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    品味普洱茶學(xué)會(huì)茶顏觀色
    
        
    
            品茶
            2023-11-14 06:48:00
        
    

        
    
           
    發(fā)過(guò)很多有關(guān)品茶
    、辨茶的文章
    ，但是茶友的意見(jiàn)都是覺(jué)得太繁瑣和啰嗦了點(diǎn)
    ，有沒(méi)有一個(gè)簡(jiǎn)單直接有效的辦法，答案是沒(méi)有
    ，因?yàn)?strong >普洱茶本身就不是速成的茶品
    ，沒(méi)有快速有效的辦法去立即做出判斷，了解和掌握一款茶的優(yōu)缺點(diǎn)
    ，一般都需要多次反復(fù)沖泡
    ，很多茶友的意見(jiàn)是，在不同天氣環(huán)境下
    ，至少泡上10次以上，再發(fā)表意見(jiàn)
    。
    品茶的品字三個(gè)口
    ，包含了品評(píng)、鑒賞
    、體驗(yàn)茶帶給人們物質(zhì)和精神上享受的意思
    ，品茶與喝茶不同，喝茶主要是為了解渴
    ，滿足生理需要
    ，往往幾口就將一碗茶一飲而盡
    ，沒(méi)什么講究,而品茶則是為了追求精神上的滿足，重在意境
    ，將飲茶視為一種藝術(shù)欣賞
    ，要細(xì)細(xì)品啜，用心體察品味
    ，從茶湯美妙的色
    、香、味
    、形得到審美的愉悅
    ，引發(fā)聯(lián)想從不同角度抒發(fā)自己的情感
    。
    觀色：主要是觀察茶湯的顏色和茶葉的形態(tài)，茶葉沖泡后
    ，形狀發(fā)生變化
    ，幾乎恢復(fù)到自然狀態(tài)，湯色也由淺轉(zhuǎn)深
    ，晶瑩清澈
    ，即使同類茶葉因年份的不同，其顏色也各具特色
    ，觀賞普洱茶湯色變化是種享受，飲用之前先將茶湯審視一番
    ，好好欣賞一下
    。

    聞香：觀色之后
    ，就要在公道杯嗅聞茶湯散發(fā)出來(lái)的香氣，好茶的香氣是自然
    、純正的
    ，聞之沁人心脾，且令人陶醉
    ，低劣的茶葉一般香氣不高,不夠純正,有的還有股煙焦味和青草味，甚至夾雜異味
    ，茶葉的香氣是由多種芳香物質(zhì)綜合組成的
    ，嗅聞茶香須細(xì)心品嘗，認(rèn)真辨認(rèn)
    ，方能領(lǐng)略其中的韻味。

    辨形：是觀察茶葉在沖泡后的形狀變化
    ，茶經(jīng)水浸泡后逐漸恢復(fù)了鮮葉的原始形狀，普洱因茶種
    、茶區(qū)
    、樹(shù)齡不同，所展露出的葉片形狀也不一樣
    ，從葉片辨別中找尋茶源地，從倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化了解茶葉變化
    ，從葉片變化過(guò)程觀賞中享受無(wú)窮樂(lè)趣
    。

    品味：嗅聞茶湯的香氣之后，就可品嘗茶湯的滋味
    ，與茶的香氣一樣
    ，茶的滋味也是非常復(fù)雜多樣.初入口后
    ，很快就舌底生津
    ，韻味無(wú)窮。這是茶葉的化學(xué)元素刺激口腔各部位感覺(jué)器官的作用
    。

    舌頭各部位的味蕾的感受不一樣，如舌尖最易為甜味所興奮
    ，舌的兩側(cè)前部最易感覺(jué)咸味
    ，兩側(cè)后部易感受酸味，舌心對(duì)鮮味最敏感
    ，舌頭近根部位易辨別苦味
    ，所以
    ，茶湯入口后，不要立即下咽
      ，而要在口腔中停留，使各部位充分感受到茶中的甜
      、酸
      、鮮、苦
      、澀五味
      ，才能充分欣賞茶湯的美妙滋味
      ，不同的茶類有不同的滋味
      ，如有的濃烈，有的清和
      ，有的鮮爽
    ，有的醇厚，都會(huì)給人帶來(lái)不同的感受
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/25781.html.
    
          
    
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