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    茶葉與6種食物相克別讓好茶變致命毒藥
    
        
    
            茶百科
            2023-11-18 13:19:58
        
    

        
    
           
    唐代即有“茶藥”(見(jiàn)唐代宗大歷十四年王國(guó)題寫(xiě)的“茶藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中
    ，也有“茶，即藥也”的論斷
      。可見(jiàn)，茶就是藥
    ，并為藥書(shū)(古稱(chēng)本草)所收載
    。但近代的習(xí)慣
    ，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑
    。  由于茶葉有很多的功效
    ，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥
    ，所以，茶不但是藥
    ，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：“茶為萬(wàn)病之藥”
    。
    平時(shí)喝茶該注意的小問(wèn)題，因?yàn)椴枞~會(huì)與一些食物相克
    ，應(yīng)該注意的是：
    1
    、茶和白糖：
    茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺
    ，促使消化液分泌
    ，以增強(qiáng)消化機(jī)能
    。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果
    。
    如茶中加糖
    ，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方
    ，作為食療可以
    ，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
    2
    、茶與雞蛋：
    茶水煮雞蛋
    ，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸
    ，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)
    ，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
    雞蛋為高蛋白食物
    ，所以不宜用茶水煮雞蛋食用
    。
    3、茶與酒：
    不少人酒后都愛(ài)飲茶
    ，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒
    、消積化食、通調(diào)水道的功效
    ，但這對(duì)腎臟是不利的
    。
    因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用
    ，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解
    ，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性
      ，從而易對(duì)腎臟功能造成損害
      。于是腎寒、陽(yáng)痿
      、小便頻濁
      ，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
    4
      、茶與羊肉：
    雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益
      ，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”
      ，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
      。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱
      ，大便里的水分減少
      ，容易發(fā)生便秘
      。
    所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶
      。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶
      ，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。
    5.茶與藥：
    茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片
    、構(gòu)檬酸鐵銨
    、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收
    。
    如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥
    、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱
    。
    因?yàn)樗幬锓N類(lèi)很多
    ，不容易掌握，所以一律用溫水送服
    ，有益無(wú)害
    。
    6、吃狗肉后忌喝茶
    狗肉中富含蛋白質(zhì)
    ，而茶葉中鞣酸較多
    ，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白
    。這種物質(zhì)有收斂作用
    ，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘
    ，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收
    ，而不利于健康，所以
    ，吃狗肉后忌喝茶
    。
    

          
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