛或肺腎兩虛的老年慢性呼吸系統(tǒng)不適療效卓著
。立秋之際
，冬蟲夏草能夠有效調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)，預防呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)生
。
立秋之際
，養(yǎng)生和貼秋膘都是這個季節(jié)提高自身免疫力的重中之重，冬蟲夏草能夠起到幫助人起到提高人體免疫力;調(diào)節(jié)肝肺功能以及調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)的作用
。冬蟲夏草是一種比較珍貴的滋補珍品
，因此，最好將這一珍品用在人體最需要滋補的地方
，讓其價值發(fā)揮到最大化
，這樣，才能真正起到秋補貼秋膘的目的
。
蟲草怎么吃效果最好?div id="4qifd00" class="flower right">
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？
蟲草怎么吃效果最好
冬蟲夏草最有效的食用方法是燉，煲湯用
，和鴨在一起用小火慢熬一到兩個小時
，效果是最好的，冬蟲夏草由于具有免疫調(diào)節(jié)功能
，所以不僅僅適用于腫瘤病人
。那些器官移植后，因需要使用抗排斥藥物而導致免疫力低下的病人
，也是特別適宜服用冬蟲夏草的
。故也推薦肝腎移植后的病人服用。
1
、冬蟲夏草煲母雞
原料：冬蟲夏草1~5克母雞1只(約1500克)
，姜片5克，花椒2克
，料酒10克
，精鹽6克，味精1克
。
制法
(1)
、將母雞宰殺后去毛和內(nèi)臟等，洗凈
，放入砂鍋中
。
(2)、雞腹內(nèi)放入洗凈的冬蟲夏草
，加入清水
、姜片、花椒
、料酒
，用武火煮沸幾分鐘，撇去浮沫
，改用文火煲約2小時
，待雞熟時加入精鹽、味精
，調(diào)好味即可食用
。
用法：宜1人或多人當菜佐餐。吃雞肉
、冬蟲夏草
，喝湯。若1~2人食用
，應在1~2天內(nèi)分3~5次吃完
。
特點：雞爛湯鮮，咸香可口
。適宜秋
、冬、春季食用
。
功效：填精益髓
，補腦興陽。適用于中老年人腎精虧損
、陽氣衰敗所致的身體虛弱
、陽痿、早泄
、性功能低下等癥
。健康之人食用更能增強體質(zhì)，防病延年
。
2
、冬蟲夏草黃芪煲仔雞
原料：冬蟲夏草1~4克，黃芪20克
，仔雞1只(750~1000克)
，蔥段、姜塊各10克
，料酒10克
，精鹽5克，味精1克
，雞精1克
，胡椒粉2克
。
(1)、冬蟲夏草洗凈;黃芪潤透洗凈
，切成薄片
，然后裝入紗布袋中，扎緊袋口
。將仔雞宰殺后
，去除毛、內(nèi)臟及爪等
，洗凈;蔥洗凈切段
，姜去皮洗凈拍松。
(2)
、砂鍋中加入仔雞
、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草
、料酒
、蔥、姜及適量的清水
，置武火上燒沸
。燒沸幾分鐘后撇去浮沫，改用文火煲約1小時
。至雞熟時揀出藥紗袋
、蔥段、姜塊
，下精鹽
、味精、雞精
、胡椒粉調(diào)好味即可
。
“貼秋膘”有哪些好處？如何正確“貼秋膘”？
伴隨著工業(yè)化的高速發(fā)展
，全球氣候變暖等氣候變化
，現(xiàn)如今的夏天變得更加熱。平常人在外面走一會便會出一身的汗
，并且炎熱的溫度
，郁悶的心情，整個夏天的飲食也是越?jīng)鲈胶唵卧胶茫@就使得大家儲存在身體里的動能在一個夏天被耗費的差不多了
，因此到了秋天古代人才會“貼秋膘”這樣的說法
。“貼秋膘”是傳統(tǒng)觀點
，過去是為長點人體脂肪
，以便冬季保暖用，因此以吃葷為主導
。而如今食材豐厚，真正要補的其實就是“菜
、酵
、薯、拌”
。
第一：綠菜為主導
，補維生素。夏天飲食
，大家大多以瓜果類為主導
，在其中胡羅卜素和B族維生素成分不太高。因此立秋可以選擇當季青菜
，如西蘭花
、芥藍、青筍等
，來補充維生素D
、維生素b族片及葉酸片的欠缺，以防止眼睛視力下降
、眼干眼澀
、皮膚不光滑、上呼吸道感染等
。
第二：發(fā)酵食物
，促進消化。夏季大家食欲不佳
，又經(jīng)常吃寒性
，腸胃消化功能較差。秋季何不多吃些發(fā)酵食物
，如饃饃
、江米酒、酸牛奶
、水豆豉等
。食材在發(fā)酵過程中，既消除了食材自身的抗營養(yǎng)元素，又有利于吸收消化
，還會產(chǎn)生維生素b2
，這些物質(zhì)在體內(nèi)以輔酶的方式存在，可以促進蛋白質(zhì)
、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝
，避免內(nèi)毒素造成。
第三：薯類為先
，預防肥胖
。薯類食物歸屬于雜糧，含有B族維生素
，鉀
、鎂等礦物成分也豐富多彩，此外它還含有大量的膳食纖維素
，能促進腸道蠕動
，防止便秘及從而引發(fā)的多種多樣慢性疾病，如肥胖癥
、糖尿病等
。秋天是甘薯生產(chǎn)高峰期，隔三差五吃些淮山藥
、紅薯
、山芋、土豆等
，很有益處
。
第四：蒸涼拌菜作主打，減少發(fā)熱量
。秋季大家胃口大開
，一不留神非常容易吃多。值得一試把菜蒸熟了之后熱拌
，像長茄子
、 西藍花、菌類
、柿椒等放在一起去蒸
，漂亮美味，發(fā)熱量不太高
，營養(yǎng)成分還不流失
。胡陵提示，蒸涼拌菜不可以蒸老了
，三分鐘就行
，晾涼后就可以拌了
。拌時，根 據(jù)自身的口味
，加花生醬和蒜
、亞麻油和芝麻油、番茄沙司這些都能夠
。
第五：羊牛
，魚類等，牛肉味辛而不膩
，性溫而不燥
，具備開胃健脾，滋補養(yǎng)生人體的作用?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在大家人民生活水平愈來愈高
，能吃到的食材也越來越多了，因此在“貼秋膘”時維持有效的營養(yǎng)
，使我們既飽口欲又瘦下去。
《素問?四氣調(diào)神大論》（8）
“四氣調(diào)神大論”第二段（2）
【原文】：
逆春氣
，則少陽不生
，肝氣內(nèi)變。逆夏氣
，則太陽不長
，心氣內(nèi)洞。逆秋氣
，則少陰不收
，肺氣焦?jié)M。逆冬氣
，則太陰不藏
，腎氣獨沉。
“逆春氣則少陽不生
，肝氣內(nèi)變
；”
所謂逆春氣，就是違背了春生的規(guī)律
。做什么事逆春氣
？
春天殺氣騰騰的人，是逆春氣的人
。春天是陽氣回升
，天氣漸暖，地氣上升的時候
，整個人的陽氣是蒸騰的
。
如果你卻變冷變涼，所以有要春捂的說法。為什么要地膜覆蓋
？就是給那些春天發(fā)芽的蔬菜植物
，穿一個（保暖內(nèi)衣），以防本來剛發(fā)芽
，突然來個倒春寒
，一下全凍死了。所以春天要鼓勵生
，鼓勵長
，要溫暖，不要著涼
。
吃的也應是生發(fā)的
，要吃辛，辛辣或者辛涼的
，就是有發(fā)散的那種味道的
，不要吃酸的，不要喝秋天的果汁
。秋天是喝果汁的（季節(jié)）
。
春天是剛剛陽氣來臨、生發(fā)
，不至于過于開放
，不適合激烈的去奔跑，“廣步于庭”
，不是到雪地里去撒野
。
以上你要那么做就叫逆春氣，逆春氣的結果是什么
？就是壓抑了你的肝膽的生發(fā)之氣
。
少陽。這個陽是指我們的六腑
。中醫(yī)分陰陽
，這個陽就是跟外面有接觸的，向外面溝通開放的叫陽
；深藏在里面
，我們叫陰，叫臟
。少陽是六腑里面的一個名字
。
任何事情都可以分成陰和陽。
陽還可以再分為陽明
，太陽和少陽
。
永遠這個充滿活力
，叫太陽。中間叫少陽
。少陽為樞
，樞就是開門那個門軸，它掌握著這個門的開合
。打開了就是太陽
，合住了就是太陰。少陽它在體表循行的路線的中間
。前面腹部
、胸腹為陰，后背為陽
。這個少陽它就在人體兩側
，這叫樞，正好是個門軸
。太陽
，中間的這個東西叫少陽。
陽明就是早晨太陽剛剛升起的時候
，那個好像天亮了
，但是還很冷，那叫陽明
。太陽是正午過后，午后的那個烈日叫太陽
。少陽就快到夜半了
，就是（晚上）九點到晚上一點。盡管天黑了
，但是白天余溫還在
。
這個少陽代指足少陽膽經(jīng)。它指的是膽
。中醫(yī)講肝和膽互為表里
，一個里面藏著，一個外面代言
。大家見到的是膽
。其實它背后是肝。
有個成語叫肝膽相照
。膽儲存的是膽汁
，膽汁就是肝分泌的。膽汁它向十二指腸有個分泌的出口
，那個出口有個肌肉叫奧狄氏括約肌
，它收緊的時候膽汁在里面藏著
，苦膽里面那個苦膽水呆著。當你一吃肉
，或吃點油膩的東西的時候
，它馬上就開始把里面儲存的膽汁分泌，去幫助你消化這些肉
。所以中醫(yī)用了很多動物藥
，蛇膽、熊膽
、還用什么牛黃
、還用馬寶、猴棗
、這都是動物的膽結石
，或者它們的膽汁提煉出來的。這是個藥物
。就是說當你的膽
、膽汗分泌不夠的時候，借助一些外力暫時緩解一下你身體的癥狀
。
這就是少陽
，如果你逆春氣的話就把它活活給壓抑住了。膽如果亢奮
，不停地在分泌膽汁
，最后能把你的胃腸都給消化掉。
很多人得病叫膽汗返流
。膽本來開口是往十二指腸
，然后到小腸。小腸是一個化食物的地方
，吃進肉給它化掉
。如果這個膽汁分泌返流到胃，胃它也是個肉
，平滑肌
，結果膽汁就把這個胃壁給腐蝕了，人慢慢結果就會得糜爛性胃炎
，或者是胃潰瘍
，甚至會出現(xiàn)化濃。
倒逆就是這個人膽氣過亢
。有人早晨起來就覺得口苦
，嘴里苦。說明自己的膽汁返流上來
。很多人嘔吐
，吐得膽汁都出來了
。口苦就是膽氣上逆了
，往上頂
，這些人不是逆春氣的人，他是宣發(fā)得有點兒過度了
。
逆春氣
，膽氣不生的人是那種極度壓抑的人，所以春天是人們生機
，氣血萌動的季節(jié)
，所以切忌被扼殺在搖籃中。如果你做了那些違反春季養(yǎng)生之道的事兒
，這時候你會表現(xiàn)膽的功能的衰退
。
肝氣內(nèi)變。這就是表里的問題
。任何疾病的它發(fā)生發(fā)展規(guī)律都有一個由表及里
、由外及內(nèi)的一個過程。所以人要得病的話
，比如說得肝膽病
，他也是先得膽病，就是外在的
、突露在外面的先病
。它病得實在不成了，就傷及到他里面
。就是先有腑病
，再有臟病，是這么一個過程
。所以《
黃帝內(nèi)經(jīng)》說
，“逆春氣則少陽不生”
。先傷的是膽
，膽氣機被壓抑以后，膽汁分泌不暢
，然后膽結石
。它本來是儲存著膽汁在里面，它需要排出到消化道去消化食物的時候
，這時候人突然用意識或者是用強大的壓力把它給控制住了
，不讓它排，包括我們生氣的時候
。就是當人發(fā)怒的時候其實是肝突然劇烈工作釋放血糖
，西醫(yī)也講肝是一個儲存能量的器官
，肝藏血。當特別需要的時候
，突然要救火
、突然要打架，它就會突然把這個血放到全身各個部位
，這時人會搬動比以前都難以想象搬不動的東西
。這是你有了額外的氣血。當肝工作的時候
，膽汁分泌也開始旺盛
，這時候你又發(fā)現(xiàn)人在發(fā)怒的時候膽子就變大了。
壓抑自己的怒氣
，膽不能分泌膽汁
，長期在那兒沉淀，就形成了結石
。這叫先表現(xiàn)為膽結石
，然后很多人結石太多了，就膽管內(nèi)就出現(xiàn)結石
，甚至肝管內(nèi)（也出現(xiàn)）
。這就是壓抑太過了，然后就由膽傷到了肝
。
說到“肝膽相照
，”兵法里邊有一個用兵之策叫李代桃僵。既然是肝分泌很多膽汁儲存到這個膽里面
，那就說明肝會把它分泌的一些它肝里面不需要的這些毒素或者它需要排出肝外的東西也排到膽里面
。所以說很多肝病，如果他膽在
，那他就有一個排泄渠道
，就是說有個出口，這樣的話保證肝
，這個更重要
，肝和膽誰重要？切了膽
，肝還在還能活
，沒了肝這個人基本上就不能存活。所以有膽在
，肝就有這種幸存的更大的機率和機會
，所以說它們倆是互相（照應），我們說“肝膽相照”就是一種有時候膽起了保護肝的作用
。
中醫(yī)就發(fā)現(xiàn)用人的膽汁或者動物的膽汁治療一些嚴重的肝壞死的人就有效果
。其實就是對肝有一個解毒和脫毒的作用
。所以建議大家輕易不要做膽切除的手術。膽本身膽寒氣很大
，所以當有熱毒的時候
，用這種蛇膽、熊膽
，都是清熱解毒非常好的藥
。包括那個牛黃。
不要逆春氣
，就是不要壓抑自己的膽氣
。
另外，膽主決斷
。凡是做武將的
，基本上這個膽的功能都很好。還有
，肝膽開竅于目
。做武將的很少有戴眼鏡的。
這句話通常解釋是說： 如果違背了春生之氣
，少陽之氣就不能生發(fā)
，就會導致肝氣內(nèi)郁而發(fā)生病變。
“逆夏氣則太陽不長
，心氣內(nèi)洞
；”
夏天是屬于心火，心對應的腑是心臟
。太陽是指小腸太陽經(jīng)
。太陽就代指小腸。我們經(jīng)常說一句話叫“心腸要熱”
，指的是心和小腸要熱
。心腸要熱、心腸要軟
，這是健康的人
。
夏天要養(yǎng)長。養(yǎng)長要無厭于日
，皮膚得泄
，若有愛在外
，使志勿怒
。
逆夏氣有幾種表現(xiàn)，比如夏天吃冰棍
；吹空調(diào)
；發(fā)泄自己的仇恨
；不及時地補充自己的鹽分，因為夏天你要出汗
。這些都是逆夏氣
。這些逆的結果就會讓你的心腸變冷。
如果是逆夏天的那種長
、拔節(jié)的氣的時候你先傷到的是小腸
，就是太陽。
我們肚子里面有兩個太陽
，一個是膀胱
，膀胱經(jīng)走的是后背，從腰
、背
、腘窩，到腳后跟
，這都膀胱經(jīng)
。還有那個太陽經(jīng)走的是肩背。很多人有頸肩綜合癥
，疼的那些部位
，循行的經(jīng)絡，一看小腸受寒了
。典型一個小腸受寒就是這個小魚際
，大魚際是大拇指這兒肌肉，小魚際是小拇指這兒
，小拇指他這兒魚際你看是青色的
，一看小腸是寒的。
小腸又叫赤腸
，赤腸就是紅熱的意思
。毛細血管特別豐富。中醫(yī)講
，小腸是個泌別清濁的地方
。就是說你吃進去的這些營養(yǎng)物質(zhì)，分清別濁
，把那些你這個消好了化好了
，變成你的水谷精微，就是被小腸吸收到體內(nèi)
。那些污濁糟粕的東西
，被小腸運到了大腸。所以小腸的正常功能，它應該是火熱的
，溫度很高的
。所以我們說，心腸要熱
。它這種溫度高了
，就給那些消化酶，包括我們說的膽汁
，提供了一個特別好的工作環(huán)境
。它就完成了，小腸一熱
，它就把那些營養(yǎng)物質(zhì)都化掉了
，進一步轉化成你身體需要的這些精血。
小腸它是特別重要的一個器官
，所以我們在夏天
、春天，少陽不生
，這兒叫不長
。另外小腸叫九曲回腸。具體的解剖位置
，你環(huán)繞著肚臍
，一圈一圈，全是小腸
。
夏天記住
，一定要讓該熱的熱烈些！
小腸有兩個代表穴
，一個是在肚臍上邊一寸
，這個穴位叫水分。什么叫水分
？喝進的清水
、濁水在這兒一分為二。就是小腸有個泌別功能
，其實就是它有個膜的透析功能
，人奇怪的就是人體那個膜，就是那個你進來是我圈子里的人
，你進不來你就永遠在圈外
。這個膜真是有靈性的，它能有選擇的把人體需要的東西吸收進來
，把那個污濁的從這個膜排除出去
。
還有個穴叫關元
，肚臍下三寸。按中醫(yī)目前理論來講
，關元穴是小腸的募穴。
我們找一個物體
，它有它的重心
。人體的募穴就是說，小腸那么大
，我們不好抓它
，但它有一個能量聚集點，叫募穴
。募就是匯集的意思
。小腸的氣匯到關元那兒。你老灸這個小腸灸不著的話
，你灸神闕也行
，灸關元也行。你灸一個關元就像擊打一個物體一樣
，打了它的重心
，照樣能推動它。所以讓這個關元老是那么溫暖
，熱乎乎的話
，你這個心就死不了。丹田就在關元
。把那個元氣元精關在里面的那個地方就是丹田
。為什么叫丹田？火熱的
、火紅的
，太上老君的煉丹爐。
小腸和心的關系與肝膽關系一樣
，小腸先得病
。心腸先冷，然后人再開始抑郁
。其實冬天應該護住后腰
，后腰有腎腧和命門。所以有“冬暖脊背夏暖肚
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要保證自己這個叫太陽的這個小腸的它的功能要正常，溫度要夠
，蠕動要通
。如果你傷了它以后
，下一步，邪氣又往里走了
，由表及里
，小腸的里就是心
，下一步就會傷到心
。具體傷到心，把心傷成什么樣兒呢
？《黃帝內(nèi)經(jīng)》說了：“心氣內(nèi)洞”
