。
第三
，陜西茶業(yè)歷史悠久并在中國茶業(yè)發(fā)展史上寫下輝煌的一頁
西北五省惟陜西產(chǎn)茶，陜西茶的主產(chǎn)地又在陜南的漢中等地
，唐宋時期茶不僅是陜南農(nóng)戶衣食的重要來源，朝廷也奈此開辟財源和擴充軍備
。明代的漢中是陜南茶和蜀茶的集散地和貿(mào)易中心
，漢中茶的產(chǎn)量最高達到500萬斤***1557年***，合2500噸
。
第四
，陜西是歷代封建王朝“茶馬交易”國策的實施地和重要市場
早在唐貞元末年，朝廷為了固邊
，擴充軍隊
，急需大批馬匹，用于裝備騎兵和運輸糧秣
，而西北地區(qū)的少數(shù)民族又急需大批茶葉
，鑒于雙方的需求互補，朝廷適時的設(shè)立邊貿(mào)市場
，用茶葉與西北的少數(shù)民族換馬
，開了茶馬交易之先河。
第五
，唐代長安的宮廷茶文化輻射全國并確立了茶的國飲地位
中唐以后
，茶道大行于天下。一般說來，中國數(shù)千年里皇權(quán)中心即是一切社會現(xiàn)象的發(fā)生中心
，總是皇帝左右朝廷
，京都領(lǐng)導(dǎo)全國。陜西長安作為大唐建都之地
，成為一切文化現(xiàn)象的發(fā)源地和聚焦點而輻射全國
，茶文化也不例外。
第六
，法門寺唐代地宮系列宮廷茶具的發(fā)現(xiàn)是中國茶史劃時代的事件
地宮茶具的文化質(zhì)點是三教融合
，較明確地體現(xiàn)了佛教茶文化與宮廷茶文化的相互溝通;標(biāo)明了博大精深的大唐茶文化的歷史源頭和最高層次，填補了茶文化史研究的空白
，為唐代茶文化研究開啟了新的思路
。
第七，因長安宮廷茶文化而出現(xiàn)的貢茶之制對中國茶業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響
唐肅宗至德二年陜南茶被選為貢品
，這無形中培養(yǎng)了其的“精品意識”
， *** 了茶農(nóng)們培植名品的積極性。于科技方面言
，唐代植茶技術(shù)
、制茶技術(shù)、儲茶技校乃至旁及茶具制造的工藝
、產(chǎn)品包裝的不斷改進無不與貢茶之制有關(guān)
。
第八，中國茶文化在海內(nèi)外傳播唐代長安是最重要的中心
唐代茶葉的出口量很大
，沿絲綢之路輸往中亞
、東南歐和北非占有相當(dāng)大的比例，是外貿(mào)的主體商品之一
。明
、清至民初，陜西茶在大西北市場占有很大的份額
，且仍舊沿著絲綢之路運銷西亞伊朗
、土耳其、 ***
、伊拉克
，及北非的埃及、得黎波里
、突尼西亞
、摩洛哥、阿爾及利亞等國
。
曾踏上絲綢之路風(fēng)光過
，曾領(lǐng)導(dǎo)飲茶新潮流瀟灑過，曾進貢朝廷高貴過，曾為朝廷交換戰(zhàn)馬榮耀過
，曾穩(wěn)穩(wěn)占領(lǐng)大西北市場霸氣過……曾是全國最早的茶區(qū)和茶葉種植中心
，曾是全國茶文化的鼎盛地區(qū)和傳播中心。陜西茶業(yè)和茶文化的歷史地位
，在中國茶史上有著不可替代的作用和舉足輕重的歷史地位
。
陜西茶文化的起源
對于國人飲茶的起源，以往學(xué)者多據(jù)成書于戰(zhàn)國至漢代間的《
神農(nóng)本草經(jīng)》中“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒
，得荼以解之”之記載，將神農(nóng)氏與茶葉聯(lián)絡(luò)在一起
。但據(jù)陳文華等學(xué)者的考證
，今本《神農(nóng)本草經(jīng)》中并沒有關(guān)于神農(nóng)氏“得荼”或“得茶”解毒的記載，類似的記載晚至明清時期才出現(xiàn)
，所以
，以往的研究多屬以訛傳訛。此外
，以往學(xué)者所常引用證明“神農(nóng)氏得荼”的《淮南子》等書中也僅有神農(nóng)氏嘗百草
、日遇七十毒的記載。目前看來
，最早明確將神農(nóng)氏與中國飲茶起源聯(lián)絡(luò)在一起的
，是被稱為“茶圣”的唐人陸羽。陸羽在《茶經(jīng)》“六之飲”中指出：“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏”
，在“七之事”中又引《神農(nóng)食經(jīng)》的“茶茗久服，人有力悅志”為佐證
，明確提出神農(nóng)氏是“茶之為飲”第一人。
神農(nóng)氏最早見載于春秋時成書的《周易》“系辭下”：“包犧氏沒
，神農(nóng)氏作
。斫木為耜，揉木為耒
，耒耨之利
，以教天下?div id="jfovm50" class="index-wrap">！倍陨褶r(nóng)氏著稱的部落
，起源于古羌人，生活在渭水支流姜水流域
。其部落活動的時段應(yīng)為新石器時代中晚期的仰韶文化時期
。距今約5000—7000年。據(jù)《
莊子·盜跖篇》的記載，神農(nóng)時代“臥則居居
，起則于于
，民知其母，不知其父”
，這說明當(dāng)時正處于母系社會
。考古證明
，寶雞地區(qū)是仰韶文化遺存較豐富的地區(qū)
，發(fā)現(xiàn)文化遺址700多處。其中
，又以北首嶺文化最為典型
。從北首嶺發(fā)掘出土的5000余件文物和男男合葬、女女合葬的墓葬制度來看
，它處于母系氏族社會比較繁榮的階段
。從時間和地域上判斷，北首嶺文化很可能是由神農(nóng)部落所創(chuàng)造的
。而考古工作者在當(dāng)?shù)厮l(fā)現(xiàn)的人面魚紋圖
，又可與《山海經(jīng)》的神話互為印證。北首嶺文化形態(tài)持續(xù)1000多年
，后來的炎帝文化就是在這個基礎(chǔ)上發(fā)展起來的
。在“只知其母，不知其父”的原始時代
，神農(nóng)氏作為部族推崇的首領(lǐng)更合乎情理的解釋應(yīng)是女性
。
此外，在中國古代典籍中又有“炎帝神農(nóng)氏”的記載
。先秦以前的著作一直把神農(nóng)氏與炎帝神農(nóng)氏分開
。公元前1世紀(jì)成書的《世經(jīng)》將神農(nóng)和炎帝神農(nóng)氏合并記載，而將神農(nóng)氏與炎帝視為一人
。此后
，古籍多把兩者合稱為“炎帝神農(nóng)氏”。但經(jīng)過筆者考證
，發(fā)現(xiàn)神農(nóng)氏
、炎帝神農(nóng)氏是最早活動在陜西渭河流域的兩種前后既有聯(lián)絡(luò)又有區(qū)別的原始文化。
《國語·晉語四》載：“昔少典娶于有蠕氏
，生
黃帝、炎帝。黃帝以姬水成
，炎帝以姜水成
，成而異德
。”這是關(guān)于炎帝生長地的最早記載
。此外
，《水經(jīng)注·渭水》《路史·國名》也都記載炎帝長于寶雞?div id="m50uktp" class="box-center"> ！兜弁跏兰o(jì)》又載：“神農(nóng)氏
，母曰任姒，有喬氏女
，名女登
，為少典妃。游于華陽
，有神農(nóng)首感女登于尚羊
，生炎帝，人身牛首
，長于姜水
，因以氏焉”?div id="m50uktp" class="box-center"> ！叭A陽”和“尚羊”分別指今天陜西華山亦即秦嶺之南及寶雞市南神農(nóng)鄉(xiāng)常羊山
。郭沫若先生指出：“傳說最早的是炎帝，號神農(nóng)氏
。據(jù)說炎帝生于姜水
，姜水在今陜西岐山東?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睋?jù)此推測
，第一個炎帝神農(nóng)氏是距今4700年左右在少典氏與有蠕氏家中誕生的。炎帝神農(nóng)氏誕生時已屬娶妻生子
，知父知母
，知子孫的父系社會，即新石器時代晚期的龍山文化時期
。由于這位神農(nóng)氏及繼承人創(chuàng)造了輝煌的農(nóng)耕文化
、經(jīng)濟文化，功績突出
，被氏族尊為炎帝，尊號與氏合稱為炎帝神農(nóng)氏
。
遠古氏族部落時代
，部落首領(lǐng)歿后，其部落繼承人都沿用同一個名號
，從而有了“八代炎帝”的說法
。傳統(tǒng)的說法炎帝共八世
，有240到300年的時間。何光岳先生則進一步判斷寶雞姜水是八個炎帝中最早一位的誕生地
，在這里正式由神農(nóng)氏的名稱被尊為炎帝
，其他地方誕生的炎帝無疑都是他的后裔。第一代炎帝伊耆和第二代炎帝柱的故里在寶雞
，柱的后裔慶甲的故里在湖北
，末代炎帝榆罔曾與蚩尤在涿鹿大戰(zhàn)，此后
，又在阪泉敗于黃帝后
，退往湖南。所以
，筆者贊同張輝杰
、路笛等學(xué)者的研究結(jié)論，認為炎帝
、神農(nóng)氏同源而非一人
，炎帝始祖應(yīng)為神農(nóng)氏，而神農(nóng)氏則是炎帝族早期首領(lǐng)的泛稱
。神農(nóng)氏族的發(fā)展歷程應(yīng)為：神農(nóng)氏***母系社會***—少典氏***父系社會***—炎帝族—炎帝神農(nóng)氏
。
通過上文的綜合分析，我們可知“嘗百草”“得荼”的人應(yīng)是母系社會的神農(nóng)氏
，而不是少典之后的炎帝神農(nóng)氏
。由此看來，通過生活在陜西寶雞地區(qū)的神農(nóng)氏
，陜西已經(jīng)與中國茶文化結(jié)下了不解之緣
。
對于中國茶文化的起源，學(xué)者以往多系于巴蜀或云南
。學(xué)者之所以忽視《淮南子》及《神農(nóng)本草經(jīng)》等書中神農(nóng)氏在關(guān)中地區(qū)“得荼”的記載
，多是因為他們認為近代關(guān)中不出產(chǎn)茶葉，也不具備茶樹生長的氣候條件
。不過
，陜西在遠古時期完全具備茶樹生長的氣候、地理條件
。首先
，我們可以根據(jù)史料記載加以分析。秦嶺山麓作為茶葉的適生區(qū)
，歷史由來已久
。《詩經(jīng)》中“誰謂荼苦?其甘如薺”“采荼薪樗
，食我農(nóng)夫”“周原膴膴
，堇荼如飴”等
，都是描寫古周原一帶的詩句。這些詩句中多次出現(xiàn)的“荼”字
，古代諸多字書和典籍明確指出：“荼”就是四季常青的茶
，非苦菜一類的小草?div id="d48novz" class="flower left">
！对娊?jīng)》關(guān)于古周原一帶“荼”的記載
，應(yīng)該是最早的關(guān)于茶的記載。其次
，我們可以從氣候變遷角度分析
。考古發(fā)現(xiàn)屬于仰韶文化的西安半坡遺址中有竹鼠的骨骼遺跡
，表明仰韶文化時期關(guān)中氣候溫暖
，具備茶樹生長的條件。目前
，在秦嶺北麓終南山下還發(fā)現(xiàn)有幾十株半米高的茶樹
。再次，我們可以從秦嶺豐富的物種加以分析
。陳宗懋先生《中國茶經(jīng)》在論證“神龍架”為神農(nóng)氏“得荼”之所時
，認為“神農(nóng)架包括茶在內(nèi)有130多種藥材，與神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒
，得荼而解之的傳說相符”。但神農(nóng)架的物種量與秦嶺顯然不能同日而語
。秦嶺已發(fā)現(xiàn)草藥3291種
，僅太白山就有640種。而且茶樹所屬的被子植物全國有291科
、秦嶺包括山茶科在內(nèi)有188科
，占全國的64.6%。陜西比神農(nóng)架更具備神農(nóng)開創(chuàng)人類茶文化先河的條件
。因此
，神農(nóng)氏在陜西秦嶺一帶“嘗百草”“得荼”與歷史記載是吻合的，是最具有說服力的結(jié)論
。二
、西周時期的陜西茶文化
根據(jù)《周禮》記載，西周宮廷設(shè)定“掌荼”官職
，說明周王室已把茶事列為國禮
，代表了當(dāng)時最先進的“茗飲之事”。隨著時代的發(fā)展
，“茗飲之事”逐步由王室禮儀轉(zhuǎn)而下移
，關(guān)中地區(qū)的諸侯大夫甚至普通百姓之家都形成吃茶、飲茶的飲食習(xí)慣
。
《詩經(jīng)》中《大雅·綿》《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》《豳風(fēng)·七月》是古代流傳于關(guān)中西部古周原一帶的民歌
。《大雅·綿》中有“周原膴膴
，堇荼如飴”的詩句
。其中，“堇荼”就是錦葵和茶兩種植物混煮的茶食
?div id="d48novz" class="flower left">
！对姟ぺL(fēng)·谷風(fēng)》也記載有“誰曰荼苦，其甘如薺”的說法
。這里的“荼”
，是指茶而不是苦萊。因為只有茶才會因制作方法或茶湯的濃淡不同
，有苦有甘
，苦菜的味不會有甘。而且在這兩首詩中記載的植物
、氣候
、風(fēng)土人情、河流
，都是陜西的事
。如“涇以渭濁”“我有旨蓄”***儲藏的腌菜和干菜***、“北風(fēng)其喈”***疾貌***等
?div id="d48novz" class="flower left">
！夺亠L(fēng)·七月》中有“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”句
，說的也是以茶為原料
，煮作羹食。由此可見
，早在西周時期
，陜西地區(qū)的百姓已經(jīng)把茶作為日常食用品。
西周時期
，除了陜西本身已經(jīng)出產(chǎn)茶葉以外
，與周族關(guān)系密切的巴人也將其地出產(chǎn)的茶葉進貢給周天子，豐富了陜西茶文化的內(nèi)涵
。
“巴”
，是一個古老民族之名。東晉常璩撰《華陽國志·巴志》載：“武王既克殷
，以其宗姬封于巴
，爵之以子
。古者遠國雖大，爵不過子
，故吳
、楚及巴皆曰子?div id="jfovm50" class="index-wrap">！贝送?div id="jfovm50" class="index-wrap">，在《山海經(jīng)·海內(nèi)經(jīng)》《水經(jīng)注》《漢書·地理志》《路史·國名紀(jì)甲》等古代典籍中，都有古代巴人在江漢流域立國的資訊
。對于巴國的疆域范圍
，《華陽國志》載為“東至魚復(fù)，西至焚道
，北接漢中
，南極黔涪”，其活動范圍包括今川東
、川北
、陜南、鄂西等廣大地區(qū)
。從新中國建國以來的考古發(fā)現(xiàn)看
，漢水上游地區(qū)的城固、勉縣
、安康等地曾出土了史密簋
、虎妞鐓于、青銅樂器及巴式劍
、戈
、矛等眾多巴國文物。這就說明陜南的漢水流域在西周時期是巴人主要的活動區(qū)域之一
。
據(jù)《華陽國志·巴志》的記載
，巴國的出產(chǎn)的桑、蠶
、麻苧
、魚、鹽
、銅
、鐵，丹
、漆
、茶、蜜、靈鬼
、巨犀
、山雞、白雉等特產(chǎn)
，均需“納貢”與周天子
。對于巴國所出產(chǎn)進貢于周王朝的“果實之珍者”，包括了“樹有荔芰
，蔓有辛蒟，園有芳翦
、香茗
，給客橙、葵”
。這段文字記述了巴國作為宗周的封國
，把出產(chǎn)的茶葉等特產(chǎn)，作為貢品敬獻朝廷的史實
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！度A陽國志》的這段記載，應(yīng)是目前關(guān)于中國古代貢茶的最早記錄
，將貢茶的歷史追溯到了西周時期
。而該書中“園有芳蒻、香茗”的記載
，證明巴國所進貢的茶葉屬于園栽
，而非野外天然長成，由此也可知巴人至遲在西周時期已經(jīng)進入人工栽培茶葉的時代
。作為宗姬的巴國
，是中國最早的出產(chǎn)貢茶和人工種茶的地方。而通過納貢的方式
，陜西茶文化的內(nèi)容得以進一步豐富和發(fā)展
。
關(guān)于茶文化的問題
1.茶葉的起源
中國茶文化源遠流長，巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃
。六朝以前的茶史資料表明
，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成
，與巴蜀地區(qū)早期的政治
、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年
，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價值
。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”
，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅
，葉老者餅成
，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起
，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世
，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的??div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、删l嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成
“自從陸羽生人間
，人間相學(xué)事新茶?div id="4qifd00" class="flower right">
！敝刑茣r
，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成
?div id="4qifd00" class="flower right">
！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)
，把儒
、道、佛三教融入飲茶中
，首創(chuàng)中國茶道精神
。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩
，有《茶述》
、《煎茶水記》、《采茶記》
、《十六湯品》等
。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思
，生精止渴功能
，故寺廟崇尚飲茶
，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂
、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮
、文人茶道?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫杞?jīng)》是個里程碑
。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數(shù)次的嘗試和探索
，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道
，因此具有劃時代的意義。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?宋代茶文化的興盛
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展
，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團
，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等
。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士
，在宮庭中設(shè)立茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級
。茶儀已成禮制
，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段
，還賜給國外使節(jié)
。至于下層社會，茶文化更是生機活潑
，有人遷徙
，鄰里要“獻茶”、有客來
，要敬“元寶茶”
，定婚時要：“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”
，同房時要“合茶”
。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點的一系列變化
。
?div id="4qifd00" class="flower right">
、?明、清茶文化的普及
此時已出現(xiàn)蒸青
、炒青
、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作
，如唐伯虎的《烹茶畫卷》
、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》
、《陸羽烹茶圖》
、《品茶圖》等。茶類的增多
，泡茶的技藝有別
，茶具的款式、質(zhì)地
、花紋千姿百態(tài)
。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破
，講究“至精至美“之境
。
在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最后之境就是“道”
，“道”就存在于事物之中
。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的“茶道”之說：“造時精，藏時燥
，泡時潔
。精、燥
、潔茶道盡矣
。”他認為茶中有“內(nèi)蘊之神”即“元神”
，發(fā)抒于外者叫做“元體”
，兩者互依互存，互為表里
，不可分割
。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色
、香
、味。只要在事茶的過程中
，做到淳樸自然
，質(zhì)樸求真，玄微適度
，中正沖和
，便能求得茶之真諦
。張源的茶道追求茶湯之美、茶味之真
，力求進入目視茶色
、口嘗茶味、鼻聞茶香
、耳聽茶濤
、手摩茶器的完美之境。
張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進一層
，他說：“世人品茶而不味其性
，愛山水而不會其情，讀書而不得其意
，學(xué)佛而不破其宗
。”他想告訴我們的是
，品茶不必斤斤于其水其味之表象
，而要求得其真諦，即通過飲茶達到一種精神上的愉快
，一種清心悅神
、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外
、情致高潔的仙境，一種天
、地
、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發(fā)展與超越
。到清朝時
，茶葉出口已成一種正規(guī)行業(yè)，茶書
、茶事
、茶詩不計其數(shù)。
?div id="d48novz" class="flower left">
、蕃F(xiàn)代茶文化的發(fā)展
新中國成立后
，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)
，1982年
，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”
，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立
，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立
，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成
。隨著茶文化的興起
，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界
，吸引了日
、韓、美
、斯及港臺地區(qū)紛紛參加
。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)
，云南的普洱茶節(jié)
，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉
，都以茶為載體
，促進全面的經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展。
2
、飲茶的發(fā)源時間
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）神農(nóng)時期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)
、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏
。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此
，神農(nóng)才成為農(nóng)之神
。
（2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂
，實得巴蜀之師
，......茶蜜......皆納貢之?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時
，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?div id="jfovm50" class="index-wrap">！度A陽國志》中還記載
，那時并且就有了人工栽培的茶園了。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）秦漢時期：西漢
。王褒《僮約》：“烹荼盡具”
，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶
。近年長沙馬王堆西漢墓中
，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字
，說明當(dāng)時湖南飲茶頗廣
。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情
。能夠給我們很多的遐想
。
3、飲茶發(fā)源地點的考證
對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來
。關(guān)于茶樹的發(fā)源地
，有這么幾種說法：
1．西南：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了
。
2．四川：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后
，始有茗飲之事?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！毖韵轮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶
。其實四川就在西南
，四川說成立，那么西南說就成立了
。四川說要比西南說“精密”一些
，但是正確的風(fēng)險性會大些
。
3．云南：認為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地
，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的
，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險
，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果
。
4．川東鄂西：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川
，有兩人合抱者?div id="m50uktp" class="box-center"> ！卑蜕綅{川即今川東鄂西
。該地有如此出眾的茶樹
，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)
。
5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化
。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)，歷史若能夠在此生根
，倒是很有意義的話題
。其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來
。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的
，那么它在哪一帶活動？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集
，也許就有答案了
，至少是縮小了答案的“值域”。
4
、發(fā)明飲茶的方式
人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的
？或者說茶是怎樣起源的？對這個問題的研究始終是茶學(xué)的一個“基本問題”
。因為做為任何一個茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者
，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話，那就太不夠了
。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案：
1．祭品：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的
，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品
，而菜食
，而藥用”，最終成為飲料
。
2．藥物：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的
。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒
，得茶而解之”。
3．食物：“古者民茹草飲水”
，“民以食為天”
，食在先符合人類社會的進化規(guī)律。
4．同步：“最初利用茶的方式方法
，可能是作為口嚼的食料
，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式
。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起
，就成為了自己“萬無一失”的解釋了
。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?br> 現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制
。但是也可以考證
，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后
。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間
，人間相學(xué)事春茶”。也就是說
，茶發(fā)明以后
，有一千年以上的時間并不為大眾所熟知。
5
、茶樹的起源
中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家
，被稱為茶的祖國，文字記載表明
