學(xué)茶入門(mén)（術(shù)語(yǔ)篇）

。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì)更濃郁。
4. 泡茶小知識(shí),一杯茶要放多少
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同的茶葉，根據(jù)茶葉大小，茶葉種類(lèi)，還有個(gè)人口味，投茶量都不盡相同。但是，對(duì)于大部分的茶葉來(lái)說(shuō)，投茶量的標(biāo)準(zhǔn)相差不大。一般而言，標(biāo)準(zhǔn)的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水。現(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。（緊壓茶，烏龍茶，一般則是會(huì)用到大概1:30的茶水比例。）

現(xiàn)實(shí)生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50，但是有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們就可以根據(jù)泡茶的容器大小來(lái)估算大概要放多少干茶。

在沒(méi)有硬指數(shù)的情況下，茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來(lái)決定投茶量。以平時(shí)所用的紫砂壺為例，各個(gè)茶葉的投茶量標(biāo)準(zhǔn)如下（僅供參考）：

綠茶（黃茶）：1/5~1/6壺（葉大而松散則1/3壺）

不過(guò)要記住兩點(diǎn)，一是不要用太燙的水，二是不能蓋上蓋子，否則茶湯易被悶壞。

青茶（烏龍茶）：清香形1/4壺，濃香形1/3~1/2壺

烏龍茶的種類(lèi)特別多，不過(guò)我們可以根據(jù)外形大致分為條形和球形。

條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/5~1/3，球形烏龍則蓋過(guò)壺底部大半就可以了。

紅茶：投茶量是l/4壺

不過(guò)紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種，常見(jiàn)的小葉種紅茶為祁門(mén)紅茶，而云南紅茶則是大葉種茶，大葉種的茶葉葉片相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大，占的體積也大