烏龍茶用什么泡

品茶 2023-04-28 21:04:49

烏龍茶用什么泡

沖泡烏龍茶可以使用蓋碗、紫砂壺沖泡

，蓋碗以為白瓷蓋碗為佳

，白瓷不會(huì)吸納茶香與滋味

，可以真實(shí)的展現(xiàn)出烏龍茶茶湯的原汁原味

，而紫砂壺具有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，香不渙散

，不易變味

，亦會(huì)增添茶香，從而使得茶葉的香氣

、風(fēng)味更加穩(wěn)定

。

白瓷蓋碗泡烏龍茶的好處

白瓷蓋碗在燒制時(shí)，表面覆蓋了一層釉質(zhì)

。光滑細(xì)膩，我們平日所說(shuō)的女明星“0毛孔般的瓷肌”便是如此

。

這層釉質(zhì)，就像一個(gè)自然形成的屏障

，將茶湯與蓋碗完全隔離

，自然不會(huì)吸附茶葉的香氣和滋味

。得益于此

，白瓷蓋碗能夠很好地展現(xiàn)出茶湯的原汁原味，香氣和滋味也不會(huì)受到影響

。

不論是花香巖骨的武夷巖茶

，亦或是巖韻突出的鐵觀音烏龍茶

，它都能完美地彰顯特點(diǎn)，其次常見(jiàn)的白瓷蓋碗

，胎質(zhì)細(xì)密

，開口較大，茶葉置于蓋碗內(nèi)

，便一覽無(wú)余

，也便于觀察湯色、葉底

，品鑒茶品

。

當(dāng)然，最重要的是改完不吸納茶香

，從而得到的是一杯原汁原味的烏龍茶茶湯

，另外還有一個(gè)小因素，就是白瓷蓋碗的成本低

，容易獲得，同時(shí)也易于掌握和沖泡

。

紫砂壺泡烏龍茶的好處

紫砂是雙重氣孔結(jié)構(gòu)，氣孔微細(xì)

，密度高，泡茶不失原味

，香不渙散

，得茶之真香真味。其次紫砂壺透氣性能好

，泡茶不易變味

，暑天越宿不餿，久置不用也不會(huì)有宿雜氣

。

另外紫砂壺的冷熱急變性能好

，壺內(nèi)注入沸水不會(huì)脹裂。砂質(zhì)傳熱緩慢

，泡茶后握持不炙手

，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用后

，撫摸擦拭，壺身色澤越發(fā)光亮照人

，氣韻溫雅

。

對(duì)比，在同樣的投茶量

、泡茶水溫、浸泡時(shí)間下

，紫砂壺比瓷質(zhì)蓋碗更易發(fā)揮茶性，紫砂壺沖泡能讓烏龍茶每一泡的香氣相對(duì)穩(wěn)定

。

烏龍茶的沖泡方法

、溫壺：用干凈的水壺?zé)粔厮疅_后把熱水倒進(jìn)紫砂壺中浸泡一下

。
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2

、投茶：用茶匙取適量茶葉放進(jìn)茶壺里

。
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3

、洗茶：投茶后沖入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝干

。
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4

、正式泡茶：洗茶后就進(jìn)入正式泡茶的環(huán)節(jié)了

。將95度左右沸水倒入紫砂壺里靜置一分鐘左右時(shí)間。
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5

、品茶：用公道杯分別倒入品茗杯中

，即可可以品嘗烏龍茶。
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