原創(chuàng)作者簡(jiǎn)介葉羽晴川
來(lái)自云南2000多米海拔的地方
初次相遇
,并不來(lái)自于隆重和尊貴。只是這樣一個(gè)很平常很平常的下午取出茶的時(shí)候
當(dāng)茶葉投入蓋碗中
精致源于對(duì)細(xì)節(jié)的無(wú)限挑剔
。所以,當(dāng)你的指頭接觸到這一款茶葉,內(nèi)心不由得要顫栗,當(dāng)你的耳朵聽(tīng)到這聲音,你幸福之門(mén)也逐漸的開(kāi)啟。只是,這只是個(gè)開(kāi)頭嗎?后來(lái)的節(jié)奏又會(huì)是怎樣的呢?這是我于曬紅的一次共舞
,當(dāng)內(nèi)心的的歡喜洋溢著的時(shí)候,時(shí)光立即從匆忙中變得沉靜,從模糊中變得清晰。
水聲從安靜到唧唧有聲,到恍如遠(yuǎn)去的身影
振作起來(lái)吧
再次注水,一直讓水溢出蓋碗
經(jīng)過(guò)水的滋潤(rùn)
人生會(huì)有無(wú)數(shù)次的相遇,分離
(曬紅是我遇到的一款來(lái)自云南的紅茶,遇到了就深深喜歡
,最近我的日常茶基本上就是它了。)沖泡生普洱茶的方法
引導(dǎo)語(yǔ):普洱茶是以云南省一定區(qū)域 內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。不同的泡法會(huì)有不同的品位
普洱茶沖泡時(shí)用的茶具
準(zhǔn)備好普洱茶沖泡中所需要的茶具,如上圖
準(zhǔn)備好這些茶具后
普洱茶的沖泡步驟
第一步 選取10克普洱茶放入蓋碗中
第二步 沿蓋碗邊沖入沸水,用蓋來(lái)翻動(dòng)普洱茶
第三步 倒出茶湯
第四步 沖洗漏網(wǎng)
第五部 沿蓋碗邊沖入沸水,每次沖沸水后倒入公道杯中
第六步 將蓋碗內(nèi)的普洱茶湯
第七步 將公道杯中的普洱茶湯分別倒入杯子中
第八步 再次將廢水沖入蓋碗中,茶湯淡了可以稍微在蓋碗中停留的時(shí)間久一點(diǎn)
紅茶要怎么沖泡口味更佳呢
六大茶類(lèi)當(dāng)中唯一不同的就是紅茶。但沖泡紅茶的方法大致相同
如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中
飲用紅茶時(shí)候最好不要等其涼了以后在喝
紅茶最好用敞口的杯子來(lái)沖泡
泡茶的三大常識(shí)介紹
泡茶講究茶具
選茶葉
從習(xí)慣來(lái)講,有些人愛(ài)喝綠茶
從營(yíng)養(yǎng)健身角度來(lái)講
,紅茶比較適合于身體較虛弱的人,如果在其中加些糖,效果會(huì)更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁選茶具
茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯
選水
《茶經(jīng)》中說(shuō)山泉水最好
以上就是關(guān)于泡茶的三大常識(shí)介紹,一般說(shuō)來(lái)
,泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān),水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。這里必須說(shuō)明一點(diǎn)
,上面談到,高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡,這通常是指將水燒開(kāi)之后(水溫達(dá)100℃),再冷卻至所要求的溫度;如果是無(wú)茵生水,則只要燒到所需的溫度即可。泡茶的三大基本常識(shí)
泡茶的三要素天時(shí)地利人和?NO
,泡茶的三大基本常識(shí)要訣把握的是,茶葉、茶具及泡茶用到的水。我就以此為主題解說(shuō)解說(shuō)。泡茶三要素一:選茶 。不同的茶葉沖泡出不同的茶香
、功效,甚至熏陶出別樣心情。比如說(shuō),綠茶能排毒,紅茶能調(diào)理虛弱的身體。而烏龍茶助減肥泡茶三要素二:茶具
泡茶三要素三:水
。對(duì)于我們普通的大多人民來(lái)說(shuō),用自來(lái)水來(lái)泡茶是最常見(jiàn)的了。自來(lái)水泡茶最好先將其放于容器當(dāng)中存儲(chǔ)一天后在煮沸泡茶。泉水泡茶最佳,其次是江河湖水,而后是井水。;
曬紅和滇紅的工藝差別: 曬紅:采青 → 萎凋 → 揉捻 → 發(fā)酵 → 曬干
滇紅:采青 → 萎凋 → 揉捻 → 發(fā)酵 → 烘干
有人說(shuō)曬紅和滇紅只在最后一步驟有差異
,非也!在發(fā)酵階段就有明顯的不同,曬紅是有氧發(fā)酵,正因于此,才造就了“隔年香”的特點(diǎn),活性細(xì)胞才得以保留,和普洱茶一樣具有陳放的價(jià)值,因?yàn)榭梢赞D(zhuǎn)化的越來(lái)越好。一般滇紅是剛開(kāi)始形美色艷.香郁味重.湯色紅濃, 但是兩年之后就慢慢的“褪色”,越往后品飲的價(jià)值越低。而生曬紅茶正好相反。可以這么做比喻:滇紅就像云南的“野姑娘”,隨著時(shí)間的馴服會(huì)越來(lái)越“溫順”
,魅力是遞減的。而曬紅就像一位妙齡少女,清雅淡素,時(shí)間愈長(zhǎng)愈顯韻味,魅力是遞增的。
曬紅和滇紅的口感差別: 曬紅口感:湯色透亮清澈
,因?yàn)槭?020年的茶,“隔年香”的特點(diǎn),入口即香,清香淡雅、茶湯綿柔順口滇紅口感:滇紅以“香氣高揚(yáng)”“茶湯紅濃”而聞名
那古樹(shù)茶厚稠豐富的口感,加上甜如蜜的潤(rùn)滑滋味
,保留純料古樹(shù)茶的鮮甜豐富韻味,香甜、醇厚且回甘十足。續(xù)沖多回仍保氣與味厚實(shí),層次變化十二泡有余,既有古樹(shù)的內(nèi)質(zhì)豐富特點(diǎn),也保留了日曬之大自然的日光清新氣息。“ 越是純粹的事物,越不需要裝飾
,就能呈現(xiàn)出它的美 ”!茶杯里的香氣、茶湯的橙黃透亮都是純粹的展現(xiàn),將緊促的生活步調(diào),緩下來(lái),喝喝茶明神靜氣,讓香氣和韻味帶著你深度放松~我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,茶樹(shù)最早出現(xiàn)于我國(guó)西南部的云貴高原