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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      想知道怎樣品好茶嗎,只要四招就夠逼格
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-14 21:05:56
        
      

        
      
           
      小編身邊很多朋友其實(shí)是挺喜歡喝茶的，可就是不懂得如何去品味一杯好茶
      ，不懂得品評(píng)手中的香茶
      。其實(shí)
        ，品茶是需要慢慢品味
      ，是一個(gè)慢功夫的活兒
      ，急不得
      。其實(shí)品茶需要用到視覺(jué)
      、觸覺(jué)
      、嗅覺(jué)和味覺(jué)等感官知覺(jué)
      ，還要細(xì)心去觀看形狀
      、湯色，細(xì)聞香氣
      ，再慢慢的品味
      。

      欣賞茶形
      欣賞茶的外形，主要看外形是否統(tǒng)一
      ，大小整齊
      、勻凈度好。六大茶類的茶
      ，各自具有獨(dú)特的外形
      。綠茶的外形最豐富，西湖龍井茶扁平光滑
      ，碧螺春茶形卷似螺
      ，六安瓜片是一個(gè)個(gè)單片;烏龍茶有顆粒形、條形
      ，鐵觀音“形似觀音
      ，重如鐵”;黃茶有單芽形、扁形
      、雀舌形
      、環(huán)形等。從來(lái)佳茗似佳人
      ，茶的外形千姿百態(tài)
      ，總給人以美的享受。

      觀察湯色
      不同的茶葉有著不同的湯色標(biāo)準(zhǔn)
      。如紅茶以紅艷鮮亮為好
      ，綠茶以嫩綠明亮為好，烏龍茶以橙黃明亮為好
      。茶湯以清澈為好
      ，若夾雜茶末等物，茶湯色混雜不清
      ，則為次茶
      。觀察茶湯時(shí)以白底瓷杯為宜，且光線適當(dāng)
      ，所以一般選用白色的瓷杯為品茗杯
      。在陽(yáng)光的照射下，杯中湯色的底
      、中
      、表層會(huì)出現(xiàn)三種色彩不同的美麗顏色，令人賞心悅目。

      細(xì)聞香氣
      聞香可分為聞湯前香
      、湯后香兩種
      。湯前香在觀察干茶的外形與色澤時(shí)，可先聞一聞干茶的香氣;當(dāng)茶壺已由熱水溫過(guò)
      ，放入茶葉后
      ，可先蓋上壺蓋數(shù)秒鐘，由壺中熱氣烘托茶香
      ，再聞一次茶香
      ，香氣將更為明顯。
      沖泡后茶葉散發(fā)的香氣為湯后香
      。嗅聞湯后香的方法有多種
      ，如果是蓋碗杯泡茶，可以聞蓋上的香;沖泡綠茶時(shí)
      ，搖香時(shí)可聞香
      ，這時(shí)香氣特別高;沖泡烏龍茶如用聞香杯，可以雙手握住聞香杯
      ，用鼻子深吸聞香杯中的香氣
      。

      品嘗滋味
      優(yōu)質(zhì)茶口感濃醇、鮮爽
      、飽滿
      、純爽。品鑒茶的天然之味主要靠舌頭
      ，味覺(jué)細(xì)胞在舌頭上的各部位分布
      。一般人的舌尖對(duì)咸味敏感
      ，舌側(cè)對(duì)酸味敏感
      ，舌根對(duì)苦味敏感。所以在品茗時(shí)應(yīng)小口細(xì)品
      ，讓茶湯在口腔內(nèi)緩緩流動(dòng)
      ，讓茶湯在舌頭上慢慢往里滾動(dòng)，然后喝下茶湯
        。

      觀察葉底
      葉底主要看完整度
        、嫩度、明亮度
        ，芽葉完整
        、明亮度好的茶葉為佳。通過(guò)葉底可分辨茶葉的真假
        ，也可分辨茶樹(shù)品種及栽培狀況的好壞
        ，并能觀察出采制中的一些問(wèn)題。葉底大體可分為判：雀舌形、花朵形
        、整葉形
        、半葉形、碎葉形和未形等七種類型
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/26730.html.
      
          
      
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