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       首頁 >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      鄒炳良：當(dāng)代普洱教父
      
        
      
            茶百科
            2023-11-23 12:09:23
        
      

        
      
           
      鄒炳良：當(dāng)代普洱教父
      鄒炳良：當(dāng)代普洱教父自古至今
      ，從中到外，地不分南北東西，人不分男女老幼，無論貴如英國皇室，抑或富甲天下之阿拉伯石油大亨----毫無例外
        ，都喜歡茶。茶，在悄無聲息中給你帶來建康
      ，在不知不覺中帶給你長壽
      。漫漫人生之旅，它帶來朋友
      ，在源源不斷地啟迪著你的靈感的同時(shí)
      ，讓高山永伴流水，讓我們在享用著芬芳的同時(shí)
      ，又滋養(yǎng)著你的一生
      。最可贊嘆的是，茶還出奇地平凡
      。平凡到你幾乎可以忽略它的存在
      。就等于我們喝慣了普洱，而不知道鄒炳良一樣
      。偉大往往出于平凡
      。而今這顛撲不破的真理，再一次應(yīng)證在了鄒炳良的身上
        。鄒炳良至今都保持著那份低調(diào)
        ，以至于到了他為之嘔心瀝血的云南西雙版納勐海茶廠，我們都找不到一份有關(guān)于他本人象樣的傳記和介紹
        。的確
        ，世界茶文化源于中國，地球茶樹的原生地就在西雙版納
        。而西雙版納首屈一指的茶廠是勐海茶廠
        ；九二年全中國制茶行業(yè)＂十佳＂排名首位的是勐海茶廠；由趙樸初親筆題名
        ，西雙版納傣族自治州州長親自作序
        ，云南美術(shù)出版社出版的《中國普洱茶》專著首先介紹的制茶企業(yè)也還是勐海茶廠，這就不得不令人刮目相看和肅然起敬了
      。自二十世紀(jì)八十年代中國實(shí)行改革開放以來
      ，勐海茶廠就是全中國茶行業(yè)的龍頭老大。而所有這些稱得上輝煌業(yè)績的創(chuàng)造者
      ，就是以鄒炳良為首的茶業(yè)巨子
      。然而，問遍了所有熟悉普洱的行家
      ，雖然知其名者不少
      ，說得上一二的還真不多。大家只說他很低調(diào)
      ，作風(fēng)簡樸
      、為人純樸，兩個(gè)樸字而已?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；蛟S
      ，自1957年畢業(yè)于云南茶檢辦，剛滿20歲就進(jìn)入勐海茶廠的鄒炳良
      ，命里注定其一生要與茶結(jié)緣
      ，相濡以沫半個(gè)多世紀(jì)之后，他本人也如同普洱陳茶一樣
      ，色如寶石般深紅而清徹
      ，質(zhì)如古井清泉般和風(fēng)細(xì)雨。記得詩人杜甫曾這樣描寫偉大而又不起眼的小小春雨：好雨知時(shí)節(jié)
      ，當(dāng)春乃發(fā)生
      。隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲
      。春雨是這樣
      ，普洱茶是這樣，鄒炳良也是這樣：無處不在
      ，卻潤物細(xì)無聲
      。老子說過，＂大音希聲
      ，大象無形＂
      。說到底，老子自己又何嘗不是這樣呢
      ？徐了留下的區(qū)區(qū)五千字以滌蕩靈魂之外
      ，又有誰知道他從何處來，向何處去
      ？鄒炳良所在的勐海茶廠由旅美華俗范和鈞先生創(chuàng)辦于1940年
      ，而勐海茶廠最輝煌的歷史則由鄒炳良和他的同行們所創(chuàng)造。70年代
      ，鄒炳良寫出了世界上第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程的專業(yè)教材
      ，從此結(jié)束了普洱茶沒有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)鑒定的歷史，使普洱茶在后期的加工過程中注重了科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用
      ，讓普洱茶在獲得國際的認(rèn)可上做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)
      。自1984年起出任勐海廠長以后的12年中，他不負(fù)重望
      ，譜寫出一頁又一頁光輝的歷史篇章?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！吨袊斩琛肥沁@樣評(píng)述鄒炳良所領(lǐng)導(dǎo)的勐海茶廠的：＂創(chuàng)立并注冊了＂大益牌＂商標(biāo)
      ，年生產(chǎn)能力7500噸，茶葉品質(zhì)上乘，經(jīng)濟(jì)效益和上繳國家利稅領(lǐng)先于國內(nèi)同行業(yè)而被評(píng)為云南省百家明星企業(yè)之一＂
      。＂開創(chuàng)了我國紅碎茶研制之先河
      ，取得豐碩成果。普洱茶
      ，各種綠茶
      ，工夫茶等產(chǎn)品，以香沈味厚
      ，耐沖飲的特色
      ，在國內(nèi)外獨(dú)樹一幟，共有38個(gè)產(chǎn)品獲國優(yōu)
      ，部優(yōu)
      ，省優(yōu)和各類單項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。其中紅碎一號(hào)獲國優(yōu)銀質(zhì)獎(jiǎng)
      ，七子餅茶榮獲全國保健產(chǎn)品金鶴獎(jiǎng)
      ，在全國首屆食品博覽會(huì)上榮獲金牌兩枚，銀牌銅牌各兩枚
      。其紅茶
      ，普洱茶在國際市場享有盛譽(yù)，行銷10多個(gè)國家和地區(qū)
      ，滇綠
      ，沱茶等產(chǎn)品在國內(nèi)輻射20個(gè)省市，有固定的市場和完善的售后服務(wù)體系
      。＂細(xì)心的人也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)
      ，這些所有的輝煌都屬亍勐海茶廠及其產(chǎn)品，而鄒炳良究競是怎樣一個(gè)人
      ，還是模糊和混沌未開的
      。也許吧，這種模糊反而更好
      ，如同西雙版納原始森林那樣
      ，唯有神秘，才更有魅力
      。鄒炳良自己十分清楚
      ，茶汁入口，甘苦自知
      ，產(chǎn)品好壞最終是自有公論的
      。鄒炳良于1996年從勐海茶廠退休。三年后與另一位普洱茶資深專家盧國齡女士一起
      ，又領(lǐng)綱指導(dǎo)組建了海灣茶業(yè)
      ，并創(chuàng)制了以“老同志”為品牌的普洱餅茶。在其科學(xué)化管理制作過程中及獨(dú)特的品牌產(chǎn)品文化的注入下，“老同志”迅速打開了國內(nèi)外市場
      ，遠(yuǎn)銷日本
      、韓國、東南亞
      ，名揚(yáng)海內(nèi)外
      ，再次為云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。請?jiān)徫业臒o知
      。因?yàn)橹钡綄懲赀@篇文字
      ，無論是英特網(wǎng)上，或各種媒體書籍之中
      ，我還是沒能翻檢出鄒炳良的具體事跡
      ，因而也就不能真正地告訴你，鄒炳良是怎樣一個(gè)人
      。當(dāng)你了解普洱茶時(shí)
      ，沒有可能不知道鄒炳良的名字，而當(dāng)你真正想知道鄒炳良時(shí)
      ，他似乎又消失了
      ，這真是一種奇妙的感覺。其實(shí)
      ，不必去了解
      。舉世公識(shí)鄒炳良先生是當(dāng)代普洱熟茶的探索者、研制者
      ，也是國際著名普洱茶鑒評(píng)專家
      ，更可以稱得上是普洱茶發(fā)展的推動(dòng)者和見證人。我的感覺是
      ，茶葉是鄒炳良的生命
      ，鄒炳良本人就是普洱茶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；蛟S
      ，當(dāng)你真正能品出茶的味道了，不僅可以讀懂鄒炳良
      ，更可以品出包括你自己在內(nèi)每一個(gè)生命的真正況味
      。
      普洱茶十大名牌
      如下：
      
一、大益
      
普洱茶龍頭老大
      ，中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)
      。在勐海茶廠（創(chuàng)立于1940年）的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，從國有體系到改制民營
      ，從傳統(tǒng)工廠到現(xiàn)代企業(yè)
      ，贏得眾多榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)
      ，出品打造了很多收藏流通的標(biāo)桿茶和傳奇茶品，多數(shù)品種具有較強(qiáng)的流通變現(xiàn)能力
      ，在全國范圍內(nèi)擁有龐大的受眾。
      

      
二
      、中茶
      
新中國第一批國有專業(yè)公司
      ，中華老字號(hào)，全品類茶葉企業(yè)
      。歷史上有光輝也有暗淡
      ，近些年產(chǎn)品都是有一個(gè)很明確的目標(biāo)——重續(xù)輝煌，一直在復(fù)刻
      ，突破性不強(qiáng)
      。在外圍市場擁有廣泛的市場號(hào)召力，市場價(jià)值流通性中等
        ，具有很大潛力
        。
      

      
三、下關(guān)
      
前身是國營茶廠血統(tǒng)
        ，云南省著名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品
        ，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主做下關(guān)茶
        ，以沱茶出名
        ，制茶經(jīng)驗(yàn)豐富，拼配發(fā)酵技術(shù)成熟
        ，毛茶藏量大
        ，歷年出了很多經(jīng)典茶品。品類繁多
        ，延續(xù)性強(qiáng)
        ，品質(zhì)過關(guān)，價(jià)格親民
      ，主要的消耗類品牌
      ，量大價(jià)低，外圍市場認(rèn)可度高
      ，市場流通價(jià)值低
      ，直播行業(yè)的興起，下關(guān)茶也在水漲船高
      。
      

      
四
      、瀾滄古茶
      
前身是國營茶廠瀾滄縣古茶山景邁茶廠，始建于1966年
      ，云南老字號(hào)
      ，普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)
      ，產(chǎn)品以景邁山的千年萬畝古茶園和邦威古茶樹群為主要原料。系列產(chǎn)品一直有做
      ，消耗類快銷品也在做
      ，但是研發(fā)力度和創(chuàng)新不夠，在收藏流通市場不溫不火
      ，聲音比較少
      。
      

      
五、潤元昌
      
2011年成立的精品普洱茶品牌
      ，創(chuàng)始人從it行業(yè)轉(zhuǎn)做普洱茶
      ，市場洞察力敏銳。深耕普洱核心產(chǎn)區(qū)勐海布朗
      ，熟茶定位春茶發(fā)酵的熟茶
      ，這些年一直在做突破創(chuàng)新，且都成功了
      ，從一家新銳品牌成為普洱茶中堅(jiān)品牌
      ，是一家在收藏流通普洱茶和消耗快消禮品都具有較強(qiáng)競爭力的多品類品牌，在市場口碑
        。
      

      
六
        、今大福
      
2012年大白菜創(chuàng)始人何寶強(qiáng)創(chuàng)立，走高端收藏路線
        ，以班章大白菜系列聞名
        ，受到市場的廣泛認(rèn)同和追捧，主要從事金融屬性的茶
        ，落地實(shí)銷較少
        。
      

      
七、老同志
      
成立于1999年
        ，由普洱茶業(yè)界鄒炳良先生和盧國齡先生共同創(chuàng)建
        。老資品牌，主做消耗
        ，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定
        ，市場占有率較大，沒有太多創(chuàng)新和運(yùn)營
        ，主要市場在北方市場
        ，南方除了中期茶，新茶流通較少
        。
      

      
八
        、黎明八角亭
      
八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠
        ，隸屬于云南省農(nóng)墾集團(tuán)公司
        。注冊商標(biāo)“八角亭”被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”
        ，并先后被政府授予“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“云南名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，茶品為純正勐海布朗味
        ，中老期茶價(jià)格親民
        ，流通量比較大。
      

      
九
      、昌泰
      
1998年成立昌泰茶行
      ，2004年，昌泰集團(tuán)正式掛牌
      ，云南省普洱茶重點(diǎn)龍頭企業(yè)。近二十年發(fā)展
      ，古茶園基地萬余畝
      ，現(xiàn)在儲(chǔ)存規(guī)模已達(dá)到1.5萬噸，擁有1000多個(gè)豐富的普洱茶產(chǎn)品
      ，早期廠量非常大
      ，現(xiàn)在有充足的產(chǎn)品流通，受到全國各地受眾的廣受認(rèn)可
      。
      

      
十
      、興海茶
      
創(chuàng)立于2002年，位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海
      ，云南省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)企業(yè)
      ，佳兆業(yè)旗下控股子公司。過去別的茶商在那定制的產(chǎn)品比較多
      ，中老期茶品種多
      ，口碑不錯(cuò)，收藏流通地比較多
      ，新茶則較少
      。
      

      

      普洱茶哪個(gè)品種哪個(gè)品牌最好
      普洱茶品牌主要有：老同志、八角亭
      、下關(guān)
      、興海、天弘
      、中茶普洱
      、大益茶、歲月知味
        、潤元昌
        、陳升號(hào)。

      第一個(gè)品牌：老同志

      鄒炳良老爺子的茶業(yè)內(nèi)有目共睹
        ，很多人戲稱老同志的一些茶與大益的許多產(chǎn)品僅僅是包裝上的不同
        。

      雖然是一句玩笑話
        ，但也道出了實(shí)情。

      在大益中期茶日益高漲的今天
      ，老同志的許多中期茶就顯得物美價(jià)廉
      。所以鄒老爺子親身打造的幾款中期茶，都值得入手
      。

      第二個(gè)品牌：八角亭

      黎明茶廠注冊商標(biāo)
      ，黎明的茶雖然談不上款款都是精品，但是絕大部分的產(chǎn)品質(zhì)量都屬中上
      。

      拋開2007
      、2008這兩年的產(chǎn)品不算（具體是市場原因）其余年份的黎明茶絕對(duì)擔(dān)得起“性價(jià)比”這三個(gè)字。

      比如黎明的孔雀系列
      ，那煙味絲毫不遜于大白菜班章孔雀系列
      ，用料雖然不是名山古寨，但都是好茶
      。

      好茶不貴
      ，這就是我對(duì)黎明的最大感覺。

      第三個(gè)品牌：下關(guān)

      下關(guān)是口糧擔(dān)當(dāng)
      ，在名山古寨的開發(fā)上面
      ，下關(guān)或許沒能獨(dú)占鰲頭。

      但是百元以內(nèi)的口糧茶
      ，實(shí)在難找出第二家
      ，尤其是朋友問我“幾十元能買啥樣的茶？要好喝一點(diǎn)的
      ！”我都推薦關(guān)甲
      、關(guān)特。

      第四個(gè)品牌：興海

      熟茶消耗量大
      ，中期茶好的熟茶真的是特別難找
      。

      若7572這樣的經(jīng)典熟茶不能滿足你的口味。我個(gè)人強(qiáng)烈推薦興海的中期茶
      。他家熟茶的用料在當(dāng)時(shí)算比較好的
      ，同時(shí)工藝又非常成熟。

      品質(zhì)有保障
      ，產(chǎn)量也高
      ，存世量比較充裕。

      第五個(gè)品牌：天弘

      古樹茶新茶居高不下
      ，中期茶相對(duì)便宜
      。

      天弘涉及名山古寨比較早，旗下產(chǎn)品覆蓋的山頭也比較多
      。用料考究
      ，做工也屬于上乘
      。要買名山古寨的高性價(jià)比中期茶，天弘當(dāng)是不二選
      。
      普洱四賢是哪幾位
      首屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

      　　白水清
      、何景成、甘浦爾（法國）
      、石昆牧（中國臺(tái)灣）
      、紀(jì)曉明、姜育發(fā)（韓國）羅乃忻
      、周紅杰
      、張寶三、黃桂樞
      。

      　　第二屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

      　　張順高
      、駱少君、王曼源
      、杜春峰、曾云榮
      、鄭仁梧
      、穆有為、邵宛芳
      、林平祥
      、蘇榮新。

      　　第三屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

      　　閨希軍
      、李師程
      、張奇明、張國良
      、陳凱希（馬來西亞）
      、陳國昌、鄒炳良
      、盛軍
      、曹冬生、焦家良
      。

      　　第四屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

      　　丁俊之
      、太俊林、張芳賜
      、奧斯?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。绹⒏秾W(xué)奇
      、鄔夢兆
      、趙美玲
      、章軒塵、袁明德
      、劉學(xué)敏
      。
      熟普洱茶哪個(gè)牌子比較好喝
      熟普洱茶比較好喝的牌子如下：
      
1、大益
      

      
普洱茶熟茶知名品牌里
      ，大益要論第一
      ，無人敢與之爭鋒。大益是普洱茶行業(yè)的龍頭企業(yè)
      ，其旗下的7542
      、7572分別被譽(yù)為普洱茶生茶、熟茶的標(biāo)桿產(chǎn)品
      ，可知大益的實(shí)力非同一般
      。
      
2、下關(guān)
      

      
下關(guān)是熟茶發(fā)酵技術(shù)的較早突破者
      ，也是普洱茶渥堆發(fā)酵的試行企業(yè)先驅(qū)
      ，其得天獨(dú)厚的地理氣候環(huán)境（下關(guān)風(fēng)、蒼山水
      、高海拔）造就了下關(guān)熟茶不可替代的江湖地位
      。
      
3、昆明茶廠
      

      
如果說7572成就了大益的熟茶地位
      ，那么7581便成就了昆明茶廠
      。7581是昆明茶廠的重磅產(chǎn)品，屹立江湖40多年
      ，經(jīng)久不衰
      ，價(jià)格實(shí)惠，被譽(yù)為“國民熟茶”
      。
      
4
      、老同志
      

      
老同志是海灣茶業(yè)旗下品牌，由“普洱熟茶之父”
        、“普洱茶終身成就大師”鄒炳良先生創(chuàng)立
      ，熟茶拼配和發(fā)酵技術(shù)是老同志品牌最大的優(yōu)勢，老同志的熟茶也可謂是業(yè)界熟茶的一個(gè)標(biāo)桿
      。
      
5
      、興海
      

      
興海茶廠于2002年正式投產(chǎn)，茶廠最初的員工大都是來自國營勐海茶廠返聘的老師傅
      。興海的熟茶發(fā)酵技術(shù)
      ，以標(biāo)準(zhǔn)的“勐海味”享譽(yù)業(yè)界，受到市場的熱烈追捧。
      

          
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      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會(huì)聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ，才能體會(huì)到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳、精神容易倦怠
        、頭身困重等
        。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方。1
        、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶，不宜過濃
        ，適量就好
        ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
        ；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
        。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
        、萬物蟄伏
        、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
        ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角，就會(huì)看見一棟古色古香
        、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑