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    原來滇紅要這么泡才好喝
    
        
    
            品茶
            2023-11-15 21:54:23
        
    

        
    
           
    原來滇紅要這么泡才好喝
    原來滇紅要這么泡才好喝呀!很多時候我們都會覺得是茶葉不好，其實只是我們的泡茶方法不對
    ，導致茶湯不好喝
    。今天小編就教大家?guī)渍?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，趕快學起來吧!
    【正文】泡滇紅的3個要點：

    一
      、用量(4~5克)
    二
      、泡10泡以上 [水溫80-83度]
    ，注意水溫是要把水先燒開
    ，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了
    。不要加冷水或者水不開就拿來用
    。
    三、出湯要快 1~3泡都是1秒出湯
      ，第一泡是洗茶
      ，第4泡開始延長到3秒
      ，5秒
      ，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
    云南省產(chǎn)工夫紅茶"滇紅"
      ，干茶條索肥壯緊結(jié)
      ，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇
      ，香氣馥郁
      ，回味悠長。沖泡時選取一級滇紅
      、滇紅金毫和老樹原料滇紅三泡茶同時沖泡
      ，以區(qū)分不同等級、選料的口感差距
      。
    對比結(jié)果是：

    第一泡：
    1
      、一級：湯色濃紅亮，滋味濃厚尚醇
      ，苦回甘
    ，香氣馥郁甜味明顯。
    2
    、金毫：湯色紅亮
    ，滋味濃醇微帶酸，苦輕回甘
    ，香氣清醇帶甜味
    。
    3、老樹：湯色紅亮
    ，滋味醇厚
    ，豐富飽滿，苦回甘
    ，香氣為花果香
    ，持久。
    第二泡：
    1
    、一級：滋味濃重
    ，苦回甘，香氣甜
    、沉穩(wěn)持久
    。
    2、金毫：滋味醇厚
    ，微苦回甘
    ，香氣清醇持久。
    3
    、老樹：滋味醇厚飽滿
    ，苦回甘，花果香濃郁持久
    。
    第三泡：
    1
    、一級：滋味濃厚，苦回甘，香氣馥郁持久
    。
    2
    、金毫：滋味醇厚，苦輕回甘
    ，香氣清醇持久
    。
    3、老樹：滋味醇厚飽滿
    ，苦回甘
    ，花香濃郁持久。
    云南滇紅怎么泡
    　　泡滇紅的3個要點:
    　　一
    、用量(4~5克)
    　　二
    、泡10泡以上 [水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開
    ，再放置幾分鐘
    ，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用
    。
    　　三
    、出湯要快 1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶
    ，第4泡開始延長到3秒
    ，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋
    。

    　　簡介：
    　　云南紅茶
    ，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄
    、保山
    、鳳慶、西雙版納
    、德宏等地
    。 以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶
    、碎茶
    、片茶、末茶4類11個花色
    。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉
    ，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切
    、發(fā)酵
    、烘烤等工序制成成品茶。

    　　鑒別：
    　　滇紅茶
    ，屬大葉種類型的工夫茶
    ，主產(chǎn)云南的臨滄、保山
    、鳳慶等地
    ，是我國工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實
    ，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟
    ，而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié)
    ，肥碩雄壯
    ，干茶色澤烏潤，金毫特顯
    ，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮
    ，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽
    ，富有刺激性
    。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格
    ，系舉世歡迎的工夫紅茶
    。
    　　滇紅因采制時期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化
    ，一般春茶比夏
    、秋茶好。春茶條索肥碩
    ，身骨重實
    ，凈度好，葉底嫩勻
    。夏茶正值雨季
    ，芽葉生長快，節(jié)間長
    ，雖芽毫顯露
    ，但凈度較低，葉底稍顯硬
    、雜
    。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱
    ，成茶身骨輕
    ，凈度低
    ，嫩度不及春、夏茶
    。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一
    。其毫色可分淡黃、菊黃
    、金黃等類
    。風慶、云縣
    、昌寧等地工夫茶
    ，毫色多呈菊黃，勐海
    、雙扛
    、臨滄、普文等地工夫茶
    ，毫色多呈金黃
    。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃
    ，夏茶毫色多呈菊黃
    ，唯秋茶多呈金黃色。
    　　滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃
    。香氣以滇西茶區(qū)的云縣
    、鳳慶、昌寧為好
    ，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶
    ，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚
    ，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚
    ，刺激性稍弱
    ，但回味鮮爽。
    滇紅茶要怎么喝 滇紅茶要如何喝
    1
    、沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷
    、紫砂、玻璃材質(zhì)
    。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞
      ，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度
      ，充分逼發(fā)茶香
      。
     
     2
      、泡茶水可選用山泉水、礦泉水
      、井水
      、純凈水，總體以軟水為宜
    。將4-6克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至85度的熱水中
      。
     
     3
    、注入85度熱水后
    ，可選擇洗茶或者不洗，第1-5泡的沖泡時間是1-3秒
    ，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長5-10秒；沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾
    ，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入
    。
     
     4、泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣
    ，再斟到品茗杯中
    ，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。
    滇紅茶的沖泡方法
    滇紅茶的沖泡方法如下：
    
第一步：沖泡滇紅茶葉前
    ，請選好玻璃杯
    、水晶杯或白瓷杯，這樣就能在泡茶的過程中
    ，直觀地欣賞到“高原紅”的紅艷剔透
    。
    
第二步：泡茶的水可選用山泉水、礦泉水
    、地下水
    、井水、蒸餾水
    、純凈水
    。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開水后放置至80——90度的熱水中
    ，浸泡15秒左右
      ，即可品飲。
    
第三步：沖泡滇紅茶葉的水溫很重要
      ，過熱茶氣欠醇
      ，過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度
      ，每個人的口感不同
      ，茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感
      ，只有等細細實踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法
      。
    

    
快速辨別滇紅茶方法：
    

通過毫色區(qū)分：橘黃毫色
      ，多出現(xiàn)在鳳慶、云昌等地生產(chǎn)的滇紅功夫茶
      ；金黃毫色的紅茶
      ，多產(chǎn)于臨滄、勐海等地
      。不過
      ，切記并非一定的！因為同一茶園
      ，不同季節(jié)茶色也不同
      。譬如說，春茶毫色略淺一些
      ，多呈淡黃色
      ；夏茶先菊黃；秋茶多為金黃色
      。
    
通過香味判斷：滇西云縣
      、鳳慶、昌寧滇紅
      ，向其中帶有花香
    ，特別是云縣部分茶區(qū)，所產(chǎn)茶品最為明顯
    。滇南索茶茶品
    ，多以一葉、一芽兩葉為主
    ，成品條索緊直肥碩
    ，鋒苗秀挺，金毫顯露
    ；沖泡后
    ，湯色紅濃透明；品嘗
    ，香氣持久
    ，滋味濃厚鮮爽。
    

          
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