• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      陸羽煮茶法
      
        
      
            品茶
            2023-11-20 06:28:55
        
      

        
      
           
      在中國飲茶史上
      ，自唐開始，飲茶在全國范圍內(nèi)興起
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！安枋ァ标懹鹪诳偨Y(jié)唐及唐以前飲茶經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過自己的親身試驗
        ，提出了煮茶的理論和實踐
        ，確立了陸羽煮茶法的地位
        。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》所述
        ，結(jié)合有關(guān)歷史資料表明，陸羽煮茶法的主要內(nèi)容有：烤茶
        、碾茶
        、羅茶和煮茶，并最終認為：要煮好茶
        ，除了要講究煮茶技藝外
        ，而且還注重情趣
        。
      按唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：當(dāng)時“飲有粗茶
        、散茶、末茶
        、餅茶者
        ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！钡喾N史料表明，唐時最有代表性的是餅茶
      。其次，是末茶
      。但無論是餅茶
      ，還是末茶，雖然加工方法有別
      ，但飲茶時
      ，都需通過炙、碾
      、羅、煮等程序后
      ，方可飲用。依據(jù)陸羽《茶經(jīng)·五之煮》所述：“餅茶者
      ，乃斫
      、乃熬、乃煬
      、乃舂。貯于瓶缶之中
      ，”然后“以湯沃焉”
      。或者有的用蔥
      、姜
      、棗、桔皮
      、茱萸、薄荷等
      ，“煮之百沸”后飲用
      。但陸羽認為用上述方法調(diào)制的茶湯，猶如“溝渠間廢水”
      ，不可取
      。陸羽提倡的方法重在煮。現(xiàn)將煮茶的主要程序簡述如下
      。
      1
      、在碾茶之前，先要烤茶
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？静钑r，使其“炎涼”均勻
      ，持以逼火
      ，待餅茶呈“蝦蟆背狀”，進而變得卷曲
      ，有茶香散發(fā)，又有柔軟感時為止
      。
      2
      、烤茶后，趁熱用紙包好
      ，以保其香
      。
      3、待烤好的茶經(jīng)冷卻后
      ，再將茶餅敲成小塊。
      4
      、將碾碎后的茶
      ，過羅(篩)后，使其呈“細米狀”
      ，貯于合(盒)中
      。
      5、煮茶時
      ，當(dāng)用風(fēng)爐和釜。當(dāng)燒水至有“魚目”氣泡
      ，“微有聲”時
      ，即燒水至一沸時，加入適量鹽調(diào)味
      ，并除去浮在表面
      、狀似“黑云母”的水膜，以使茶味純正
      。但須加多少鹽，書中并未談及
      。
      待燒水至邊緣氣泡“如涌泉連珠”
      ，即燒水至二沸時
      ，舀出一瓢水，再用竹夾在沸水中邊攪邊投入一定量的茶末
      。
      當(dāng)燒水到釜中氣泡如“騰波鼓浪”
      ，即燒水至三沸時，若繼續(xù)煮
      ，則水已過“老”
      ，不適飲用，此時應(yīng)加進二沸時舀出的那瓢水
      ，使沸騰暫時停止
      ，以“育其華”。
      唐代除采用陸羽提倡的煮茶法外
      ，還有釆用點茶法的
      。這可在唐·蘇廙的《十六湯品》中略見一斑。其法是先將茶末放入茶甌
      ，爾后用茶瓶將少許沸水注入茶甌，將茶末調(diào)成稠膏
      ，“茶已就膏
      ，宜以造化成其形”。再用沸水繼續(xù)向茶甌注入
      。注湯時，需做到順暢
      ，“湯不順通”
      ，“茶不勻粹”
      。注湯還要做到恰到好處
      ，少過濃，多則淡
      ，“一甌之茗
      ，多不二錢，若盞量合宜
      ，下湯不過分”。
      陸羽提倡的飲茶方法
      ，不但講究技藝
      ，注重茶性;而且要求茶、水
      、火
      、器“四合其美”;同時還特別強調(diào)煮茶技藝
      ，注重情趣，為推動飲茶文化的發(fā)展起到了積極的作用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/37033.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理
      ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
        ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
        ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
        ，如面色稍帶污垢
        、食欲容易不佳、精神容易倦怠
        、頭身困重等
        。此時不妨試試夏天祛濕茶配方。1
        、五花祛濕茶配方：金銀花、杭白菊
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶，不宜過濃
      ，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
      。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
        ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
        ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
        ，設(shè)窯達五十幾座
        ，專門燒造御器即貢器
                
                    、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
        、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
        。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天