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      下午茶的由來及其文化
      
        
      
            品茶
            2023-11-21 18:43:42
        
      

        
      
           
      下午茶的由來及其文化
      下午茶起源于17世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便
        ，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心
      、喝杯茶
      。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞
      ，每天下午她都會差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心
      ，她覺得這種感覺真好
      ，便邀請友人共享。很快
      ，下午茶便在英國上流社會流行起來
      。
      紅茶傳進(jìn)歐洲時(shí)，由于是遙遠(yuǎn)東方來的珍品
      ，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受。后來紅茶在倫敦的咖啡屋
      、紅茶庭園開始流行
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？Х任菔敲骶奂涣鳌嫴璧膱鏊?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。紅茶庭園則出現(xiàn)于倫敦郊區(qū)
      ，大多數(shù)英國人借此才開始接觸紅茶。18世紀(jì)中期以后
      ，茶才真正進(jìn)入一般平民的生活
      。英國貴婦人之間風(fēng)行的時(shí)尚便逐漸平民化，下午茶風(fēng)俗開始盛行于飯店和百貨公司之間
      。
      英國貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式
      。下午茶更被視為社交的入門，時(shí)尚的象征
      ，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式
      。享用下午茶時(shí)，英國人喜歡選擇極品紅茶
      ，配以中國瓷器或銀制茶具
      ，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點(diǎn)
      。至于音樂和鮮花更是必不可少
      ，并且以古典為美，曲必悠揚(yáng)典雅
      ，花必清芬馥郁
      。
      英國人最喜愛的下午茶時(shí)間，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間
      ，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖
      ，從而舒解一天的疲勞。
      據(jù)說遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代
      ，下午茶的時(shí)光并非如此美妙
      。那時(shí)候，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光
      ，在茶香的掩映之中
      ，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活
      。幸好
      ，社會的發(fā)展解脫了對女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地
      ，輕松的下午茶時(shí)光
      ，真的變成了享受。
      如今的女性們越來越注意生活的質(zhì)量與情趣
      ，那么
      ，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會
      ，招待二三知己，既有氣氛又有面子
      ，多好的事啊
      。
      正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀
      (一)喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea)
      (二)在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服
      ，女士則著長袍?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服
      ，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝
      ，且一定要戴帽子。
      (三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)
      。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重
      。
      一般來講，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶
      、火藥綠茶
      、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶
      ，則是先加牛奶再加茶
      。
      (四)正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治
      、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone
      、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬
      、再涂奶油
      ，吃完一口、再涂下一口
      。
      這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀
      ，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重
      ，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度
      。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷
      ，還有一種上了鎖的茶柜
        ，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶
        。
      正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具
      瓷器茶壺(兩人壺
        、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定);濾匙及放篩檢程式的小碟子;杯具組;糖罐;奶盅瓶;三層點(diǎn)心盤;茶匙(茶匙正確的擺法是與杯子成45度角);七吋個(gè)人點(diǎn)心盤;茶刀(涂奶油及果醬用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鮮花;保溫罩;木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物
      。
      喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅,正統(tǒng)英式下午茶
      ，所使用的茶以紅茶中的香檳--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶
      ，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說
      ，對于茶桌的擺飾
      、食具、茶具
      、點(diǎn)心盤等都非常講究
      ，道具包括茶杯、茶匙
      、茶刀
      、茶碟、茶盤﹝裝點(diǎn)心﹞
      、叉子
      、糖罐、奶盅瓶
      、餐巾等
      ，及茶壺、漏杓
      、三明治盤共用
      ，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊
      ，再放首優(yōu)美的音樂
      ，此時(shí)下午茶的氣氛便營造出來了。
      有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點(diǎn)綴
      ，在擺設(shè)時(shí)可利用花
      、漏斗、蠟燭
        、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等
        ，都是很好的裝飾方式，不過現(xiàn)在的下午茶用具已經(jīng)簡化不少
        ，很多繁冗的細(xì)節(jié)就不再那么注重了
        。
      下午茶是從什么時(shí)候開始流行的
        ？
      　　下午茶的由來

      下午茶起源于17世紀(jì)
        。當(dāng)時(shí)，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便
        ，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開始
        ，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶
        。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞
        ，每天下午她都會差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺得這種感覺真好
        ，便邀請友人共享
        。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來
        。

      紅茶傳進(jìn)歐洲時(shí)
        ，由于是遙遠(yuǎn)東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受
        。后來紅茶在倫敦的咖啡屋
        、紅茶庭園開始流行?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？Х任菔敲骶奂涣?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、飲茶的場所。紅茶庭園則出現(xiàn)于倫敦郊區(qū)
      ，大多數(shù)英國人借此才開始接觸紅茶
      。18世紀(jì)中期以后，茶才真正進(jìn)入一般平民的生活
      。英國貴婦人之間風(fēng)行的時(shí)尚便逐漸平民化
      ，下午茶風(fēng)俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。

      英國貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式
      。下午茶更被視為社交的入門
      ，時(shí)尚的象征，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式
      。享用下午茶時(shí)
      ，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具
      ，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上
      ，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點(diǎn)。至于音樂和鮮花更是必不可少
      ，并且以古典為美
      ，曲必悠揚(yáng)典雅，花必清芬馥郁
      。

      英國人最喜愛的下午茶時(shí)間
      ，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間
      ，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞
      。

      據(jù)說遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代
      ，下午茶的時(shí)光并非如此美妙。那時(shí)候
      ，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光
      ，在茶香的掩映之中，有些興奮
        、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活
        。幸好，社會的發(fā)展解脫了對女人的束縛
        ，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時(shí)光
        ，真的變成了享受
        。

      如今的女性們越來越注意生活的質(zhì)量與情趣，那么
        ，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會
        ，招待二三知己，既有氣氛又有面子
        ，多好的事啊
        。

      正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀

      (一)喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

      (二)在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服
        ，女士則著長袍?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服
      ，戴高帽及手持雨傘
      ；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子
      。

      (三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)
      。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

      一般來講
      ，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶
      、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶
      ，若是喝奶茶
      ，則是先加牛奶再加茶。

      (四)正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛
      ，第一層放三明治
      、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃
      。至于Scone的吃法是先涂果醬
      、再涂奶油，吃完一口
      、再涂下一口
      。

      這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入
      ，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重
      ，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至
      ，為了預(yù)防茶葉被偷
      ，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了
      ，才委由女傭取鑰匙開柜取茶
      。

      正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具

      瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)
      ；濾匙及放篩檢程式的小碟子
      ；杯具組；糖罐
      ；奶盅瓶
      ；三層點(diǎn)心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）
      ；七吋個(gè)人點(diǎn)心盤
      ；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子
      ；放茶渣的碗
      ；餐巾；一盆鮮花
      ；保溫罩
      ；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備
      ，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物
      。
      下午茶禮儀
       　　在以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產(chǎn)生了各式各樣的禮節(jié)要求與習(xí)慣
      。您知道下午茶需要注意什么嗎?如何優(yōu)雅地喝下午茶?以下是為您搜集整理的下午茶禮儀
      ，歡迎閱讀!
          
          　 　關(guān)于下午茶由來 
          　　18世紀(jì)的英國人一天只吃早點(diǎn)和晚餐，貴族一般要在晚上8點(diǎn)后才用晚膳
      。早午餐的漫長時(shí)間里
      ，公爵夫人常常在下午四五點(diǎn)鐘
      ，命女仆備一壺茶、幾片烤面包和奶油
      、黃油送到她房間去
      ，吃得甚是愜意。漸漸地
      ，公爵夫人在每天下午四點(diǎn)廣邀三五知己
      ，一同品啜以上等瓷質(zhì)餐具盛裝的香純好茶，配以精致的三明治和小蛋糕
      ，同享輕松愜意的午后時(shí)光
      。沒想到一時(shí)之間在當(dāng)時(shí)的貴族社交圈內(nèi)成為風(fēng)尚，而逐漸普及到平民階層
      。直至今天
      ，這已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的?英國紅茶文化?
      ，也就是所謂的?維多利亞下午茶?的由來
      。
          　 　關(guān)于下午茶茶具 
          　　茶壺、茶斗
      、茶杯、杯碟
      、茶匙
      、點(diǎn)心碟、刀
      、叉
      、三層點(diǎn)心瓷盤、果醬架
      、糖缸
      、牛奶缸、用以泡茶計(jì)時(shí)的沙漏
      。
          　　 關(guān)于下午茶餐點(diǎn) 
          　　正統(tǒng)的英式下午茶需用三層點(diǎn)心盤盛裝
      ，最下層放三明治、手工餅干等咸味食物
      ，中間層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone
      ，最上層放蛋糕及水果塔等甜點(diǎn)。這三層點(diǎn)心的食  用順序是由下至上
      ，先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治
      ，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶
      。接下來是涂抹上果醬和奶油的Scone
      ，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)
      ，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮
      。這個(gè)點(diǎn)心盤的內(nèi)容不論怎樣變化
      ，英式松餅、果醬和手工餅干都是必不可少的
      ，而小黃瓜三明治則是英式貴族的代表茶點(diǎn)
      。
          　 　關(guān)于下午茶時(shí)間 
          　　英式下午茶最正統(tǒng)的時(shí)間是下午四點(diǎn)左右，太早會讓人以為你沒吃飽
      ，太晚又讓人以為你餓了
      。
          　 　關(guān)于下午茶穿著 
          　　維多利亞時(shí)代，下午茶會時(shí)男士需著燕尾服
      ，女士穿長袍?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在英國的正式下午茶會仍要求男性穿燕尾服、戴高帽
      、持雨傘;女性著日間禮服戴帽子
      。如今我們對禮節(jié)已經(jīng)做了很多簡化，但是也要穿著得體
      ，男士紳士
      、女士優(yōu)雅。
          　　 關(guān)于下午茶女主人 
          　　在英式下午茶社交中
      ，女主人扮演著重要角色
      。一般來說，一場下午茶可以有仆人協(xié)助
      ，但一定得由女主人親自主持和為客人服務(wù)
      ，以示尊重，這也是展示一家女主人風(fēng)范和品位的好時(shí)機(jī)
      。
           　　關(guān)于下午茶邀請 
          　　一場正式的下午茶會需提前一個(gè)月開始準(zhǔn)備
      ，邀請函需要提前寫好并加蓋家族徽章后方能寄出，客人則需要在收函40個(gè)小時(shí)內(nèi)給主人答復(fù)
      。提前邀請
      ，給人充分的時(shí)間安排、準(zhǔn)備
      。
          　 　關(guān)于下午茶餐巾 
          　　餐巾必須在自己的大腿上折成相對的小三角
      ，并只能用小三角的位置來擦拭嘴角。現(xiàn)在餐巾也是對折放于大腿
      ，用餐巾內(nèi)側(cè)來擦拭嘴角
      。
          　 　關(guān)于下午茶分量 
          　　英式下午茶的餐點(diǎn)和茶水的分量都要準(zhǔn)備比參加人數(shù)多一人份的。比如兩人的下午茶就準(zhǔn)備三人份的茶點(diǎn);四個(gè)人的就準(zhǔn)備五人份的茶點(diǎn)
      。
          　 　關(guān)于你的手指 
          　　品嘗正統(tǒng)英式下午茶
      ，可以優(yōu)雅但千萬不要賣弄風(fēng)情
      ，比如切記不要在舉杯時(shí)翹起你的小手指。(現(xiàn)在社會到?jīng)]有一定之規(guī)
      。)
          　 　關(guān)于奶和茶 
          　　喝英式下午茶時(shí)到底應(yīng)該先加奶還是先加茶?在現(xiàn)代已經(jīng)沒有特定要求
      ，回溯到古代說法也不盡相同。有說傳統(tǒng)英式下午茶應(yīng)先加奶后加茶
      ，也有說應(yīng)先加茶
      ，欣賞茶湯與茶香后，再依據(jù)口感添加奶和糖
        。只是
        ，在法國早期飲茶時(shí)，人們會先加入牛奶以保護(hù)優(yōu)質(zhì)瓷器避免其因茶熱而破裂
        。所以有人說先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器質(zhì)量的小心機(jī)
        。
          　　 關(guān)于下午茶茶具 
             
           　　下午茶的注意事項(xiàng) 
          　　1.喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘，就是一般俗稱的High Tea
        。
          　　2. 一般來講
        ，下午茶的專用茶為祁門紅茶(Keemun)、錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )
        、伯爵紅茶(Earl  Grey)
        。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶
        。
          　　3. 下午茶是一門綜合藝術(shù)
      ，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗
      ，需要搭配精致的瓷器茶具。
          　　4.  正統(tǒng)英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛：第一層放三明治
      ，第二層放傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心Scone
      ，第三層則放蛋糕及水果塔。記住要由下而上品嘗茶點(diǎn)
      ，這是遵從味道由淡而重
      、由咸而甜的法則。其中Scone的吃法是先涂果醬
      ，再涂奶油
      ，吃完一口，再涂下一口
      。
          　　5.  傳統(tǒng)英式下午茶是僅次于晚宴的社交活動
      ，很講究姿勢姿態(tài)。茶杯要輕拿
      ，傳統(tǒng)禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄
      ，不可把手指伸進(jìn)杯圈
      。兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到
      ，這種姿勢代表了你在封閉自己
      ，很不禮貌。
          　　6.  別人說話的時(shí)候
      ，眼神要溫和地平視對方
      ，表示你很關(guān)注;手機(jī)響了，如果對方有話正好說到一半
      ，不能粗魯?shù)刂苯哟驍?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，要跟對方說抱歉然后接聽。其實(shí)這些也是在其他場合需要遵從的禮儀
        。
          　 　紅茶的飲用禮儀 
          　 　■湯匙的放置 
          　　關(guān)于茶托上的湯匙
        ，各餐廳的擺法有所不同，有的橫放
        ，有的豎放
        。喝紅茶時(shí)，為了不影響茶杯的端起和放下
        ，無論用或不用
        ，湯匙都放在茶杯的后面吧。
          　 　■紅茶的飲用方法 
          　　人們可以在茶室品嘗下午茶
        ，起初茶里是不加檸檬的
        。在英國，人們認(rèn)為"紅茶和牛奶是絕配"
        ，因此請您也務(wù)必加上牛奶試試
        。但是，因?yàn)橐绕芬幌录t茶本身的芳香和味道
        ，所以在喝第一杯或者第一口的時(shí)候
        ，建議大家不要加牛奶。
           　　■茶托的拿法 
          　　喝茶的時(shí)候
        ，一般的做法是拿起茶杯
        ，把茶托留在桌上。但是
        ，如果坐的沙發(fā)離桌子有點(diǎn)遠(yuǎn)
        ，或者是立餐宴會的時(shí)候，那么左手端著茶托就行啦
        。
          　 　■熱水壺的使用 
          　　桌上一般會擺著2個(gè)茶壺
        ，一壺裝紅茶。而另一壺裝的是熱水
        ，所以叫熱水壺
      。隨著時(shí)間的推移
      ，紅茶越來越濃，也越來越好喝
      。如果覺得太濃就加點(diǎn)熱水
      ，調(diào)成自己喜歡的濃度吧。
          　　 ■吃茶點(diǎn)的順序 
          　　請按照?三明治?司康餅?糕點(diǎn)?的順序來吃茶點(diǎn)
      。一般來說
      ，照著這個(gè)順序就行了。先吃甜糕點(diǎn)
      ，再回頭吃三明治
      ，這么做很難讓人說合情合理。
      下午茶文化的意義
      下午茶文化是一種傳統(tǒng)的社交體驗(yàn)
      ，起源于英國
      ，被視為一種優(yōu)雅和舒適的方式來享受美食和交流。下午茶文化的意義在于：

      1.社交交流：下午茶是朋友和家人相聚的好場合
      ，可以在其中交流信息并分享生活經(jīng)驗(yàn)和問題
      。

      2.放松身心：下午茶可以舒緩身心，給疲憊的身體和心靈帶來寧靜
      ，有助于減輕日常壓力
      。

      3.培養(yǎng)品味：下午茶注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量，提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)
      ，培養(yǎng)了人們的味蕾和品味
      。

      4.傳承文化：下午茶文化與英國皇室和優(yōu)雅的生活方式歷史淵源，是文化傳承的一部分
      。

      5.經(jīng)濟(jì)作用：下午茶文化成為商家生意的促銷策略
      ，在市場上產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展
      。
      

          
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