臺(tái)灣的茶食

品茶 2023-11-13 09:38:19

臺(tái)灣人愛(ài)喝茶是十分有名的

，他們尤其愛(ài)喝濃濃的烏龍茶。臺(tái)灣茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)者們

，在茶葉的簡(jiǎn)便化、多元化上下功夫

，發(fā)明了五花八門的茶飲料

、茶食品。

茶飲料有許多種類

，如罐裝烏龍茶和速溶茶等

。中國(guó)人常常有喝熱茶的習(xí)慣及隔夜茶有毒的傳統(tǒng)說(shuō)法，臺(tái)灣的茶葉經(jīng)營(yíng)者便利用現(xiàn)代食品科技

，將茶汁精華提取出來(lái)

，高溫消毒，再抽空氣

，裝入罐中

，制造了罐裝烏龍茶，避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生

。由于人們的消費(fèi)觀念也開(kāi)始轉(zhuǎn)變

，愿意選擇較自然的食品，這種“即飲式”的中國(guó)飲料

，便以“質(zhì)純

、甘美、有益健康”的特點(diǎn)展現(xiàn)在人們面前

。很多人外出口渴時(shí)

，都愿意購(gòu)買這種簡(jiǎn)便

、解渴的茶水，他們認(rèn)為：“總比喝那些太甜

、太刺激的飲料令人放心”

。為了使這種飲料銷得更好，臺(tái)灣菜商們還在包裝上費(fèi)了一番功夫

，讓消費(fèi)者有清涼及“品茗”的感覺(jué)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在，這種罐裝茶已經(jīng)成為臺(tái)灣飲料市場(chǎng)的新貴

，被人們稱為“臺(tái)灣的可樂(lè)”

。而速溶茶則更像速溶咖啡，是將茶葉中的水溶性成分抽出后

，經(jīng)濃縮

、干燥而成的粉末或顆粒產(chǎn)物。它不受水溫的限制

，用熱水或冰水都可以

，一沖即成極為方便。速溶茶還有一個(gè)特點(diǎn)

，就是它以老茶葉

、茶小枝、茶末等原料制成

，不僅大大地提高了茶葉的利用率

，還具有營(yíng)養(yǎng)及保健的效用，因而得到不少人的青睞

。

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