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      彭云：云霧茶躋身江蘇三大名茶真不易
      
        
      
            品茶
            2023-11-14 07:47:39
        
      

        
      
           
      作為我市知名文化專家，彭云對茶產業(yè)發(fā)展也有獨特的見解
      。他當天演講的題目為《海州云霧茶到底始于何時》
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！斑B云港市古時候是不是茶葉的著名產地?產量大不大?產的茶葉叫什么名字?在很長一段時間內
        ，有些專家根據《宋史》上海州曾為六大茶榷之一的記載
      ，斷言海州曾經有過大量生產茶葉的歷史
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！迸碓普f
        。
      彭云認為
        ，有這樣的記載只有一個原因，那就是古海州茶榷只是個茶葉貿易的稅務機構
        。海州一帶是交通便利的茶葉消費市場
        ，在連云港的土地上，歷史上從來沒有發(fā)現(xiàn)過成片種茶的痕跡
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；叵肽贻p時，自己常常替家長到生慶公買茶葉
        ，只知道南邊的龍井
        、大方、毛峰
        、珠蘭之類
        ，沒有聽說過海州還有自己的茶。
      至于本地的茶葉種植從何時開始發(fā)展
        ，彭云說
        ，曾在花果山茶竹試驗場擔任場長的徐靜潭介紹
        ，他是上個世紀六十年代上任的，前人留給他們的茶樹種植的時間都不太長
        。1966年
        ，他們試驗場開始種了茶葉1000多畝。當時的目標非常明確
        ，就是為將茶葉由南方往北方大規(guī)模遷徙創(chuàng)造經驗
        ，這是一條前人沒有走過的道路。經過幾年不懈的摸索
      ，終于成活了一批耐寒的品種
      ，后來在花果山風景區(qū)推廣了2000多畝，山民們種了2000多畝
      。宿城
      、贛榆都來引種，甚至連青島的嶗山也來連云港引種
      。
      彭云介紹
      ，第一批茶葉的揉制是在文革以后。開始不知道該怎么做
      ，技術員蔣俊云先把它們制成了旗槍茶
      ，后來才改成今天的這個樣子，起名叫云霧茶
      。制好的茶葉送到北京參加全國性的評比
      ，躋身江蘇省三大名茶行列，即蘇州的碧螺春
      、南京的雨花茶和連云港的云霧茶
      。有人說，云霧茶的命名可能是受到傳統(tǒng)的影響
      ，因為當年悟證庵里的茶葉就叫這個名字
      。
      彭云建議，應該加大云霧茶的研究和推廣力度
      。至于云霧茶的歷史發(fā)展
      ，他得出的研究結論是，云臺山茶葉生產的歷史很短
      ，既不是明清時期
      ，更不是遙遠的宋代，而是屬于后起之秀
        ，是建國后才有的新生事物
        。“在當時那樣艱難的物質條件下
        ，人們排除重重干擾
        ，苦干實干
        ，終于完成了南茶北徙的任務。把茶葉種植的極限
        ，又往北推進了幾百公里!”
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/25873.html.
      
          
      
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