• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      茶字流變史：茶、槚
      、設(shè)
      、茗
      、荈
      
        
      
            品茶
            2023-11-15 08:41:18
        
      

        
      
           
      中國(guó)是茶的祖國(guó)
      ，中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶
        。世界各種語(yǔ)言中的“茶”
      ，均從中國(guó)對(duì)外貿(mào)易港口所在第廣東
      、福建一些地區(qū)“茶”的方言音譯轉(zhuǎn)變而來(lái)。在中國(guó)古代
      ，表示茶的字有多個(gè)
      ，“其字，或從草
      ，或從木，或草木并。其名
        ，一曰茶
        ，二曰槚，三曰設(shè)
        ，四曰茗
        ，五曰荈?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?《茶經(jīng)·一之源》)“茶”字是由“茶”字直接演變而來(lái)的
        ，所以，在“茶”字形成之前
        ，茶
        、槚、設(shè)
        、茗
        、荈都曾用來(lái)表示茶。
      一
        、“荼”是唐前茶的主要稱謂
      (一)荼的含義
      苦菜
      《爾雅·釋草第十三》
        ，“荼，苦菜”
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？嗖藶樘镆白陨嗄晟荼荆湛?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！对?shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·邶國(guó)之谷風(fēng)》有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”
      ，《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)豳國(guó)之七月》有“采荼樗薪”
      ，《詩(shī)經(jīng)·大雅·綿》有“堇荼如飴”，一般都認(rèn)為上述詩(shī)中之“荼”是指苦菜
      。三國(guó)吳國(guó)陸璣《毛詩(shī)草木鳥獸魚疏》記苦菜的特征是：生長(zhǎng)在山田或沼澤中
      ，經(jīng)霜之后味甜而脆。明朝李時(shí)珍《本草綱目》卷二十七“苦菜“條記：初春時(shí)生苗
      ，莖中空
      ，折斷時(shí)會(huì)流出白汁，開(kāi)黃花和野菊相似
      ，其種子附生白毛
      ，能隨風(fēng)飄揚(yáng)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？嗖耸禽钡谋玖x
      ，其味苦
      ，經(jīng)霜后味轉(zhuǎn)甜，故有“其甘如薺”
      、“堇茶如飴”
      。
      茅秀
      東漢鄭玄《周官》注云：“荼，茅秀”
      ，茅秀是芽草類種子上所附生的白芒
      。《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·鄭國(guó)之出其東門》有“有女如茶”
      ，成語(yǔ)有“如火如荼”
      ，上述之荼一般認(rèn)為是指白色的茅秀。茅秀是荼的引伸義
      ，因苦菜的種子附生白芒
      ，進(jìn)而由苦菜白芒引伸為茅草之“茅秀”。
      茶具苦澀味
        ，所以
        ，便用同樣具有苦味的荼(苦菜)來(lái)借指茶。
      其他
      由“茅秀”進(jìn)一步引伸為“蘆葦花”
        ，還有解釋為“紫蓼”
        、“陸穢”的。
      (二)荼何時(shí)被用來(lái)借指茶
      《爾雅·釋木第十四》
        ，“槚
        ，苦荼”。槚從木
        ，當(dāng)為木本
        ，則苦荼亦為木本，由此知苦荼非從草的苦菜而是從木的茶
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！稜栄拧芬粫且蝗艘粫r(shí)所作
        ，最后成書于西漢
        ，乃西漢以前古書訓(xùn)詁之總匯，由《爾雅》最后成書于西漢
        ，可以確定以菜代茶不會(huì)晚于西漢
        。
      西漢王褒《僮約》中有“烹茶盡具”、“武陽(yáng)買茶”
      ，一般認(rèn)為這里的“荼”指茶
      。因?yàn)椋绻翘镆袄锍Ｒ?jiàn)的普通苦菜
      ，就沒(méi)有必要到很遠(yuǎn)的外地武陽(yáng)去買
      。王褒《僮約》定于西漢宣帝神爵三年(公元前59年)
      ，荼借指茶當(dāng)在公元前59年之前。
      (三)荼是唐前茶的主要稱謂
      陸羽在《茶經(jīng)》“七之事”章
      ，輯錄了中唐以前幾乎全部的茶資料
      ，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，荼(含苦荼)25則
      ，荼茗3則，荼荈4則
      ，茗11則
      ，槚2則，荈詫3則
      ，設(shè)1則
      。荼、苦荼
      、荼茗
      、荼荈共32則，約占總茶事的70%
      。槚
      、設(shè)都是偶見(jiàn)，茗
      、荈也較茶為少見(jiàn)
      。況茗是荼芽，荈是荼老葉
      ，荼
      、茗、荈
      ，其實(shí)是一
      。由此看來(lái)，荼是中唐以前對(duì)茶的最主要稱謂
      。
      二
      、茶的其他稱謂
      (一)槚
      槚，又作榎
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！墩f(shuō)文解字》：“槚，楸也
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！薄伴保饕?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！卑凑铡墩f(shuō)文》
      ，槚即楸即梓?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！钝拧罚骸伴蔽嘣缤?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，故楸謂之秋。楸
      ，美木也
      。”則楸早在早秋落葉
      ，故音秋
      ，是一種質(zhì)地美好的樹木?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！锻ㄖ尽罚骸拌髋c楸相似
      。”《韻會(huì)》：“楸與梓本同末異
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！瓣懎^《毛詩(shī)草木鳥獸魚疏》：“楸之疏理白色而生子者為梓?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！啊钝拧罚骸拌鳛榘倌鹃L(zhǎng)
      ，故呼梓為木王?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！熬C上所述
      ，槚(榎)為楸、梓一類樹木
      ，且楸
      、梓是美木、木王
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！睒枺嗖?《爾雅》)
      。槚為楸
      、梓之類如何借指茶?《說(shuō)文解字》：“槚，楸也
      ，從木
      、賈聲?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！倍Z有“假”
      、“古”兩種讀音，“古”與“茶”、“苦茶”音近
      ，因茶為木本而非草本
      ，遂用槚(音古)來(lái)借指茶。槚作楸
      、梓時(shí)則音“假”因《爾雅》最后成書于西漢
      ，則槚借指茶不晚于西漢。但槚作茶不常見(jiàn)
      ，僅《爾雅》和南朝宋人王微《雜詩(shī)》兩見(jiàn)
      。
      (二)茗
      茗，古通萌
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！墩f(shuō)文解字》：“萌，草木芽也
      ，從草明聲?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！薄把?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，萌也，從草牙聲
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！保?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、萌本義是指草木的嫩芽
      。茶樹的嫩芽當(dāng)然可稱茶茗。后來(lái)茗
      、萌
      、芽分工，以茗專指茶(茶)嫩芽
      ，所以
      ，徐鉉校定《說(shuō)文解字》時(shí)補(bǔ)：“茗，茶芽也
      。從草名聲
      。”茗何時(shí)由草木之芽演變而專指茶芽?舊題漢東方朔著
      ，晉張華注《神異記》載：“余姚人虞洪入山采茗”
      ，晉郭璞《爾雅》“槚，苦茶”注云：“早取為茶
      ，晚取為茗
      ，或一曰荈，蜀人名之苦茶
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！碧魄帮嫴柰巧蟾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，因此，年初正
      、二月采的是上年生的老葉
      ，三、四月采的才是當(dāng)年的新茶
      ，所以晚采的反面是“茗”
      。以茗專指茶芽，當(dāng)在漢晉之時(shí)
      。茗由專指茶芽進(jìn)一步又泛指茶
      ，沿用至盡。
      (三)荈
      《茶經(jīng)》“五之煮”載：“其味甘
      ，槚也;不甘而苦
      ，荈也;啜苦咽甘，茶也
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！标懙旅鳌督?jīng)典釋文·爾雅音義》：“荈、荼
      、茗
        ，其實(shí)一也?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！薄段和趸局尽罚骸拜?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，葉似梔子，可煮為飲
        。其老葉謂之荈
        ，嫩葉謂之茗?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！蹦铣喝祟櫼巴酢队衿罚骸扒F
      ，尺*切，茶葉老者
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！熬C上所述，荈是指粗老茶葉
      ，因而苦澀味較重
      ，所以《茶經(jīng)》稱“不甘而苦，荈也
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄恫杞?jīng)》“七之事”引司馬相如《凡將篇》中有“荈詫“。司馬相如是西漢著名文學(xué)家，其與哲學(xué)家
      、文學(xué)家楊雄及文學(xué)家王褒都是四川人
      ，而四川是中國(guó)最早飲茶的地區(qū)，“武陽(yáng)買茶”的武陽(yáng)就是現(xiàn)今四川彭山
      。荈不像
      、槚、荼等字是借指茶
      ，只有茶一種含義
      ，所以，《凡將篇》中的“荈“指茶是可能的
      。荈為茶的可靠記載見(jiàn)于《三國(guó)志·吳書·韋曜傳》：“曜飲酒不過(guò)二升
      ，皓初禮異，密賜荼荈以代酒”
      ，荼荈代酒
      ，荈應(yīng)是茶飲料。晉杜育作《荈賦》
      ，五代宋初人陶谷《清異錄》中有“荈茗部”
        。“荈”字除指茶外沒(méi)有其他意義
        ，可能是在“茶”字出現(xiàn)之前的茶的專有名字，但南北朝后就很少使用了
        。
      (四)設(shè)
      《說(shuō)文解字》：“設(shè)
        ，香草也，從草設(shè)聲
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！倍斡癫米⒃疲骸跋悴莓?dāng)作草香?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！痹O(shè)本義是指香草或草香
        。因茶具香味，故用設(shè)借指茶
        。西漢楊雄《方言論》：“蜀西南人謂茶曰設(shè)
        。”但以設(shè)指茶僅蜀西南這樣用
        ，應(yīng)屬方言用法
        ，古籍僅此一見(jiàn)。
      三
        、茶字的出現(xiàn)及其由來(lái)
      在荼
        、槚、茗、荈
        、設(shè)五種茶的稱謂中
        ，以荼為最普遍，流傳最廣
        。但“荼”字多義
        ，容易引起誤解?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！拜薄笔切温曌?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，從草余聲，草字頭是義符
      ，說(shuō)明它是草本
      。但從《爾雅》起，已發(fā)現(xiàn)茶是木本
      ，用荼指茶名實(shí)不符
      ，故借用“槚”，但槚本指楸
      、梓之類樹木
      ，借為茶也會(huì)引起誤解。所以
      ，在“槚
      ，苦荼”的基礎(chǔ)上，造一“搽”字
      ，從木茶聲
      ，以代替原先的槚、荼字
      。另一方面
      ，仍用“荼”字，改讀“加
      、詫”音
      。陸德明《經(jīng)典釋文》云：“荼，埤蒼作搽
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！薄钝n》乃三國(guó)魏張揖所著文字訓(xùn)詁書，“搽”字至遲出現(xiàn)在三國(guó)初年
      。南朝梁代顧野王《玉篇》“廿部”第一百六十二
        ，“荼，杜胡切
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！殖忧?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。”隋陸德明《經(jīng)典釋文·爾雅音義下·釋木第十四》：“荼
        ，音徒
        ，下同。埤蒼作搽
        。按：今蜀人以作飲
        ，音直加反，茗之類
        ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！俺跫忧校奔忧?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，音茶
      。“荼“讀茶音約始于南北朝時(shí)期
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！拜薄?音徒)形改音未改，“荼”(音茶)音改形未改
      ，所以
      ，荼在讀音上及荼在書寫上還會(huì)引起誤解，于是進(jìn)一步出現(xiàn)既改形又改音的“茶”(音茶)和“搽”
      。隋陸法言《廣韻》“下平聲
      ，莫霞麻第九;荼，春藏葉可以為飲
      ，巴南人曰葭荼
      。”“茶
      ，俗”?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！安琛弊至腥搿奥轫崱?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，下平聲，當(dāng)讀“茶”
      ，非讀“徒”
      。“茶”字由“荼“字減去一畫
      ，仍從草
      ，不含造字法，但它比“荼“書寫簡(jiǎn)單
      ，所以
      ，所以“荼“的俗字
      ，首先使用于民間?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！拜薄?音茶)和“茶”大約都起始于陳隋之際
      。《茶經(jīng)》注云：“從草當(dāng)作茶
      ，其字出《開(kāi)元文字音義》
      。”《茶經(jīng)》原注者認(rèn)為“茶”字首見(jiàn)《開(kāi)元文字音義》
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！堕_(kāi)元文字音義》系唐玄宗李隆基御撰的一部分，已失傳
      。盡管《廣韻》
      、《開(kāi)元文字音義》收有“茶”字，但在正式場(chǎng)合
      ，仍用“搽”(音茶)
      。初唐蘇恭等撰的《唐本草》和盛唐陳藏器撰《本草拾遺》，都用“搽”而未用“茶”
      。直到陸羽著《茶經(jīng)》之后
      ，“茶”字才逐漸流傳開(kāi)來(lái)。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/27778.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠
      、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過(guò)濃
      ，適量就好，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過(guò)激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
        ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
        ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手