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不同的茶具泡什么茶合適

品茶 2023-04-28 21:35:43

紫砂壺茶具適宜泡香氣馥郁且粗老的茶葉，有陳年普洱茶

、老白茶
、黑茶
；而蓋碗適合沖泡清香烏龍茶
、新白茶
、紅茶
；玻璃杯茶具適合沖泡鮮嫩的茶葉
，有綠茶、花茶
、黃茶
，因此，泡茶一定要選擇合適的茶具
。

六大茶類(lèi)適合的茶具：

1.綠茶

在沖泡綠茶時(shí)

，尤其是名優(yōu)綠茶和高級(jí)綠茶，如西湖龍井
、碧螺春等
，會(huì)比較講究形美和獨(dú)特的香氣，因此在沖泡時(shí)
，以玻璃杯泡法為最佳
，這樣可以充分地欣賞它的品質(zhì)特點(diǎn)，突出審美價(jià)值
，而普通綠茶不需要達(dá)到這種效果
，便可以采用瓷杯簡(jiǎn)約泡法、蓋碗泡法或者大壺泡法
。

2.黃茶與白茶

這兩類(lèi)茶的滋味都是比較淡雅的

，黃茶在市場(chǎng)上不常見(jiàn)，通?div id="d48novz" class="flower left">
？梢圆捎貌ＡП莘?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、蓋碗泡法和大壺泡法，沖泡方法可參照綠茶
。比如福建的白牡丹
、湖南的君山銀針等，是屬于外形美觀
、原料比較細(xì)嫩
、品質(zhì)又比較獨(dú)特，這樣的茶用玻璃杯或者蓋碗沖泡最合適
。

3.紅茶

紅茶的特點(diǎn)是紅湯紅葉

，為了突出這個(gè)品質(zhì)特點(diǎn)，一般采用蓋碗泡
，推薦白瓷杯盛茶湯
，可以邊飲茶邊欣賞茶湯，真的會(huì)使人心情愉悅
，那感覺(jué)妙不可言
。而紅碎茶外形顆粒細(xì)小，最好把茶湯和茶渣分開(kāi)
，所以少不了茶濾的輔助
，這種茶一般只泡一次，因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)非常容易析出
，如果不是袋泡茶
，則可以將茶濾放在公道杯上，把紅碎茶放入茶濾中
，直接沖泡過(guò)濾即可直接飲用
。

4.普洱茶

年份新的生茶可以直接用蓋碗沖泡，年份老的生茶或者年份不算足但是品飲價(jià)值高的茶

，有條件可以選擇好的紫砂壺來(lái)泡
，保溫效果好，泡出來(lái)的茶湯
，香氣足
，滋味佳。

此外

，對(duì)于品質(zhì)好的熟普和年份老的生茶可以選擇用鐵壺和銀壺煮著喝
，尤其是銀壺可以軟化水質(zhì)，使得煮出來(lái)的茶湯更滑更順
。

5.烏龍茶

使用烏龍茶具最為考究的就是潮汕人了

。潮汕人泡烏龍茶，多數(shù)采用的是蓋碗
，也有用紫砂壺和朱泥壺
，但是仍然有少數(shù)特別講究的人會(huì)用傳統(tǒng)的”四寶“來(lái)泡茶：一是盛水煮水用的“玉書(shū)煨”，陶土制成的扁形薄陶壺
；二是生火燒水用的“潮州風(fēng)爐”
，傳統(tǒng)的是陶制，現(xiàn)代有白鐵的
；三是泡茶用的“孟臣罐”
，潮洲紅陶壺和宜興紫砂壺算很名貴了；四是品茗用的“若琛甌”
，多是潮州或者景德鎮(zhèn)產(chǎn)的白色小瓷杯
。而特別喜歡飲烏龍茶的福建人大多數(shù)也是使用蓋碗。

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