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    綠茶功夫茶怎么泡
    
        
    
            茶百科
            2023-12-04 05:29:05
        
    

        
    
           
    綠茶是一種茶葉
    ，也是世界各地最受歡迎的茶之一
    。功夫茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)泡茶方式，它可以發(fā)揮出綠茶的最佳口感和香氣
    。那么，我們?cè)撊绾闻菀槐愦济牢兜木G茶功夫茶呢
    ？在本文中
    ，我們將為您詳細(xì)介紹綠茶功夫茶的泡法，讓您輕松成為一個(gè)專業(yè)的綠茶泡茶師
    ！
    工夫茶是一種飲茶方式，也是飲茶民俗
    。屬富有地方特色的茶文化
    。“工夫”一詞
    ，在潮汕話中是作事方法講究的意思。這里指烹茶品茶方法
    ，潮汕工夫茶有一套講究茶具
    、茶葉、用水
    、沖法、品味的茶經(jīng)
    。潮汕工夫茶烹治的方法
    ，以陸羽的《茶經(jīng)》為典范
    ，而器具更為精致
    。爐形如截筒
    ，高約一尺二三寸
    ，用細(xì)白泥制造
    。壺以宜興出產(chǎn)的為佳，圓體扁腹
    ，弩嘴曲柄，大的可容半升多水
    。杯各1個(gè)
    ，但杯的數(shù)量則視客人多少而定。此外尚有瓦鐺（小砂鍋）
    、棕墊
    、紙扇
    、竹夾
    。
    茶具：完整的有12件：宜興產(chǎn)紫砂陶壺（或本地產(chǎn)瓷蓋甌）、白瓷杯
    、錫罐（或陶罐、裝茶葉用）
    、小砂鍋（當(dāng)代多用鋼精）小茶鍋）
    、茶洗（上有孔盤，有人稱為茶篩
    ，有塑料制者）
    、茶碟
    。（放茶壺或蓋甌用）
    、泥爐（當(dāng)代多用酒精爐、煤油爐或電爐）
    、羽毛扇（或竹扇
    、煽火爐用）
    、龍缸（貯清水用）
    、水壺、風(fēng)爐柜
    、茶櫥
    。一般用的主要茶具如：茶壺
    、瓷杯
    、茶篩、水壺和小水鍋
    。使用幾件茶具
    ，依各人的條件而定。
    用茶：功夫茶所用茶葉
    ，只限于半發(fā)酵的福建茗茶
    、溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類青茶。其他的茶葉如綠茶
    、紅茶、磚茶等
    ，若用工夫茶沖法
    ，往往苦澀不堪入口，均不適合
    ，習(xí)慣上多數(shù)人喜歡飲用福建武夷山的巖茶
    、烏龍茶和閩南的溪茶安縣的鳳凰山草叢茶和饒平縣嶺頭的百葉草叢
    。
    用水：功夫茶講究用水
    ，以山間的泉水為上等，江水為中等
    ，井水為最差
    。工夫茶喜用山泉水
    ，取其清純無(wú)雜質(zhì)
    。但在城鎮(zhèn)中不易取得山泉水，只能大體取澄清的自來(lái)水
    。
    沖泡：工夫茶出名的最重要操作
    。有好茶
    、好水和珍貴茶具
    ，如不喜沖泡，就會(huì)全功盡廢
    。潮汕人總結(jié)出一套“高沖低篩
    ，刮沫、淋蓋
    、燙杯
    、洗杯、篩點(diǎn)
      。每一步都有講究
      。
    第一步，治器，包括起火
    ，掏火，扇爐
    ，潔器
    ，候水，淋杯等六個(gè)動(dòng)作
    。
    第二步
    ，納茶，打開(kāi)茶葉
    ，分別粗細(xì)
    ，把最粗的放在罐底，把細(xì)末放在中層
    ，再將粗葉放在最上層。以茶壺為準(zhǔn)
    ，放有七成茶葉就行
    。
    第三步，候湯
    。
    第四步，沖茶講究“高沖低灑”
    。
    第五步
    ，刮沫。
    第六步
    ，淋罐。
    第七步
    ，燙杯
    。
    第八步，灑茶
    ，講究“低
    ，快
      ，勻
      ，盡?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
    品嘗：工夫茶重在品味鑒賞
      。閑暇時(shí)兩三位良朋閑談，品茶
      ，捧起小杯
      ，慢飲細(xì)酌，啜畢還以杯口移近鼻孔
      ，品其香味
      ，多講究
      。任日本口福會(huì)會(huì)長(zhǎng)的日籍華人陳東達(dá)教授
      ，在其所著《飲茶縱橫談》中說(shuō)：“據(jù)說(shuō)，日本的煎茶法來(lái)源于工夫茶的飲法
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！彼醋鞒稣撟C，但至少說(shuō)明日本茶道和潮汕工夫茶是世界上最講究的飲茶法
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/60906.html.
    
          
    
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