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      《茶經(jīng)》?一之源
      
        
      
            品茶
            2023-11-16 10:14:51
        
      

        
      
           
      《茶經(jīng)》?一之源
      《一之源》
      茶者，南方之嘉木也
      ，一尺二尺，乃至數(shù)十尺
      。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之
      ，其樹如瓜蘆
      ，葉如梔子
      ，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚
      ，蒂如丁香
      ，根如胡桃。
      其字或從草
      ，或從木，或草木并
      。其名一曰茶
      ，二曰槚，三曰蔎
      ，四曰茗
      ，五曰荈。其地：上者生爛石
      ，中者生櫟壤
      ，下者生黃土。
      凡藝而不實(shí)
      ，植而罕茂
      ，法如種瓜，三歲可采
      。野者上
      ，園者次;陽崖陰林紫者上，綠者次;筍者上
      ，牙者次;葉卷上
      ，葉舒次。
      陰山坡谷者不堪采掇
      ，性凝滯
      ，結(jié)瘕疾。茶之為用
      ，味至寒
      ，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴
      、凝悶
      、腦疼、目澀
      、四支煩
      、百節(jié)不舒，聊四五啜
      ，與醍醐
      、甘露抗衡也
      。
      采不時(shí)，造不精
      ，雜以卉
      ，莽飲之成疾，茶為累也
      。亦猶人參
      ，上者生上黨，中者生百濟(jì)
      、新羅
      ，下者生高麗。有生澤州
      、幽州
      、檀州者，為藥無效
      ，況非此者!設(shè)服薺苨
      ，使六疾不瘳。知人參為累
      ，則茶累盡矣
      。
      【譯文】
      一、茶的起源
      茶
      ，是我國南方的優(yōu)良樹木
      。它高一尺、二尺
      。有的甚至高達(dá)幾十尺
      。在巴山、峽川一帶
      ，有樹桿粗到兩人合抱的
      。要將樹枝砍下來，才能采摘到芽葉
      。
      茶樹的樹形像瓜蘆
        。葉形像梔子?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄏ癜姿N薇
        ，種子像棕櫚。果柄像丁香
        ，根像胡桃
        。
      "茶"字的結(jié)構(gòu)，有的從"草"部(寫作"茶")
        ，有的從"木"部(寫作"[木荼]")
        ，有的"草""木"兼從(寫作"荼")
        。荼的名稱有五種：一稱"茶"，二稱"槚"
        ，三稱"蔎"
        ，四稱"茗"，五稱"荈"
        。
      種茶的土壤
        ，以巖石充分風(fēng)化的土壤為最好，今有碎石子的礫壤次之
        ，黃色粘土最差
        。
      一般說來，茶苗移栽的技術(shù)掌握不當(dāng)
      。移栽后的茶樹很少長得茂盛。種植的方法象種瓜一樣
      。種后三年即可采茶
      。茶葉的品質(zhì)，以山野自然生長的為好
      ，在園圃栽種的較次
      。
      在向陽山坡，林蔭覆蓋下生長的茶樹
      ，芽葉呈紫色的為好
      ，綠色的差些;芽葉以節(jié)間長，外形細(xì)長如筍的為好
      ，芽葉細(xì)弱的較次
      。葉綠反卷的為好，葉面平展的次之
      。生長在背陰的山坡或山谷的品質(zhì)不好
      ，不值得采摘。因?yàn)樗男再|(zhì)凝滯
      ，喝了會(huì)使人腹脹
      。
      茶的功用，因?yàn)樗男再|(zhì)冷涼
      ，可以降火
      ，作為飲料最適宜。品行端正有節(jié)儉美德的人
      ，如果發(fā)燒
      ，口渴，胸悶
      ，頭疼
        ，眼澀
        ，四肢無力，關(guān)節(jié)不暢
        ，喝上四五口
        ，其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下
        。但是
        ，如果采摘的不適時(shí)，制造的不精細(xì)
        ，夾雜著野草敗葉
        ，喝了就會(huì)生病。
      茶和人參一樣
        ，產(chǎn)地不同
        ，質(zhì)量差異很大，甚至?xí)聿焕绊?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。上等的人參出產(chǎn)在上黨
        ，中等的出產(chǎn)在百濟(jì)、新羅
        ，下等的出產(chǎn)在高麗
        。出產(chǎn)在澤州、易州
        、幽州
        、檀州的(品質(zhì)最差)，作藥用
      ，沒有療效
      ，更何況比它們還不如的呢!倘若誤把薺苨當(dāng)人參服用，將使疾病不得痊愈
      ，明白了對(duì)于人參的比喻
      ，茶的不良影響，也就可明白了
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30032.html.
      
          
      
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