茶風(fēng)茶俗引人注目

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　　關(guān)于日本茶道的論文1
　　基于中日茶 文化 之比較研究

　　[論文關(guān)鍵詞]中國(guó)茶道;日本茶道;禪

　　[論文內(nèi)容提要]在唐代茶文化的繁榮期,通過(guò)傳播中國(guó)文化的僧人們將中國(guó)茶文化傳入日本,日本結(jié)合禪宗和本國(guó)文化傳統(tǒng),完成了對(duì)中國(guó)茶文化的改造,所以中日茶文化既有共通之處,又各具特色?本文從茶道體驗(yàn)入手,對(duì)兩種文化的沿革作一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理,分析其精神實(shí)質(zhì),從而使這兩種富有豐富內(nèi)涵的文化更容易理解和認(rèn)知?

　　一?引言

　　我 留學(xué) 日本時(shí)曾有一次接觸日本茶道的機(jī)會(huì)?那日我和朋友在大門(mén)前受到身著和服的主人的迎接,隨后來(lái)到了一間明亮的會(huì)客廳,這是通往茶室的第一瞑想舞臺(tái)“露地”?露地的“地”是指心,意為割斷一切煩惱之緒,現(xiàn)出真實(shí)的本性?露地是自我啟示的通路,也是此岸(今世)通往彼岸(他世)的橋梁,踏上露地即意味著踏上脫離塵世的第一步?露地有內(nèi)外之分?會(huì)客廳也叫“外露地”,是為了等候客人,讓客人作好進(jìn)入內(nèi)露地的準(zhǔn)備而建?客人到齊之后,追隨主人走過(guò)一條幽靜細(xì)長(zhǎng)的石子路,來(lái)到一個(gè)清靜古雅的“和風(fēng)”庭院?此處在茶道中稱為“內(nèi)露地”?庭院環(huán)抱著一間古樸的草庵,那就是茶室(すきや)?茶室外有一個(gè)形狀不規(guī)則的石頭水缸,我們用一長(zhǎng)柄的竹制水瓢盛水洗手,通過(guò)這簡(jiǎn)單的洗禮之后,方可進(jìn)入茶室?客人們不論身份地位,都從一個(gè)小門(mén)跪著鉆入茶室?逐一入室之后,主人最后進(jìn)來(lái)?大家先在壁龕前行禮,然后賓主致禮入座?主人先捧出甜點(diǎn),以調(diào)節(jié)茶味?一切準(zhǔn)備就緒,茶道師開(kāi)始點(diǎn)茶?盛茶水的茶器是只閑寂古雅?不規(guī)則形狀的茶碗?茶道師取二?三匙抹茶粉放入其中,注入適量的開(kāi)水,再用茶筅不斷地?cái)嚢柚胫胁铚?直至碧綠色的泡沫立起?點(diǎn)茶完畢,主人將茶碗上花紋轉(zhuǎn)向客人后,跪著遞上茶,客人用雙手接過(guò)茶碗,再將花紋轉(zhuǎn)向主人,然后舉至額頭,表示還禮?我們是以輪飲的形式品嘗了茶?飲完茶,客人要講一些贊揚(yáng)茶或感謝主人的話?茶事活動(dòng)在這靜寂莊重的氛圍中完成,使人產(chǎn)生一種清寂超然的感覺(jué),繼而升華為一種悠久的余情?

　　完成了對(duì)日本茶道的初探,茶道中所表現(xiàn)出的宗教美讓我體會(huì)到不同于中國(guó)茶道的另一種魅力?為了進(jìn)一步了解日本茶道,首先我想通過(guò)與中國(guó)茶文化的比較,來(lái)探究其發(fā)展歷程?

　　二?茶在中日的沿革

　　中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,是世界上制茶 飲茶 最早的國(guó)家?“茶”字在唐代之前有繥?繦?茗?羠?詫等別稱,后經(jīng)唐玄宗御批而統(tǒng)一稱之為“茶”?茶最初為供品,繼而才為藥用?戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》記載:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得茶而解之”?因茶有恢復(fù)疲勞?提神醒腦?增強(qiáng)判斷力?恢復(fù)視力等功效,所以它不僅用作內(nèi)服藥,也時(shí)常被制成醫(yī)治風(fēng)濕病等的鎮(zhèn)痛軟膏?后來(lái),逐漸地被人們食用?唐以前,飲茶還處在養(yǎng)生?保健等功能階段,茶藝也遠(yuǎn)未完善,茶是貴族的專用飲品?唐朝,茶開(kāi)始在民間盛行,成為日常生活的必需品?此時(shí)的茶已經(jīng)不只是單純的飲料,而是為靜心育德?悟道修身所用?唐代詩(shī)人陸羽,由于出身禪門(mén),師從道家,又與儒家士大夫們交往甚密,所以在其所著的世上第一部茶書(shū)《茶經(jīng)》中,首先將儒道佛三家思想融入了對(duì)茶之源?具?造?器?煮?飲?事?出?略?圖的描述中,標(biāo)志著中國(guó)茶道的產(chǎn)生,但是他沒(méi)有提出“茶道”這個(gè)詞?《茶經(jīng)》介紹了風(fēng)靡唐朝的“淹茶法”,就是用磨把曬干的茶葉磨成粉并拌和煎制成餅茶儲(chǔ)存,根據(jù)需要隨時(shí)隨地將茶團(tuán)搗碎后加桂?姜?鹽等材料,煮而飲其湯?唐代詩(shī)僧皎然在《飲茶歌誚崔石使君》中率先冠茶以“道”?詩(shī)曰:“一飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”,他通過(guò)“一飲滌昏寐”?“再飲清我神”?“三飲便得道”的飲茶過(guò)程,體現(xiàn)了心靈清靜便可頓悟的禪宗思想?北宋時(shí)期,茶文化的發(fā)展更深遠(yuǎn)更廣泛,茶葉采制更為精制?一種稱為“斗茶”的雅玩在當(dāng)時(shí)很流行?在宋朝蔡襄所著的《茶錄》上篇中記述了茶的色?香?味?藏茶?炙茶?碾茶?羅茶?候湯?盞和點(diǎn)茶,說(shuō)明宋人是將茶葉磨成茶粉貯存的,并且“抹茶法”茶藝在當(dāng)時(shí)已經(jīng)相當(dāng)完整和成熟?隨著飲茶文化進(jìn)一步大眾化,為了方便飲用,宋朝末年,茶葉生產(chǎn)開(kāi)始逐漸地轉(zhuǎn)向葉茶?明代張?jiān)础恫桎洝酚?“今時(shí)制茶,不假羅磨,全具元體?泡法,探湯純熟,便取起,先注少許壺中?祛蕩冷氣,傾出?然后投茶,茶多寡宜酌稍侯茶水沖和,然后分釃布飲”,可見(jiàn)明代葉茶開(kāi)始流行, 飲茶由過(guò)去的抹茶法等復(fù)雜茶藝改變?yōu)榕c現(xiàn)在類似的簡(jiǎn)單的“煎茶法”的沖泡形式?

　　茶是從中國(guó)傳入日本的,從茶的傳入到茶道形成,已有一千多年的歷史?平安時(shí)代,隨著遣唐使的派遣,大批日僧來(lái)唐求法?在求法過(guò)程中,受到寺院茶文化的薰陶,回國(guó)時(shí)把佛教文化和飲茶文化同時(shí)傳回了日本?1500年前,日僧最澄從大唐帶回茶種,撒播于臺(tái)麓山,開(kāi)拓了日本種茶史?806年弘法大師空海入唐求法,將制茶技藝帶回了日本?810-824年傳至日本的《茶經(jīng)》掀起了“弘仁茶風(fēng)”的飲茶熱流,唐風(fēng)“淹茶法”盛極一時(shí)?但此時(shí)的茶事只是上層社會(huì)的一種風(fēng)雅之舉?894年日本廢除了遣唐使,茶文化走向低迷?鐮倉(cāng)時(shí)代,1211年榮西明庵禪師撰寫(xiě)了日本最早的茶經(jīng)《吃茶養(yǎng)生記》,詳細(xì)介紹了中國(guó)寺院里種種的喝茶 方法 以及宣揚(yáng)飲茶有益壽延年的作用?在榮西的推動(dòng)下,出現(xiàn)了“寺院茶”,宋風(fēng)“抹茶法”尤其受到鐘愛(ài)?寺院常會(huì)施茶與百姓,促進(jìn)了茶向民間的傳播,室町幕府的北山文化時(shí)期,茶文化與當(dāng)時(shí)極度奢華的武士階級(jí)生活相適應(yīng),寺院茶演變成奢侈的“斗茶”?室町中期以后,人們不再注重奢華,更講究風(fēng)雅品味,于是出現(xiàn)了高貴華麗的“書(shū)院臺(tái)子茶”?而珠光(1423-1502年)認(rèn)為書(shū)院臺(tái)子茶在其華麗的形式下并沒(méi)有太多的精神內(nèi)容?他注重和漢相融,精簡(jiǎn)了華麗復(fù)雜的茶事形式,創(chuàng)建了清寂素樸的“草庵茶”?并將禪引入茶的精神世界,開(kāi)創(chuàng)了“茶禪一味”的境地,日本茶道的雛形完成了?他還在《心之文》中稱茶為“道”,這是日本茶道之首稱?之后出現(xiàn)的紹鷗(1503-1555)繼承和發(fā)揚(yáng)了珠光草庵茶的精神,深化了草庵茶的禪宗理念,但他強(qiáng)調(diào)更多的是草庵茶的和風(fēng)形式?最后千利休(1522-1592)將珠光的精神?紹鷗的形式相結(jié)合,加上自身對(duì)禪的體悟,將茶道提高為一種俗化了的生活禪,從而完善了茶道?日本人雖然崇尚茶道,但因其核心是禪,非普通百姓所能領(lǐng)悟,所以很難在百姓中盛行開(kāi)來(lái)?到了江戶時(shí)期,明朝高僧隱元隆琦被聘東渡日本傳教,同時(shí)將“煎茶法”也傳至日本?由于煎茶法既方便,又不受場(chǎng)地限制,很快被大眾所接受?

　　從兩國(guó)茶文化的沿革可以看出其發(fā)展時(shí)序上的一致性?日本茶文化深受中國(guó)影響,閃爍著中國(guó)茶文化的光彩?但從室町時(shí)代開(kāi)始,它與禪宗緊密結(jié)合,向著精致空靈的方向發(fā)展,形成日本民族特有的一種東方文化日本茶道?

　　三?中日茶道的精神實(shí)質(zhì)

　　中國(guó)茶道是儒道佛三家思想的統(tǒng)一,其精神是“廉美清和敬”,即指清廉儉樸?平和快樂(lè)?清澄寂靜?真誠(chéng)處世?敬愛(ài)待人?

　　儒家對(duì)中國(guó)茶道的影響最大?儒家提倡“仁?義?禮?智?信?忠?孝”,認(rèn)為人?自然?社會(huì)和諧統(tǒng)一,要求中庸處世?茶道精神源于儒家的中庸思想,儒家思想的平和快樂(lè)格調(diào)是中國(guó)茶道的主調(diào),儒家的道德和禮儀為茶道提供了茶禮?

　　佛教對(duì)中國(guó)茶道的影響也很大?它歷來(lái)推祟飲茶?首先,因茶有“三德”:提神;助消化;清心定神?去除雜念?所以喝茶既滿足坐禪需要又不破壞佛教清規(guī)?其次,佛教的苦?集?滅?道四諦中的第一諦苦諦,苦諦視人間為無(wú)邊的苦難,當(dāng)參破苦諦,達(dá)到大徹大悟,便是求得對(duì)苦的解脫?茶性清苦,品茶之苦味,苦后回甘,這與苦諦一致?所以茶一直以來(lái)深受禪僧們的喜愛(ài)?同時(shí),隨著佛教的發(fā)達(dá),唐代僧人煮飲天下,世人爭(zhēng)相仿效,于是飲茶之風(fēng)盛行民間?還有,“廉美清和敬”的茶道精神也正是佛教弘揚(yáng)的精神?

　　除佛?儒二家之外,中國(guó)茶道還受道家影響?道家為求長(zhǎng)生不老,苦煉金丹,但始終都未能如愿?因茶有強(qiáng)身健體,延長(zhǎng)壽命之功效,于是逐漸被視為仙藥?道家倡導(dǎo)通過(guò)飲茶,以求得道成仙?同時(shí),道家認(rèn)為自然本性才是真美,追求“天人合一”的境界?中國(guó)茶人喜歡空靈虛靜的飲茶環(huán)境,將自己融于自然,追求心靈與自然的和諧,精神與物質(zhì)的統(tǒng)一的美學(xué)意境,這與道家天人合一的理念是統(tǒng)一的?

　　將飲茶習(xí)俗和優(yōu)良茶種傳入日本的是遣唐僧人, 茶文化在日本的主要傳播者也是一些高僧,并且從日本茶道產(chǎn)生到完成,起關(guān)鍵作用的村田珠光?武野紹鷗?千利休三人也是禪宗的信奉者?因此,從日本茶文化的開(kāi)始直至茶道的完成都與佛有著不解之緣,日本茶道主要受禪宗的影響?

　　“和敬清寂”的日本茶道精神正是佛教禪宗精神之所在?“和”既指人與人之間的和睦,也指講究本來(lái)面目,不造作,與茶事的自然融合?“和”源于禪宗“慈悲善良,溫和之心”的精神和《金剛般若經(jīng)》的“如如不動(dòng)”教義?“敬”指敬愛(ài)之心,這與禪宗教義“二部四眾?平等互重”提倡人與人之間應(yīng)該平等互重的精神是一致的?“清”指清凈,它源于禪宗“六根清凈”?“寂”即“無(wú)”,強(qiáng)調(diào)“本來(lái)無(wú)一物”,“無(wú)一物中無(wú)盡藏”,這正是源于佛教“空無(wú)”觀?

　　日本茶道還講究“一期一會(huì)”的心境?它源自于佛教的無(wú)常觀,是指世事無(wú)常?既然沒(méi)有一樣事物是保持不變的,那么人與人的每一次交會(huì)也是絕無(wú)僅有的,茶事活動(dòng)亦如此?只要還原自我,懷著只此一次的信念,無(wú)造作?無(wú)雜念地投入,就能從緊促短暫的茶事中獲得無(wú)限的自由?茶道中還有數(shù)寄屋?石缸?茶碗等許多不規(guī)則物體,這是因?yàn)椴璧澜缫浴安粚?duì)稱?不重復(fù)?絕無(wú)僅有?變化等”為美,如事物太過(guò)于正規(guī)勻稱,則會(huì)變得索然無(wú)味,只有不完整?富有變化(無(wú)常)才更有情趣?這種審美意識(shí)源自以“無(wú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睘槊赖亩U宗美學(xué)觀,禪宗強(qiáng)調(diào)追求完美的過(guò)程超過(guò)完美本身,讓每個(gè)人充分地發(fā)揮各自的想像力,完善那些不完美的事物,才能得到美的極致,因此有意地避免用完整來(lái)表達(dá)完美?

　　日本茶道的最高境界是茶禪一味?禪門(mén)認(rèn)為,喝茶?坐禪都是平凡事,如能在平凡事中找到真實(shí),則表示心已被啟發(fā)?例如:日本茶道有單飲和輪飲兩種飲茶形式?單飲是指賓客每人單獨(dú)一碗茶,輪飲是指客人輪流品嘗一碗茶?不管哪種形式,日語(yǔ)都稱之為“お茶を一杯 む”?“竹田默雷禪師說(shuō):?若一碗茶讓眾人輪流喝,可有說(shuō)不盡的禪味他認(rèn)為一碗茶輪流喝與?經(jīng)行?(誦經(jīng)行走)具有同樣的情趣,茶道的奧妙是無(wú)法之法,妙在亂中有序”可見(jiàn),日本茶道已經(jīng)脫離了飲茶概念,成為了一種無(wú)茶亦可的禪宗修行的新形式?

　　四?結(jié)束語(yǔ)

　　中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?有其豐富的精神文化內(nèi)涵,它將儒?道?佛三家思想有機(jī)地融入,從各個(gè)方面都突出儒教的“禮”?道教的“清”?佛教的“悟”等精神實(shí)質(zhì),體現(xiàn)出中華 傳統(tǒng)文化 重視天人和一?和諧統(tǒng)一的特色,中國(guó)茶道是無(wú)愧于世界文明的一朵亮麗的奇葩?與之相比,日本茶道一開(kāi)始就是重禪宗精神,已經(jīng)升華到宗教哲學(xué)高度,成為了一種生活禪?所以它有一套嚴(yán)密復(fù)雜的儀式;茶人也都是修禪之人;其目的已不在于飲茶,而在于道,它是“禪的歷史上未曾有過(guò)的禪的活動(dòng)”?在中日文化的不斷交流過(guò)程中,在弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的同時(shí),有必要對(duì)日本茶道認(rèn)真探究,彼此不斷地互 相學(xué) 習(xí),使中日茶道向更深遠(yuǎn)?更廣泛的方面發(fā)展?

　　[參考文獻(xiàn)]

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　　關(guān)于日本茶道的論文2
　　淺談日本茶道文化

　　摘要：中國(guó)茶道是日本茶道的祖先