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    首頁 >> 茶常識(shí)

    中國(guó)的飲茶風(fēng)格

    小小茶農(nóng) 2023-11-14 00:47:42

    中國(guó)是的原產(chǎn)地

    ,飲茶歷史悠久。早在四千年前的神農(nóng)時(shí)期
    ,我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶及其藥用價(jià)值,人們也養(yǎng)成了煮煎飲茶得習(xí)俗
    。唐代以后
    茶葉大師在公元780年撰寫了世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》三卷,系統(tǒng)地總結(jié)了種茶
    、制茶
    、飲茶的豐富經(jīng)驗(yàn)
    。茶興于唐而盛于宋

    直至今日,中國(guó)的飲茶之風(fēng)久興不衰

    ,烹茶與飲茶方法日益完善。烹茶方法由煮水煎茶發(fā)展到沸水沖泡
    ,然后細(xì)品咀輟
    。清正襲人的茶香,甘冽生津的茶味以及清澈誘人的茶湯
    ,令人盡情領(lǐng)略茶的天然品性
    。我國(guó)人多地廣
    ,受歷史文化
    、民族習(xí)慣、地理環(huán)境等條件的影響
    ,飲茶風(fēng)俗各有不同
    ,大致可歸納以下幾種類型:


    【清飲雅賞】

    這類飲茶風(fēng)俗在漢族地區(qū)最常見,如我國(guó)南方人喜歡喝綠茶

    ,北方人愛好喝花茶
    ,福建
    、廣東一帶飲的烏龍茶
    ,西南一帶喝普洱茶
    。其方法是直接用開水沖沏茶葉,無需在茶湯中添加任何佐料
    ,強(qiáng)調(diào)香真味實(shí)
    ,順應(yīng)自然
    ,體味茶的本色。

    【名茶名點(diǎn)】

    流行于我國(guó)華南一帶喝早茶的習(xí)慣

    ,就是這類飲茶風(fēng)俗的典型代表
    。早晨上茶樓的生活習(xí)慣和社會(huì)風(fēng)俗在廣東由來已久,清晨人們?cè)谏习嘀?div id="m50uktp" class="box-center"> ,在茶樓里泡上一壺茶葉,挑上兩種甜美可口的點(diǎn)心
    ,徐徐品飲
    ,慢慢咀嚼。這種喝早茶風(fēng)俗
    ,已在中國(guó)的一些城市中流行
    ,成為我國(guó)市民的一種生活方式

    【茶食相融】

    這類飲茶風(fēng)俗在我國(guó)少數(shù)民族中最常見

    。基本方法是在茶葉煮泡過程中
    ,加入各種佐料
    ,以形成特殊風(fēng)味
    。如藏族的酥油茶
    ,蒙族的咸奶茶,維吾爾族的奶子茶和侗族的打油茶等

    【茶藥一味】

    以茶藥用

    ,古今有之
    。這種把茶葉當(dāng)作藥物飲用的風(fēng)俗
    ,在一些交通比較閉塞的山區(qū)比較常見。如湘
    、鄂
    、黔、川地區(qū)的土家族喝擂茶
    ,云南一些地區(qū)合酒茶等
    。中國(guó)有半數(shù)以上的省市和自治區(qū)產(chǎn)茶,因茶的出產(chǎn)地區(qū)
    、制作方法的不同
    ,形成了種類豐富
    、品種繁多的茶葉

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