茶葉清潔化生產(chǎn)理念自２００３年提出以來，經(jīng)過３年探索和實(shí)踐
，一些茶葉加工企業(yè)的清潔化生產(chǎn)程度已接近國際水平1
2、茶廠建設(shè)要按照食品廠要求設(shè)計(jì)
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（1）茶園基地清潔化茶園環(huán)境清潔化。嚴(yán)格控制工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾對茶園生態(tài)環(huán)境的污染
茶園投入品清潔化。加強(qiáng)茶區(qū)農(nóng)藥銷售單位（或個(gè)人）的監(jiān)督管理
茶園生產(chǎn)管理清潔化
。以推進(jìn)無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)為目標(biāo)，全面開展清潔化技術(shù)宣傳與培訓(xùn)，普及和推廣農(nóng)業(yè)、物理、生物防治等綜合防治措施和有機(jī)肥施用。支持和鼓勵茶企業(yè)進(jìn)行無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶基地和產(chǎn)品認(rèn)證。生態(tài)茶葉示范基地建設(shè)
。市里重點(diǎn)選擇4—5個(gè)生態(tài)條件好，自然條件特別優(yōu)越的鄉(xiāng)、村建設(shè)生態(tài)茶葉示范基地，重點(diǎn)對外推介招商（2）茶葉加工清潔化強(qiáng)化清潔化生產(chǎn)的意識
加工環(huán)境清潔化
加工設(shè)備清潔化
。加快茶葉加工機(jī)械的更新，淘汰陳舊、破損設(shè)備，鼓勵使用微波、氣熱、遠(yuǎn)紅外殺青、干燥及光電揀梗機(jī)等環(huán)保加工設(shè)備，并配置必備的吸塵裝置和潔凈衛(wèi)生制茶器具。加工能源清潔化
。逐步降低煤、柴在制茶中的使用面和使用量，積極試點(diǎn)推廣液化氣、柴油、電、沼氣等清潔化能源。加工過程清潔化。加強(qiáng)員工生產(chǎn)衛(wèi)生知識培訓(xùn)
，持證上崗，按qs認(rèn)證和haccp管理體系要求進(jìn)行全程衛(wèi)生質(zhì)量管理。（3）完善檢驗(yàn)檢測體系。整合現(xiàn)有的茶葉檢測資源
，成立黃山區(qū)茶葉質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心，充實(shí)檢測力量，完善儀器設(shè)備和手段，提高檢測能力。在區(qū)、鄉(xiāng)建立監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)，對生產(chǎn)基地（企業(yè)）進(jìn)行監(jiān)控和不定期抽檢，確保我區(qū)茶葉的質(zhì)量衛(wèi)生安全。5
、關(guān)于推進(jìn)茶葉清潔化加工要解決的關(guān)鍵問題(1）茶葉加工中清潔能源的利用茶葉加工清潔能源利用技術(shù)主要指在茶葉加工機(jī)械上推廣使用以石油液化氣、天然氣、油、電（3）在茶葉加工中引入全程質(zhì)量控制技術(shù)體系haccp（即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）是目前世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護(hù)體系
，是用來保護(hù)食品在整個(gè)生產(chǎn)過程中免受可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理因素的危害。其宗旨是將這些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/39901.html.
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